De fluweelzachte blaadjes van salie geven een ongekend sterke geur af. Als je de salie droogt wordt deze nog sterker. Geniet, maar gebruik met mate. Salie wordt bij diverse vleesgerechten gebruitk, zeker waar een rijke, zachte smaak wat pit kan gebruiken.
Salie wordt nog erg ondergewaardeerd en is in veel supermarkten en speciaalzaken nog steeds niet verkrijgbaar.