• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, augustus 18, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Mediterrane maaltijdsalade met kip

Met een glaasje wijn erbij en een beetje fantasie proef je de zon

door Connie Derks
in Salade
0
0
Mediterrane maaltijdsalade met kip, pasta en zongedroogde tomaten

Mediterrane maaltijdsalade met kip – Een salade doet het in de zomer altijd goed, deze mediterraanse maaltijdsalade is rijkelijk gevuld met gegrilde kipfilet gedroogde tomaten en gegrilde paprika.

Met een glaasje wijn erbij en een beetje fantasie proef je de zon.

Het is erg lekker om de tomaatjes zelf te drogen. Een recept daarvoor vind je hier. In dit recept zijn gedroogde tomaten gebruikt die ik van mijn vakantie uit Turkije heb meegebracht. Ze hebben een nachtje in water in de koelkast gestaan om ze wat zachter te maken. Tomaten op olie zijn ook geschikt voor dit recept. De paprika is gegrilde paprika uit een pot omdat deze net dat zuurtje bevat wat deze salade nodig heeft.

Pasta is een favoriet ingrediënt in maaltijdsalades, het is lekker en makkelijk klaar te maken. De vorm en de kwaliteit van de pasta is erg belangrijk. Als je van die slappe elleboogjes kookt krijg je een papperige salade. Een stevige pasta die een beetje grof van structuur is het lekkerste in een salade. Een salade laat vaak wat vocht los en deze wordt weer opgenomen door de pasta, als deze dan te gaar gekookt is krijg je een kleffe salade. Dus het is zaak er op te letten dat je de pasta niet te gaar kookt en direct koud spoelt.

Een stevige pasta die een beetje grof van structuur is het lekkerste in een salade.

Tip: De kipfilet in dit recept is ook superlekker op een hard broodje met wat ijsbergsla en een lekkere mayonaise.

Hoofdgerechten met kipfilet

Hoofdgerechten met kipfilet; zet smaak op tafel!

Wat is er nou makkelijker dan even een kipfiletje bakken bij je maaltijd? Maar dat kan anders. We delen de beste hoofdgerechten met kipfilet!

Mediterrane maaltijdsalade met kip

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 2 halve kipfilets +/- 400 gram
  • 200 gegrilde paprika uit de pot
  • 100 gram gedroogde tomaten
  • 100 gram rucola
  • 1/2 komkommer
  • 25 gram pijnboompitjes
  • 3 lente-uitjes
  • 300 gram pasta
  • 3 augurkjes
  • 1 sjalotje
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel mosterd
  • olijfolie
  • picadillo kruiden ( Jonnie Boer ) of cajun kruiden

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je de Mediterrane maaltijdsalade met kip:

Zet de tomaten een nachtje van tevoren in water om ze te laten wellen, je kunt eventueel ook semi gedroogde tomaten nemen of gedroogde tomaten op olie.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing al dente, giet af en spoel af met koud water.

Snij de kipfilets overdwars doormidden zo dat je 4 dunne kipfilets krijgt. Smeer de kipfilets in met olijfolie en kruid deze naar smaak. Bak de kipfilets in ongeveer 10 minuten in een gril of koekenpan tot ze gaar zijn. Laat afkoelen tot lauwwarm. Rooster de pijnboompitjes kort in een koekenpan. Snij de komkommer, gedroogde tomaat en paprika in reepjes en de lente-ui in ringetjes. Doe deze in een grote kom zodat je straks luchtig kan mengen. Snij de sjalot en de augurk fijn. Maak er met de mayonaise, yoghurt, mosterd, en een theelepeltje kruiden een sausje van. Snij de kipfilets in reepjes en hou er ongeveer de helft van apart. Snij de rest nog eenmaal doormidden en meng alles op de reepjes kipfilet na luchtig door elkaar. Verdeel de salade over 4 borden. Werk af met reepjes kipfilet en eventueel wat achtergehouden lente-ui en tomaat.

Tafel lekker !!

Tags: MaaltijdsaladeVlees
DeelPin30Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Eenvoudige Griekse salade
Salade

Eenvoudige Griekse salade; De smaak van de zon

Salade met venkel, appel en blauwe kaas
Salade

Salade met venkel, appel en blauwe kaas

salade met verse abrikozen
Salade

Lichte zomerse salade met verse abrikozen

bloemkool broccoli salade
Bijgerecht

Bloemkool broccoli salade

Maaltijdsalade met brie en frambozendressing
Salade

Maaltijdsalade met brie, frambozen en frambozendressing

verse fruitsalade met de smaken van pina colada-min
Salade

Verse fruitsalade met ananas

Groene Salade
Salade

Groene salade met doperwten; Puur natuur

Bloemkoolsalade
Salade

Bloemkoolsalade met paprika en komkommer

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Eiercurry met paksoi
Curry

Eiercurry met paksoi

Een lekker en makkelijke recept voor eiercurry met paksoi. Met rijst erbij heb je een complete maaltijd voor doordeweeks of in het weekend.

Check het recept of lees de info
Garnalen

Garnalen; de lekkerste tips & recepten

aardbei milkshake

Milkshake zelf maken in vier varianten

Kip

Kip; laat je uitdagen met deze heerlijke recepten

Recept in de picture

Eenvoudige Griekse salade
Salade

Eenvoudige Griekse salade; De smaak van de zon

Deze veelzijdige Griekse salade zet de smaak van de zon op tafel. Een eenvoudige Griekse salade kan dan ook echt een topper op tafel zijn.

Check het recept of lees de info
Tartiflette

Tartiflette; Aardappelen en kaas uit de oven

ananas souffle

Ananas soufflé met verse ananas

Handige kooktips

Tête de Moine
Kookschool

Tête de Moine; monnikshoofd met krullen

Tête de Moine, kaas met krullen! Een bijzondere Zwitserse kaas, met een heerlijke smaak, die wordt geschaafd in prachtige krullen!

Check het recept of lees de info
Saus voor over de bloemkool

Saus voor over de bloemkool; Welke kies jij?

Tong bakken doe je zo

Tong bakken doe je zo

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Tongrolletjes in kruidige kokossaus
  • Connie Derks op Limburgs zoervleisj of zuurvlees; Streekgerecht uit Limburg
  • Pieter Knap op Tongrolletjes in kruidige kokossaus
  • Redactie op Aardappel-bloemkoolgratin, eenvoudig en lekker
  • Donna van Vliet op Aardappel-bloemkoolgratin, eenvoudig en lekker
  • Angela op Limburgs zoervleisj of zuurvlees; Streekgerecht uit Limburg
  • Connie Derks op Botersaus
  • Redactie op Krieltjes op een stokje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen