• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
donderdag, mei 26, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Klassieke Waldorf salade zelf maken

Hanneke de Jonge door Hanneke de Jonge
in Salade
0
0
Klassieke Waldorf salade

Klassieke Waldorf salade – Dit is een echte retro salade die ontzettend lekker blijft. De salade heeft zijn oorsprong in het prestigieuze Waldorf Hotel in New York. Hier werd de salade voor het eerst bereid en geserveerd. Er bestaan veel variaties op deze klassieker, met of zonder knolselderij en/of walnoten. Ik heb het nu gemaakt met knolselderij en selderijstengels. En voor mij horen er ook walnoten in.

Je kunt deze salade als lunch serveren met of zonder een geroosterde boterham, als voorgerecht of als maaltijdsalade. Voeg dan nog wat vis of kip erbij om er een complete maaltijd van te maken.

Meestal wordt de salade gemaakt van in julienne gesneden groenten, ik heb het in blokjes gesneden deze keer. Maar doe wat jou het makkelijkste of het lekkerste lijkt. Ook heb ik de saus apart geserveerd, maar je kunt deze ook lekker door de salade mengen.
Blancheer de blokjes knolselderij wel vooraf, anders heb je van die harde blokjes in de salade en dat is niet lekker. Als je besluit de groenten in julienne te snijden, dan hoef je de knolselderij niet te blancheren.
Voor het julienne snijden van de groenten kan je een mandoline gebruiken.

Klassieke Waldorf salade

Salade voor 4 personen:

  • 1/2 knolselderij
  • 5 stengels bleekselderij
  • 2 appels
  • 200 gram druiven
  • 100 gram walnoten
  • 2 el walnotenolie
  • 1 zakje sla

Voor de dressing:

  • 3 el mayonaise
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1 tl Dijon mosterd
  • peper en zout, naar smaak

Zo maak je klassieke waldorf salade

Snijd de knolselderij in plakken van 1 centimeter. Schil deze plakken en snijd ze dan in kleine blokjes. Blancheer deze blokjes ongeveer 1 minuut in kokend en gezouten water.
Giet ze dan af en spoel ze af met koud water. Dep ze dan droog.

Spoel de selderijstengels schoon, dep ze droog en schil ze dan. Snijd de stengels in blokjes zo groot als de knolselderij.
Spoel de appels schoon en snijd deze ook in blokjes.
Snijd de grote druiven eventueel doormidden.

Meng nu deze ingrediënten samen met de walnotenolie in een grote kom.

Klop voor de dressing alle ingrediënten hiervoor door elkaar en breng het op smaak met peper en zout.

Verdeel de sla over een groot bord of schaal en lepel hierop de salade.

Serveer de saus apart of giet dit over de klassieke waldorf salade.

Tags: FruitGroenteGroente - KnolgroentenGroente - Knolgroenten - KnolselderijGroenten - Stengelgroenten - BleekselderijNoten - WalnotenStengelgroenten
DeelPin18Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm
Salade

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm

makkelijke vleessalade
Salade

Makkelijke vleessalade voor in de picknickmand

Slaschuitjes met peulvruchten geitenkaas salade
Salade

Slaschuitjes met peulvruchten geitenkaas salade

Aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek
Bijgerecht

Aardappelsalade met tuinbonen en gerookt spek

Caesar salade
Salade

Caesar salade

Wortelsalade met rozijnen
Salade

Wortelsalade met rozijnen

Kropsalade met citroen en mosterd
Salade

Kropsalade met citroen en mosterd

salade niçoise verse tonijn
Salade

Salade Niçoise met verse tonijn

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

lente recepten

Lente recepten; Nieuwe inspiratie voor het voorjaar

Proef het voorjaar met deze heerlijke lente recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Doe je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Dressings op basis van yoghurt
Dressing

Dressings op basis van yoghurt

Maak salades nog lekkerder met een huisgemaakte dressing Maar ook tosti's, pastasalades en meer. Vier lekkere dressings op basis van yoghurt.

Check het recept of lees de info
Eieren koken

Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Aardappels van de barbecue

Aardappels van de barbecue

barbecue recepten

Barbecue; recepten en tips voor een heerlijke zomer

Recept in de picture

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm
Salade

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm

Tijd voor een heerlijke salade vol vis en groente? Ga dan voor deze zomerse maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm!

Check het recept of lees de info
Asperges met biefstuk

Asperges met biefstuk; Smaakvol, puur en eenvoudig

Aardbeientaart met witte chocolade 17.19.19

Aardbeientaart met een zachte mousse van witte chocolade

Handige kooktips

Eieren koken
Kookschool

Eieren koken; Altijd het perfecte resultaat

Hard of zacht gekookt? Eieren koken lijkt makkelijk, maar hoe kook je het voor jou perfecte ei? Hier vind je de kooktijden en handige tips.

Check het recept of lees de info
hollandaise saus

Hollandaise saus ( met foto-instructie )

Zachte broodjes bakken

Zachte broodjes bakken

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Ovengegaarde zalm in roomsaus
  • Eliann Benneheij op Ovengegaarde zalm in roomsaus
  • Peter op Stroganoff saus; De lekkerste maak je nog altijd zelf.
  • Connie Derks op Pitabroodjes of Shoarmabroodjes; Zo maak je ze zelf
  • Tineke Oud op Pitabroodjes of Shoarmabroodjes; Zo maak je ze zelf
  • Redactie op Pizza met wilde spinazie en haloumi
  • Hein op Pizza met wilde spinazie en haloumi
  • Connie Derks op Crispy bloemkool nuggets

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?
  • Adverteren

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen