Verse fruitsalade – boordevol ananas en ander heerlijk vers fruit met een lichte toets van Pina colada waar ook kinderen van kunnen meegenieten.
Verse fruitsalade met ananas
Fruitsalade kun je op vele manieren maken, je kiest lekker vers fruit en maakt daar een mooie salade mee. Welk fruit je neemt, is aan jou en wat er in het seizoen is. Deze keer gebruiken we ananas en lekker veel ander fruit zoals; druiven, aardbeien, bosbessen en perzik.
Ook fruitsalade verdient een dressing
Je kunt het gesneden fruit in een schaal doen, mengen en serveren. Dit is prima en altijd lekker, maar als je een dressing voor de fruitsalade maakt wordt de salade veel meer dan gewoon lekker.
Maak een verse fruitsalade spannend door toevoeging van vers sap en breng dit op smaak met verse kruiden als mint, tijm of basilicum. Het toevoegen van specerijen kunnen een verse fruitsalade naar een ander level brengen, denk dan aan vanille, mint, citroen verbena en zelfs peper.
Houdt de smaken in balans, laat de smaakmakers niet overheersen.
Gebruik je fantasie, maar overdrijf niet. Een klein beetje smaakmakers en het fruit krijgt een boost, gebruik je teveel dan zijn de mooie smaken van het fruit verdwenen en proef je alleen nog maar de smaakmakers.
De tropische smaken van Pina colada
Een bekende cocktail met ananas is de Pina colada, deze cocktail was de inspiratiebron voor deze verse fruitsalade. De smaken van de cocktail zijn vooral ananas en kokos maar ook rum. De rum is weggelaten omdat er vaak ook kinderen mee-eten. Wil je deze er toch in doen dan kan dat natuurlijk.
Kokos is een belangrijke smaakmaker in dit recept. We gebruiken verse kokosnoot, deze is vaak te vinden bij het gesneden fruit. Kun je niet aan verse kokos komen laat het dan weg, gedroogde kokos is te sterk aanwezig. Behalve verse kokos is er in dit recept is een flesje van 25 ml Monin cocossiroop gebruikt, deze zijn bij de drankhandel te koop. Je kunt hiervoor ook een blikje of flesje cocoslimonade gebruiken, die vind je in de toko of beter gesorteerde supermarkten. Gebruik dan het hele blikje want de smaak is minder sterk dan de siroop.
Verse fruitsalade met ananas
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 1 verse ananas
- 350 gram witte druiven
- 250 gram aardbei
- 200 gram bosbessen
- 2 perziken
- 2 limoenen
- 1 eetlepel rietsuiker
- 1 flesje Monin cocossiroop 25 ml
- paar stukjes verse kokosnoot
- 1 takje munt
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je verse fruitsalade met ananas:
We beginnen met de dressing: neem een jampot en doe daar de rietsuiker in. Voeg er ongeveer 3 eetlepels kokend water aan toe en roer tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen. Rasp de schil van 1 limoen en doe dit in een kommetje. Pers beide limoenen uit en doe dit bij het afgekoelde suikerwater samen met de rasp en de siroop. Meng en zet koel weg.
Snijd de boven- en onderkant van de ananas en snijd hem in kwarten. Snijd de kwarten in drieën en snijd er de schil met een scherp mes vanaf. Snijd alle ananas in partjes en doe deze in een grote kom. Doe er de druiven en bosbessen bij. Verwijder de pit van de perziken en snijd deze in grove stukken, leg ze op het andere fruit. Snijd de aardbeien, als ze groot zijn, doormidden of in kwarten, het mooiste zijn kleine aardbeien leg deze bij de rest bovenop. Rasp met een dunschiller stukjes van de verse kokosnoot, gebruik de grove stukjes niet. Je hebt ongeveer 2 grote eetlepels geraspte kokosnoot nodig, doe dit bij het fruit in de kom. Zet alles zonder te mengen afgedekt koud weg tot gebruik.
Vlak voor het serveren: snijd de blaadjes van de munt in fijne reepjes. Roer de dressing nog even goed door elkaar en giet dit over het fruit. Meng nu alles voorzichtig door elkaar. Schep de verse fruitsalade met ananas over in een mooie schaal en serveer. De salade is zowel koud als op kamertemperatuur erg lekker. Bewaar de salade in de koelkast.
Tafel lekker !!
