• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
zaterdag, september 30, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Salade van zomerbieten en venkel

door Elise de Haan
in Salade
0
0
Salade van zomerbieten en venkel

Salade van zomerbieten en venkel – Geef eens een andere salade bij de barbecue. Vaak wordt er bij een barbecue een aardappelsalade, een Griekse salade met groenten als komkommer, tomaten, of iets dergelijks gereserveerd. Met een salade van zomerbieten en venkel zet je eens iets verrassend anders op tafel. De zachte, zoete smaak van de bietjes past heel goed bij de frisse venkel, het zuurtje komt van de zilveruitjes en de feta geeft de hartige touch aan het geheel.

Zomerbieten of bosbieten

Voor deze salade gebruiken we verse bietjes. Zelf gekookt dus. Dat kost je wat meer tijd, maar het resultaat is zo veel lekkerder. Bieten zijn bieten zou je denken. Maar er zit wel degelijk verschil in winterbieten en zomerbieten of bosbieten. De winterbieten zijn groter, en vaak iets donkerder van kleur. Zomerbietjes zijn wat kleiner, en ze worden verkocht met het loof er nog aan. In bosjes dus. Vandaar dat ze ook wel bosbieten worden genoemd. Je vindt ze meestal op de markt of bij de groenteboer. Een belangrijk verschil tussen zomerbieten en winterbieten is de kooktijd. Waar zomerbieten binnen een half uurtje wel gaar zijn, ben je voor het koken van winterbieten meestal wel een uur of twee kwijt. Een goede reden om in de zomer eens vaker bietjes te eten dus!

Gebruik echte feta!

In deze salade van zomerbieten en venkel zit ook kaas. We kunnen het niet vaak genoeg zeggen. Maar doe je zelf en je gasten een plezier, en gebruik feta. Geen ‘witte kaas’ of ‘saladekaas’, maar gewoon echte, Griekse feta. De smaak en de structuur zijn zoveel beter. En voor de prijs hoef je het niet te laten, de meeste grote supermarktketens bieden wel echte feta aan voor ongeveer dezelfde prijs als je betaalt voor de imitaties. Dus waarom zou je kiezen voor namaak?

Venkel

Venkel; een groente met een bijzondere smaak!

Ze behoren tot de stengelgroenten, deze wit met lichtgroene knollen, oftewel venkel. Heb jij deze heerlijke, frisse groente al eens geproefd?

Rode bieten

Rode bieten; kleur op je bord!

Een groente die kleur op je bord brengt? Dan moet je rode bieten hebben, of gele, gestreepte of witte natuurlijk. Leef je uit met bietjes!

Salade van zomerbieten en venkel

Porties: 3-4 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram zomerbietjes
  • 1 venkelknol, in kwarten en dun geschaafd of gesneden
  • 200 gram feta, in blokjes
  • 4 eetlepels zilveruitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 eetlepels vocht van de zilveruitjes
  • peper en zout
  • 2 eetlepels gehakte tuinkruiden, bieslook, peterselie etc.

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je een salade van zomerbieten en venkel:

Verwijder het blad van de bietjes. Kook de zomerbietjes in ongeveer een half uur gaar. Laat ze afkoelen, verwijder de schil en snijd ze in kleine blokjes.

Meng in een saladekom de bietjes met de venkel, de zilveruitjes en de tuinkruiden.

Maak een vinaigrette van het vocht van de zilveruitjes, de olijfolie en breng deze op smaak met peper en zout.

Meng de salade met de vinaigrette.

Schep de feta voorzichtig door de salade.

Lekker bij de barbecue, maar in grotere porties ook een heerlijke maaltijdsalade.

Tafel lekker !!

DeelPin11Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Salade van pompoen en feta
Salade

Salade van pompoen en feta

Quiche met rode bietjes en feta
Quiche

Quiche met rode bietjes en feta

Eenvoudige Griekse salade
Salade

Eenvoudige Griekse salade; De smaak van de zon

Spinazierisotto met feta en halfdroge tomaatjes
Risotto

Spinazierisotto met feta en halfdroge tomaatjes

Sandwich feta
Lunch

Hot sandwich feta met gegrilde paprika

Griekse garnalen
Visgerechten

Griekse garnalen; een lekker spicy visgerecht

Yufka Börek
Hapjes

Yufka Börek met feta en peterselie

Turkse pide gevuld met romig kaasmengsel
Hartig

Turkse pide gevuld met romig kaasmengsel

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Heerlijke soezen bakken voor bij de koffie of thee
Specials

Heerlijke soezen bakken voor bij de koffie of thee

Met deze tips bak je thuis de mooiste en lekkerste soezen, eclairs en profiteroles. Pas op, het kiezen van een vulling kan lastiger zijn.

Check het recept of lees de info
gerookte vis

Gerookte vis

karnemelk

Karnemelk; ook dat is een musthave in je koelkast

Krieltjes

Krieltjes; veelzijdige, kleine aardappeltjes

Recept in de picture

Mosselen in gele curry
Visgerechten

Mosselen in gele curry

Mosselen worden vaak gekookt in wijn, bier of visbouillon. In een gele curry moet je zeker ook eens proberen. Zo pittig als je zelf wilt.

Check het recept of lees de info
quiche met paddenstoelen

Quiche met paddenstoelen; Zet de seizoenen op tafel!

Fruitige roombotercake met peer en gember

Fruitige roombotercake met peer en gember

Handige kooktips

Groene currypasta
Kookschool

Groene currypasta; vers gemaakt het lekkerst!

Eet je graag curry? Maak hem dan eens helemaal vers, dus ook de currypasta. We hebben het recept van een heerlijke groene currypasta voor je!

Check het recept of lees de info
zelf soezen maken

Zelf soezen maken; de lekkerste soezen bak je zelf

Een voorgerecht serveren

Een voorgerecht serveren; heel veel redenen om dat vaker te doen

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Connie Derks op Zelf soezen maken; de lekkerste soezen bak je zelf
  • Redactie op Vis ovenschotel met aardappel, wortel en een mosterdsausje
  • Ria op Vis ovenschotel met aardappel, wortel en een mosterdsausje
  • Redactie op Champignons à la grecque, zelf gemaakt zoveel lekkerder
  • An Quaghebeur op Champignons à la grecque, zelf gemaakt zoveel lekkerder
  • Hans op Zelf soezen maken; de lekkerste soezen bak je zelf
  • Elise de Haan op Gehaktbrood met verse kruiden
  • Peter op Gehaktbrood met verse kruiden
  • Connie Derks op Gebakken appel op brood
  • Elise de Haan op Currysoep met courgette

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen