• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
zondag, januari 17, 2021

Geen producten in je winkelmand.

  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Salade

Waldorfsalade met emmentaler

door Redactie
in Salade
Waldorfsalade met emmentaler
Deel op facebookPin op PinterestDeel op twitter

Waldorfsalade met emmentaler – Hobbykoks kunnen vaak eindeloos debatteren over de oorsprong van een gerecht. De Waldorfsalade is zo’n klassieker waar in ieder geval selderij, appel, rozijnen, walnoten, mayonaise en citroensap in thuis horen. Het is niet helemaal duidelijk of die walnoten later aan het oorspronkelijke recept zijn toegevoegd. Wat mij betreft horen de walnoten echt in de Waldorfsalade. Ze geven die heerlijke bite en dat maakt de salade extra lekker. In onderstaand recept vind je meer wijzigingen op de klassieke waldorfsalade. Want wij zetten het altijd graag een beetje naar onze eigen hand. Zo hebben we de mayonaise vervangen door yoghurt om het geheel een beetje gezonder en lichter te maken. In moderne Waldorfsalades vind je ook druiven, kip of zalm maar hier gebruiken we Emmentaler. De Waldorfsalade is ontstaan rond 1896 in het Waldorf Astoria hotel in New York, maar wij gebruiken gewoon een Emmentaler uit Noord Zwitserland om deze salade te pimpen. Bacteriën zorgen voor de vorming van koolzuur in deze kaas en dat resulteert in grote bellen en dus gaten in de kaas. De smaak van deze koemelk kaas is wat zoetig en is niet alleen lekker in de kaasfondue maar ook in salades.

Waldorfsalade met emmentaler

Salade voor 2 personen

  • 75 gram veldsla
  • stuk van 100 gram emmentaler
  • 1 rode frisse appel
  • 2 stelen bleekselderij
  • 50 gram walnoten
  • handje verse platte peterselie
  • 1 theelepel dijonmosterd
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • zeezout
  • peper

Verdeel de veldsla over twee borden. 

Schil met een dunschiller de buitenste, draderige laag van de bleekselderij. Snijd de bleekselderij nu in dunne reepjes. Snijd de appel in plakken en snijd deze vervolgens in reepjes. Schik de reepjes bleekselderij en appel over de veldsla.

Snijd de emmentaler in blokjes en verdeel deze samen met de walnoten over de borden.

Hak de peterselie fijn en bestrooi de salade hiermee.

Maak een dressing door de dijonmosterd te mengen met de rode wijnazijn, de yoghurt en de olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Besprenkel de salade met de dressing.

Smakelijk!

Tags: Fruit - WalnotenGroente - Bladgroenten - SlaGroenten - Stengelgroenten - BleekselderijKaas - EmmentalerZwitserland

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Kaasfondue met 3 soorten kaas
Hoofdgerecht

Kaasfondue met 3 soorten Zwitserse kaas

camembert uit de oven
Hapjes

Camembert uit de oven met cranberries, noten en honing

Selderijsalade met walnoten
Salade

Selderijsalade met walnoten

walnoten roomboter koekjes
Koekjes

Walnoten roomboter koekjes; Haal het herfstgevoel uit je oven

Groene Salade
Salade

Groene salade met doperwten; Puur natuur

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Uitgelicht

wintersoepen
Specials

Wintersoepen; drie oer-Hollandse klassiekers

Drie oer- Hollands klassieke wintersoepen, stampensvol verse, gezonde- en lekkere ingrediënten. Wintersoepen staan ook bekend om hun voedzame karakter.

Lees verder
Prei recepten

Prei recepten; Omdat je gewoon meer kan met prei

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Poke bowl recepten; het beste uit Hawaï en Japan

Nieuwe recepten

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas
Quiche

Hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas

Alweer die broccolitaart? Eet met de seizoenen mee. Deze hartige taart met wintergroenten en blauwe kaas scoort in de winter...

Lees verder
Orzo salade met rode biet en geitenkaas

Orzo salade met rode biet en geitenkaas

Tex-Mex gehaktballen

Tex-Mex gehaktballen

Handige kooktips

Botercrème
Kookschool

Botercrème – voor het vullen en afsmeren van uw taart

Er zijn verschillende recepten voor botercrème, die gaan van simpel boter en suiker mengen tot de botercrème met eiwitschuim als basis.

Lees verder
hele kip delen

Een hele kip snijden in acht delen

Dadels

Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • sam op Vis ovenschotel met aardappel, wortel en een mosterdsausje
  • Redactie op Chocoladecake met peren, dadels en pecannoten
  • Elise op Pizzadeeg; Zo maak je dat eenvoudig zelf
  • Eveline op Pizzadeeg; Zo maak je dat eenvoudig zelf
  • Suzanne op Chocoladecake met peren, dadels en pecannoten
  • Redactie op Yoghurt zelf maken; makkelijk en leuk om te doen
  • Martin op Patat bakken; De beste frieten maak je zelf
  • Redactie op Kip ovenschotel, kip en groente onder een kaaskorstje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in
  • Shop

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen