• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zaterdag, januari 28, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm

Met lekker veel groenten! Komkommer, Venkel & Asperges

door Elise de Haan
in Salade
0
0
Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm – Op een heerlijke zomerse dag heb je niet altijd veel zin om uitgebreid te gaan koken. Een maaltijdsalade biedt dan uitkomst. Met een handvol verse ingrediënten draai je snel en makkelijk een gezonde maaltijd in elkaar. Een voorbeeld van zo’n salade is onze maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm. Aangevuld met flink wat zomerse groenten als groene asperges, venkel en komkommer krijg je genoeg groenten binnen en de vis zorgt voor de eiwitten. Behalve als maaltijdsalade is deze salade ook heel geschikt om bij een buffet of als bijgerecht bij een (vis)barbecue te serveren.

Garnalen voor in de salade

Schaal- en schelpdieren zijn heel geschikt om in een salade te verwerken. Voor deze maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm gebruiken we grote garnalen. Dit omdat ze worden gebakken voordat ze aan de salade worden toegevoegd. Kleine, Hollandse garnalen zijn al gekookt en zullen een compleet ander smaakeffect geven. We hebben voor dit recept vannamei garnalen gebruikt. Dit is een tropische, grote, grijze garnaal, die in zout water leeft. Vannamei garnalen zijn in Nederland makkelijk te vinden, maar je zou ze eventueel heel goed kunnen vervangen door black tiger garnalen. Deze beide soorten worden ook wel verkocht als gamba’s. Let er in ieder geval op dat je rauwe garnalen koopt. Want als je al gekookte garnalen ook nog een keer gaat bakken, dan worden ze taai en dat is zonde. De meeste rauwe garnalen zijn grijs van kleur. Tijdens het koken of bakken zal deze grijze kleur veranderen naar oranjerood.

Groene asperges, of witte in de maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm?

Voor deze maaltijdsalade hebben we groene asperges gebruikt. Lekker makkelijk, want de groene hoeven niet geschild te worden, dat scheelt je dus weer tijd. Groene asperges smaken ook niet helemaal hetzelfde als witte, ze hebben een wat uitgesprokener smaak. De witte smaken wat zoeter en milder. Toch zou je in deze maaltijdsalade ook heel goed witte asperges kunnen gebruiken in plaats van groene!

Recepten met garnalen
Specials

Recepten met garnalen; een feestje op je bord!

Venkel
Specials

Venkel; een groente met een bijzondere smaak!

Asperge recepten & tips
Specials

Asperges; recepten & tips met Hollandse asperges

Gerookte zalm
Specials

Gerookte zalm; van ontbijt tot borrel

Komkommer
Specials

Komkommer, fris, gezond en vooral lekker!

Maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm

Porties: 3-4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram rauwe, gepelde, vannamei of black tiger garnalen
  • 150 gram gerookte zalm, in reepjes gesneden
  • 1 venkelknol, geschaafd of heel dun gesneden
  • 250 gram groene asperges, in stukjes van 3 cm
  • halve komkommer, in de lengte gehalveerd en in heel dunne plakjes gesneden
  • 2 lenteuitjes, in heel dunne ringetjes gesneden
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte azijn of appelazijn
  • peper en zout
  • olie om te bakken

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je een maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm:

Kook de groene aspergestukjes beetgaar in water met wat zout. Spoel ze af in een zeef, onder de koude kraan. Laat goed uitlekken.

Doe de olijfolie, en de azijn in een kommetje. Voeg wat peper en zout toe en klop er een vinaigrette van.

Meng in een grote schaal de venkel met de komkommer, de lente-ui en de groene asperges. Meng de vinaigrette met de groenten.

Verhit wat olie in een koekenpan of hapjespan. Bak hierin de garnalen tot ze een roodoranje kleur hebben. Niet te lang bakken, anders worden de garnalen taai. Breng op smaak met wat peper en zout.

Schep de reepjes gerookte zalm voorzichtig door de groente.

Serveer de maaltijdsalade met garnalen en gerookte zalm in grote, diepe borden of grote kommen. Verdeel als laatste de nog wat warme garnalen over de porties.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteMaaltijdsaladeVis - Verse vis
DeelPin4Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Wittekoolsalade met Leidse kaas
Salade

Wittekoolsalade met Leidse kaas

Gerookte forelsalade
Hapjes

Gerookte forelsalade; eenvoudig en lekker bij de borrel

Orzo salade met rode biet en geitenkaas
Salade

Orzo salade met rode biet en geitenkaas

Opgemaakte huzarensalade
Bijgerecht

Huzarensalade; zelfgemaakt véél lekkerder!

salade peer en geitenkaas
Salade

Salade met peer en geitenkaas

Verse krabsalade
Salade

Krabsalade; met echte krab!

Eiersalade met mosterd en crispy bacon
Salade

Eiersalade met mosterd en crispy bacon

haring salade
Salade

Rode bietjes-haring salade

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

witlof recepten
Specials

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

Witlof is een bladgroente waarvan het hoogseizoen in de wintermaanden valt. Je kunt hier in de wintermaanden de lekkerste recepten mee maken.

Check het recept of lees de info
appelcake special

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

roerei special

Roerei, een lekker begin van de dag

Rundvlees

Rundvlees; Soorten & Recepten

Recept in de picture

currysoep met spliterwten
Maaltijdsoep

Currysoep met spliterwten

Een heerlijke troostrijke en verwarmende currysoep met spliterwten boordevol gezonde ingrediënten. Dat is genieten zonder schuldgevoel.

Check het recept of lees de info
Gegratineerde paddenstoelen

Gegratineerde paddenstoelen

zuurkool ovenschotel met gehakt

Zuurkool ovenschotel met gehakt

Handige kooktips

Pecorino
Kookschool

Pecorino; schapenkaas uit Italië

Natuurlijk is Parmezaanse kaas de bekendste Italiaanse kaas. Maar heb jij al eens Pecorino gegeten? Een heerlijke, zoutige schapenkaas!

Check het recept of lees de info
tomaten ontvellen

Tomaten ontvellen, zo doe je dat snel en makkelijk

Kippenbouillon

Kippenbouillon; Zo maak je de allerlekkerste bouillon zelf

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Vlees bereiden; Tips & Trucs
  • Redactie op Spaghetti Carbonara
  • Coor op Vlees bereiden; Tips & Trucs
  • Gerard op Spaghetti Carbonara
  • Elise de Haan op Spaghetti Carbonara
  • Jantina op Spaghetti Carbonara
  • Redactie op Spatzle met jachtsaus en gebakken witlof
  • M.J. op Spatzle met jachtsaus en gebakken witlof
  • Redactie op Spaghetti Carbonara
  • Keimpe op Spaghetti Carbonara

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen