• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, februari 1, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Spaanse bonensalade; met chorizo en manchego

door Elise de Haan
in Salade
0
0
Spaanse bonensalade

Spaanse bonensalade – Bonen zijn altijd een goed idee. Want ze zijn gezonde, lekkere en veelzijdige groente. Behalve in een warme maaltijd kun je bonen ook prima verwerken in een salade. Bijvoorbeeld in deze maaltijdsalade met haricot verts en kikkererwten. De salade doet lekker Spaans aan, met ingrediënten als manchego, de schapenkaas uit Spanje, de olijven en de uitgebakken chorizo. Het is dan ook een prima zomerse lunch, of een leuk bijgerecht voor een barbecue. Een lekker glas wijn erbij en het feestje is compleet!

Bonen en erwten

De bonen in deze Spaanse bonensalade zijn haricot verts. Dit is de Franse variant van onze sperzieboon. Dus stiekem is deze salade ook een beetje Frans. Verder zitten er ook kikkererwten in deze salade. Het lekkerste wordt het natuurlijk als je zelf gedroogde kikkererwten weekt en kookt. Je kunt ze eventueel uit een blik of pot halen als je de salade snel op tafel wilt hebben staan.

Kaas en worst

De manchegokaas in de Spaanse bonensalade is een schapenkaas uit de Spaanse regio La Mancha. De kaas is verkrijgbaar in verschillende rijpingstijden. Je kunt zelf kiezen of je oude of wat jongere kaas wilt gebruiken. De chorizo is een Spaanse worstsoort, gemaakt van varkensvlees, die op smaak gebracht is met een al dan niet pittig paprikapoeder. Er is dan ook pittige en minder pittige chorizo te koop. Kies voor dit gerecht de chorizo die jij het lekkerst vindt! Je kunt chorizo uiteraard rauw eten, maar als je hem even uitbakt, heb je een lekker knapperig ingrediënt, dat de salade net even een andere ‘bite’ geeft.

Spaanse bonensalade – tips

Je kunt de Spaanse bonensalade heel snel een andere nationaliteit geven door de kikkererwten te vervangen door borlottibonen of witte bonen, de chorizo door salami, en de manchego door een andere kaas als mozzarella of pecorino in kleine stukjes. Zo tover je een Italiaanse bonensalade op tafel in plaats van een Spaanse!

Bonen en verse peulvruchten

Bonen & Verse Peulvruchten; Hier vind je de lekkerste recepten

Bonen zijn er in maten, soorten en kleuren. Vers zijn ze het lekkerst. Hier vind je tips en recepten met bonen & verse peulvruchten!

Spaanse bonensalade; met chorizo en manchego

Porties: 3 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 200 gram haricot verts, afgehaald
  • 250 gram kikkererwten, gekookt
  • 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 kleine rode ui, in dunne kwart ringen gesneden
  • 200 gram chorizo, in stukjes
  • 150 gram manchego, in driehoekjes gesneden
  • 75 gram olijven, naar keuze
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels kappertjes
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 0,5 rode chilipeper, fijn gehakt
  • zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je een Spaanse bonensalade; met chorizo en manchego:

Kook de haricots verts beetgaar in wat water met zout. Stort ze in een vergiet en spoel ze koud onder de kraan. Laat de bonen goed uitlekken.

Meng in een grote schaal de haricot verts, de kikkererwten, de cherrytomaatjes, de ui en de olijven.

Klop een vinaigrette van de olijfolie, en het citroensap. Voeg de chilipeper, de peterselie en de kappertjes hier aan toe. Breng op smaak met zout. Meng de vinaigrette door de salade.

Verhit een koekenpan. Bak daar in de chorizo uit. Voeg geen olie of iets dergelijks toe, de worst bevat van zichzelf genoeg vet. Let er op dat de chorizo niet verbrandt.

Meng de nog warme chorizo door de salade. Leg de kaasdriehoekjes op de salade en serveer direct.

Tafel lekker !!

Tags: Groente
DeelPin2Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

groene salade met ananasdressing
Salade

Groene salade met ananasdressing

Wittekoolsalade met Leidse kaas
Salade

Wittekoolsalade met Leidse kaas

Gerookte forelsalade
Hapjes

Gerookte forelsalade; eenvoudig en lekker bij de borrel

Orzo salade met rode biet en geitenkaas
Salade

Orzo salade met rode biet en geitenkaas

Opgemaakte huzarensalade
Bijgerecht

Huzarensalade; zelfgemaakt véél lekkerder!

salade peer en geitenkaas
Salade

Salade met peer en geitenkaas

Verse krabsalade
Salade

Krabsalade; met echte krab!

Eiersalade met mosterd en crispy bacon
Salade

Eiersalade met mosterd en crispy bacon

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

tortilla van aardappel
Specials

Tortilla; een klassieker uit Spanje

Eieren, vastkokende aardappels, een paar uien en extra vierge olijfolie. Meer heb je niet nodig voor een lekkere tortilla.

Check het recept of lees de info
citrus

Citrus; heerlijke recepten met vitaminebommetjes

witlof recepten

Witlof anders serveren? Met deze recepten lukt dat!

appelcake special

Appelcake; deze varianten wil je proeven! Inclusief handige tips

Recept in de picture

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas
Stamppot

Gegratineerde hutspot met Leidse kaas

Stamppot die je zo in de oven schuift als je thuiskomt? Gegratineerde hutspot met Leidse kaas kun je voorbereiden en opwarmen in de oven!

Check het recept of lees de info
eieren met mayonaise

Eieren met mayonaise (oeuf mayonaise)

Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

Handige kooktips

mayonaise
Kookschool

Mayonaise maken (inclusief variatietips)

Jij kunt ook de lekkerste mayonaise zelf maken met deze tips. Maak de mayonaise zo zoet, zout, zuur of kruidig zoals jij lekker vindt.

Check het recept of lees de info
Pecorino

Pecorino; schapenkaas uit Italië

tomaten ontvellen

Tomaten ontvellen, zo doe je dat snel en makkelijk

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Jos op Bruine bonensoep; (de echte!) van gedroogde bonen
  • Redactie op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Leentje Put op Platte kaastaart; onze Belgische kwarktaart
  • Elise de Haan op Klapstuk; wat is dat en wat doe je er mee?
  • Fred Bouwmeester op Klapstuk; wat is dat en wat doe je er mee?
  • Connie Derks op Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht
  • Tans op Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht
  • Redactie op Paté maken, heerlijk om zelf te doen
  • Ger Dikhoff op Paté maken, heerlijk om zelf te doen

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen