• Team
  • Adverteren
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
woensdag, maart 22, 2023
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Turkse bietensalade (vegetarisch)

Een heerlijke maaltijdsalade bomvol groente, wat kaas, walnoten, en een heerlijke dressing op basis van Turkse yoghurt

door Elise de Haan
in Salade
0
2
Turkse bietensalade

Turkse bietensalade – Rode bietjes worden vaak verwerkt in warme gerechten. Gewoon als groente in een AGV’tje, een aardappel, vlees (of vis, of vegetarisch alternatief) en groentemaaltijd. Maar bietjes doen het ook fantastisch in een salade. De Turkse bietensalade is een heerlijke, vegetarische, maaltijdsalade voor de lunch of het diner, maar ook, in een kleinere portie, een heerlijk bijgerecht. Bomvol groente, wat kaas, walnoten, en een heerlijke dressing op basis van Turkse yoghurt, dus behalve erg lekker, is deze salade ook nog eens heel gezond. Zet jij hem vandaag op tafel?

Rode bieten, een lekkere, kleurige groente!

Ze worden ook wel kroten of krootjes genoemd, vooral in het westen van Nederland, maar ze zijn vooral bekend als rode bieten. Ze smaken een beetje zoet, en ze zijn ook nog eens heel erg gezond. Behalve gewoon koken kun je heel veel andere dingen met deze knolgroente doen. Rode bietjes zijn een veelzijdige groente, want je maakt er de leukste gerechten mee. Door de kleur zien de gerechten er al snel ook heel mooi uit. Dat zie je wel aan de Turkse bietensalade. De mooie donkerrode knollen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, al zijn er wel zomer- en winterbieten en zit daar wel wat verschil in. Zomerbieten zijn wat kleiner en koop je met het loof er nog aan. Winterbieten hebben vaak een wat groter formaat en worden zonder loof verkocht. Je kent misschien de zakjes voorgekookte bieten uit de supermarkt. Lekker makkelijk natuurlijk, maar voor de Turkse bietensalade kun je ze beter zelf koken. De ‘bite’ blijft zo beter behouden, en vers gekookt, dat is toch altijd lekkerder!

Turkse bietensalade – tips

In de ingrediëntenlijst vind je Turkse yoghurt en Turkse verse kaas. Deze worden beiden verkocht bij Turkse levensmiddelenwinkels. Is er niet zo’n winkel in jouw omgeving, of kun je er niet aankomen? Dan kun je de yoghurt vervangen door Griekse yoghurt, en de Turkse verse kaas door verkruimelde feta. Zo verandert de Turkse bietensalade natuurlijk wel in een Griekse bietensalade, maar hij zal er beslist niet minder om smaken.

Rode bieten

Rode bieten; kleur op je bord!

Een groente die kleur op je bord brengt? Dan moet je rode bieten hebben, of gele, gestreepte of witte natuurlijk. Leef je uit met bietjes!

Turkse bietensalade

Porties: 4-5 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 500 gram rode bieten, gekookt
  • 200 gram Turkse yoghurt
  • 2 theelepels citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels grof gehakte peterselie
  • 5 eetlepels Turkse verse kaas
  • 25 gram walnoten
  • peper en zout

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je Turkse bietensalade:

Snijd de gekookte bieten in kleine blokjes. Hak de walnoten en de peterselie grof.

Meng in een kom de Turkse yoghurt met de olijfolie en het citroensap. Klop de ingrediënten goed door elkaar tot een dressing. Breng de dressing op smaak met wat zout en flink wat zwarte peper.

Doe de in blokjes gesneden bieten in een slaschaal. Meng de yoghurtdressing door de bieten. Schep de walnoten en de peterselie erdoor heen, maar houd van beide een klein beetje achter om de salade te garneren.

Bestrooi de salade met de verse kaas. Strooi daar de rest van de peterselie en de walnoten overheen ter garnering.

Serveer de salade direct. Turkse bietensalade is lekker met een stukje geroosterd vlees, of vis, of een vegetarisch alternatief.

Tafel lekker !!

Tags: GroenteMaaltijdsaladeVegetarisch
DeelPin39Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Tonijnsalade met appel-min
Salade

Tonijnsalade met appel

Biefstuksalade met oesterzwammen
Salade

Biefstuksalade met oesterzwammen

Griekse rucolasalade
Salade

Griekse rucolasalade met halloumi

Chinese koolsalade
Salade

Chinese koolsalade; met een Oosters tintje

Pastasalade met gerookte kip
Salade

Pastasalade met gerookte kip en ananas

Veldsla met champignons
Salade

Veldsla met champignons; verrassend anders

groene salade met ananasdressing
Salade

Groene salade met ananasdressing

Wittekoolsalade met Leidse kaas
Salade

Wittekoolsalade met Leidse kaas

Reacties 2

  1. Peggy Lieuwsjong-Schultz says:
    17 uur geleden

    Heerlijke recepten!

    Beantwoorden
    • Elise de Haan says:
      17 uur geleden

      Dankjewel voor het compliment, Peggy!

      Beantwoorden

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

winter recepten

Winter recepten; Gezelligheid binnen met het seizoen op tafel

Heerlijke winter recepten. Huisgemaakt met verse ingrediënten. Je vindt er makkelijke en snelle recepten, maar ook heerlijke stoofpotten.

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

ananas
Specials

Ananas; de lekkerste dingen maken met verse ananas

Heerlijk fris zo uit het vuistje, maar ook erg lekker in zowel hartige als zoete gerechten, verse ananas is een topper in de keuken.

Check het recept of lees de info
salades met appel

Salades met appel; dit zijn de lekkerste recepten

Hollandse borrelplank

Hollandse borrelplank; een feestje!

Rode kool met appel

Rode kool met appel; een fantastische combi

Recept in de picture

gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten
Pastagerechten

Gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten

Toe aan een dagje zonder vlees of een makkelijke maaltijd? Dan is deze gegratineerde pastaschotel met brie en walnoten een perfecte keuze.

Check het recept of lees de info
Risotto met drie kazen

Risotto met drie kazen

ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin

Handige kooktips

onderdelen keukenmachine
Kookschool

Onderdelen van de keukenmachine, waar gebruik je ze voor?

Waar gebruik je al die onderdelen van de keukenmachine voor? Hier vind je een uitgebreide uitleg over het hoe en waarom van deze onderdelen.

Check het recept of lees de info
Broccoli koken

Broccoli koken; zo blijft die mooi groen

Leidse kaas

Leidse kaas; weet jij het verschil met Goudse komijnekaas?

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Lekker koken en bakken met verse ingrediënten:

  • Aardappels
  • Groenten
  • Fruit
  • Vlees
  • Vis
  • Kaas
  • Zuivel
  • Eieren

Reacties van onze lezers

  • Elise de Haan op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • Peggy Lieuwsjong-Schultz op Turkse bietensalade (vegetarisch)
  • O. Sandu op Oosterse zalm uit de oven
  • Elise de Haan op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Gerard van der Leeuw op Gegratineerde aardappels met kwark
  • Redactie op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • lea devriese op Ovenschotel met kabeljauw en broccoligratin
  • Redactie op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..
  • Willem TenWolde op Ontbijtkoek maken; Heel Holland hapt straks naar…..

Abonneer op onze nieuwsbrief










  • Adverteren
  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2023 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen