Kerst recepten
Salade van zuurkool, rode kool en prei. – Zuurkool zit barstensvol vitamine C en is dus erg gezond. Een goede reden om zuurkool voor meer dan alleen stamppot te gebruiken.
Zuurkool in een salade
Ja, je leest het goed zuurkool in de salade. Die kool kun je namelijk ook prima ongekookt eten. Het is witte kool die door fermenteren langer houdbaar is gemaakt. Dit geeft de kool een friszure smaak. Door hem te verwerken in een salade krijg je een heerlijk frisse salade, die behalve erg lekker ook nog eens gezond en goedkoop is.
In de salade wordt ook rode kool gebruikt. Rode kool is ook zo’n groente die te vaak alleen als bijgerecht geserveerd wordt. Maar net als van zuurkool kun je dus ook van rode kool een salade maken. Ontdek drie heerlijke recepten voor rode koolsalade via de link hieronder.
Zuurkool; niet alleen in de stamppot!
Wat weet jij van verse zuurkool? Want ondanks dat deze gefermenteerde kool een bewerkt product is, is er verse en gekookte zuurkool te koop.
Rode Kool salade op drie manieren
Maak eens een rode kool salade. Heb je een lekker stukje vlees of wild? Serveer er rode kool salade bij. Ontdek de diverse mogelijkheden.
Prei recepten; Omdat je gewoon meer kan met prei
Koop je prei per stuk of per kilo? Met deze prei recepten ga je voortaan voor de prei per kilo. Want wat kun je veel met deze groente!
Salade van zuurkool, rode kool en prei
Print receptIngrediënten voor dit recept
- ½ kleine rode kool
- 250 gram zuurkool
- 1 prei
- 1 winterwortel
- zout en peper
- 1 theelepel mosterd
- 2 theelepels honing
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je een salade van zuurkool, rode kool en prei:
Snij de kool in flinterdunne reepjes.
Was de prei en snijd hem in zo dun mogelijke ringetjes.
Knijp het vocht uit de zuurkool en snijd hem wat fijner. Haal de zuurkool los van elkaar zodat de kool makkelijker te mengen is.
Schil de winterwortel en rasp die.
Meng de olijfolie met een theelepel mosterd en een beetje honing. Meng alles door elkaar en proef of je er nog eventueel wat zout of peper bij wilt hebben.
Serveer de salade van zuurkool, rodekool en prei lekker koel.
Tafel lekker !!
