• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, maart 23, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Herfstsalade met peer, witlof en port salut

door Connie Derks
in Salade
0
0
Herfstsalade met peer witlof en port salut

Herfstsalade met peer, witlof en port salut – deze salade met peer en witlof is onder andere door de warme smaak van de port salut en de gedroogde vijgen een perfecte salade voor de herfst en winter.

Salades: ook in de herfst erg lekker!

Bij een salade of maaltijdsalade denk je al gauw aan zomer. Maar ook de herfst en winter hebben prachtige groenten en fruit om een heerlijke salade mee te maken. Door toevoeging van een lekkere kaas kun je deze zelfs als maaltijdsalade serveren. Een zelfgemaakte honingmosterd dressing maakt de salade helemaal af.

Niet alleen maar groene sla

Kropsla, ijsbergsla, little gem of friseesla zijn een goede basis voor een salade. Om meer lagen van smaak in een salade te krijgen is het lekker om meerdere soorten sla te gebruiken. Voor deze herfstsalade maken we onder andere gebruik van witlof, deze is knapperig en heel licht bitter wat perfect past bij de peer, kaas en de gedroogde vijgen. Samen hebben deze een heel afwisselend smaakpalet wat de salade een beetje spannender maakt. Want zeg nu zelf een zakje salade opentrekken boven een kom, daar is toch niets spannends aan? Ja, het kan makkelijk zijn, maar met een klein beetje inspanning tover je zelf ook de lekkerste salades op tafel.

Verschillende smaken en structuren maken een salade spannend

Peer en kaas een mooi duo

In salades met peer wordt vaak gebruikgemaakt van blauwe kaas. Erg lekker voor de liefhebber, maar veel mensen zijn geen fan van blauwe kaas. Dat het niet per se blauwe kaas moet zijn bewijzen we met deze salade. Hier maken we gebruik van port salut, een kaas met een zachte smaak die bij bijna iedereen in de smaak valt.

Durf te variëren maar zorg dat alles in balans is.

Verse vijgen zijn zalig in een salade, maar deze zijn vrij kort verkrijgbaar. Gedroogde vijgen zijn daarom een uitkomst. Neem dan niet die keiharde droge vijgen, maar de kleinere die nog wat zacht en vochtig zijn. Door er mooie plakjes van te snijden kun je de vrij aanwezige smaak mooi verdelen door de salade.  De gepofte pompoenpitten zorgen samen met de peer voor het knapperige in de salade.

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Witlof is een bladgroente waarvan het hoogseizoen in de wintermaanden valt. Je kunt hier in de wintermaanden de lekkerste recepten mee maken.

salades met peer

Salades met peer

Het is niet het eerste waar je aan denkt bij peer, maar wist je dat je met gemak de heerlijkste salades met peer op tafel zet?

Herfstsalade met peer, witlof en port salut

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 2 kropjes little gem
  • 2 stronkjes witlof
  • 2 eetrijpe handperen
  • 150 gram port salut
  • 8 kleine gedroogde vijgen
  • 1 bosuitje
  • een stukje komkommer
  • een handje pompoenpitten
  • een takje grove peterselie
  • 2 eetlepels mosterd
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • peper en zout
  • 6 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je herfstsalade met peer, witlof en port salut:

Maak als eerste de dressing door de mosterd met de honing, azijn en olie te mengen. Breng op smaak met peper en zout naar wens. Verhit een koekenpan en bak hier de pompoenpitjes in tot ze beginnen te poffen. Schud direct uit de pan op een bord om af te koelen.

Snijd de kaas in dunne reepjes. Snijd het witlof en de little gem in grove reepjes. Snijd de peer in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd dunne plakjes van de peer. Ook de komkommer en de vijgen mogen in dunne plakjes. Snijd de bosui in dunne ringetjes.

Meng de sla met het witlof en verdeel over 4 borden of een grote kom of schaal. Steek er de stukken peer en komkommer tussen. Verdeel de kaas erover en bestrooi met de pompoenpitjes en de bosui. Leg nu mooi verdeeld de schijfjes vijg op de salade.

De dressing doe je op het laatste moment over de salade, zo blijft de salade lekker knapperig. Serveer de herfstsalade met peer, witlof en port salut met een lekkere snee volkorenbrood en een lik roomboter.

Tafel lekker !!

DeelPin36Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Turkse bietensalade
Salade

Turkse bietensalade (vegetarisch)

Tonijnsalade met appel-min
Salade

Tonijnsalade met appel

Biefstuksalade met oesterzwammen
Salade

Biefstuksalade met oesterzwammen

Griekse rucolasalade
Salade

Griekse rucolasalade met halloumi

Chinese koolsalade
Salade

Chinese koolsalade; met een Oosters tintje

Pastasalade met gerookte kip
Salade

Pastasalade met gerookte kip en ananas

Veldsla met champignons
Salade

Veldsla met champignons; verrassend anders

groene salade met ananasdressing
Salade

Groene salade met ananasdressing

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

De lekkerste kippensoep
Specials

De lekkerste kippensoep recepten uit de hele wereld!

Kippensoep, bij een griepje, of gewoon omdat het een heerlijke soep is. Maar wat is nou de lekkerste kippensoep? Recepten uit de hele wereld!

Check het recept of lees de info
ananas

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Recept in de picture

Aardappelschotel met kip en koolraap
Hoofdgerecht

Aardappelschotel met kip en koolraap

Aardappelschotel met kip en koolraap, dat is een avondmaaltijd, met aardappels, groente en vlees. Een AGV'tje dus, maar wel een hele lekkere!

Check het recept of lees de info
gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Brian Weber op Croutons maken voor soep of salade; Met Italiaanse kruiden en kaas
  • Redactie op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Redactie op Zachte broodjes bakken
  • Mdvries op Kip stoofpotje met volop verse groenten
  • Fred de Jong op Zachte broodjes bakken
  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen