• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, september 21, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Turkse bietensalade (vegetarisch)

Een heerlijke maaltijdsalade bomvol groente, wat kaas, walnoten, en een heerlijke dressing op basis van Turkse yoghurt

door Elise de Haan
in Salade
0
2
Turkse bietensalade

Turkse bietensalade – Rode bietjes worden vaak verwerkt in warme gerechten. Gewoon als groente in een AGV’tje, een aardappel, vlees (of vis, of vegetarisch alternatief) en groentemaaltijd. Maar bietjes doen het ook fantastisch in een salade. De Turkse bietensalade is een heerlijke, vegetarische, maaltijdsalade voor de lunch of het diner, maar ook, in een kleinere portie, een heerlijk bijgerecht. Bomvol groente, wat kaas, walnoten, en een heerlijke dressing op basis van Turkse yoghurt, dus behalve erg lekker, is deze salade ook nog eens heel gezond. Zet jij hem vandaag op tafel?

Rode bieten, een lekkere, kleurige groente!

Ze worden ook wel kroten of krootjes genoemd, vooral in het westen van Nederland, maar ze zijn vooral bekend als rode bieten. Ze smaken een beetje zoet, en ze zijn ook nog eens heel erg gezond. Behalve gewoon koken kun je heel veel andere dingen met deze knolgroente doen. Rode bietjes zijn een veelzijdige groente, want je maakt er de leukste gerechten mee. Door de kleur zien de gerechten er al snel ook heel mooi uit. Dat zie je wel aan de Turkse bietensalade. De mooie donkerrode knollen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, al zijn er wel zomer- en winterbieten en zit daar wel wat verschil in. Zomerbieten zijn wat kleiner en koop je met het loof er nog aan. Winterbieten hebben vaak een wat groter formaat en worden zonder loof verkocht. Je kent misschien de zakjes voorgekookte bieten uit de supermarkt. Lekker makkelijk natuurlijk, maar voor de Turkse bietensalade kun je ze beter zelf koken. De ‘bite’ blijft zo beter behouden, en vers gekookt, dat is toch altijd lekkerder!

Turkse bietensalade – tips

In de ingrediëntenlijst vind je Turkse yoghurt en Turkse verse kaas. Deze worden beiden verkocht bij Turkse levensmiddelenwinkels. Is er niet zo’n winkel in jouw omgeving, of kun je er niet aankomen? Dan kun je de yoghurt vervangen door Griekse yoghurt, en de Turkse verse kaas door verkruimelde feta. Zo verandert de Turkse bietensalade natuurlijk wel in een Griekse bietensalade, maar hij zal er beslist niet minder om smaken.

Rode bieten

Rode bieten; kleur op je bord!

Een groente die kleur op je bord brengt? Dan moet je rode bieten hebben, of gele, gestreepte of witte natuurlijk. Leef je uit met bietjes!

Turkse bietensalade

Porties: 4-5 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram rode bieten, gekookt
  • 200 gram Turkse yoghurt
  • 2 theelepels citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels grof gehakte peterselie
  • 5 eetlepels Turkse verse kaas
  • 25 gram walnoten
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je Turkse bietensalade:

Snijd de gekookte bieten in kleine blokjes. Hak de walnoten en de peterselie grof.

Meng in een kom de Turkse yoghurt met de olijfolie en het citroensap. Klop de ingrediënten goed door elkaar tot een dressing. Breng de dressing op smaak met wat zout en flink wat zwarte peper.

Doe de in blokjes gesneden bieten in een slaschaal. Meng de yoghurtdressing door de bieten. Schep de walnoten en de peterselie erdoor heen, maar houd van beide een klein beetje achter om de salade te garneren.

Bestrooi de salade met de verse kaas. Strooi daar de rest van de peterselie en de walnoten overheen ter garnering.

Serveer de salade direct. Turkse bietensalade is lekker met een stukje geroosterd vlees, of vis, of een vegetarisch alternatief.

Tafel lekker !!

DeelPin88Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Wortelsalade
Bijgerecht

Wortelsalade; super simpel, super lekker!

Oesterzwammen op toast
Lunch

Oesterzwammen op toast

Ovenschotel met spruitjes
Ovenschotel

Ovenschotel met spruitjes, appel en rookworst

Oesterzwammen kweken
Lokale producten

Oesterzwammen kweken? Dat kun jij ook!

Gegrilde champignons
Bijgerecht

Gegrilde champignons; een lekker bijgerechtje van de BBQ

Pompoen cake met sinaasappel en rozijnen
Cake

Pompoencake met sinaasappel en rozijnen

Vegetarische spiezen met halloumi en groenten
Recepten

Vegetarische spiezen met halloumi en groenten

Pastaschelpen met oesterzwammenragout
Ovenschotel

Pastaschelpen gevuld met oesterzwammenragout

Reacties 2

  1. Peggy Lieuwsjong-Schultz says:
    6 maanden geleden

    Heerlijke recepten!

    Beantwoorden
    • Elise de Haan says:
      6 maanden geleden

      Dankjewel voor het compliment, Peggy!

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Gebraden kip
Specials

Gebraden kip; Sharing food bij uitstek

Goede recepten voor gebraden kip inclusief tips voor de beste bereiding. Van schoonmaken tot vlinderen en het braden van een hele kip.

Check het recept of lees de info
haring

Haring, Maatjes of Hollandse Nieuwe; we gaan haringhappen!

smoothie met banaan

Smoothie met banaan

Kwark

Kwark; eerlijke en heerlijke zuivel

Recept in de picture

Wortelsalade
Bijgerecht

Wortelsalade; super simpel, super lekker!

Je denkt er niet snel aan, maar een zelfgemaakte wortelsalade is een snel en makkelijk bijgerecht. Met een wat zoet, maar ook een beetje pit.

Check het recept of lees de info
Oesterzwammen op toast

Oesterzwammen op toast

Ovenschotel met spruitjes

Ovenschotel met spruitjes, appel en rookworst

Handige kooktips

Mosselen bewaren
Kookschool

Mosselen bewaren, Zo doe je dat het best

Mosselen bewaren is in deze tijd eigenlijk helemaal niet nodig. Wil je je gekochte mosselen toch wat langer bewaren? Hier vind je tips.

Check het recept of lees de info
Aardappelen bewaren

Aardappelen bewaren; ontdek deze handige tips

karbonade bakken

Karbonade bakken; Tips voor de perfecte karbonade

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Aardappelbrood; snel je eigen brood bakken
  • Willy tenkink op Aardappelbrood; snel je eigen brood bakken
  • Connie Derks op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Linda Logtenberg op Spitskool met ei – Na een tip van mijn lokale groenteboer
  • Connie Derks op Aardappelmuffin van geraspte aardappel
  • Riet Zuidema op Aardappelmuffin van geraspte aardappel
  • Connie Derks op Aardappel-courgetteschotel met kaas
  • Ria op Aardappel-courgetteschotel met kaas
  • Redactie op Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma
  • Arno Tiemens op Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Abonneren
  • Team
  • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen