Hummus met spinazie en artisjok – Een recept om een heerlijke eiwitrijke en vezelrijke dip van kikkererwten te maken. Hummus is behalve lekker en gezond ook nog eens erg veelzijdig. Op Lekker Tafelen vind je ook recepten voor een variatie met rode biet en met pompoen. En met dit recept komt daar een variatie met verse spinazie bij.
Goedkoop aan de slag met verse ingrediënten
Misschien koop jij altijd kant-en-klare hummus in de aanbieding, maar als je met dit recept zelf een lekkere hummus met spinazie maakt, ben je sowieso voordeliger uit. Voor hetzelfde geld heb je nu de dubbele hoeveelheid. Kortom, je bent dus alleen goedkoper uit met kant-en-klare hummus als ze die bijna weggeven. En dan is er nog iets. Als je dit recept gaat maken ontdek je het plezier van het werken met echt verse ingrediënten. De hummus met spinazie is prachtig groen van kleur en heerlijk fris van smaak.
Hummus met spinazie is echt makkelijk om te maken
Dit is typisch zo’n recept wat je gewoon even snel tussendoor kunt maken. Het is wel handig als je een keukenmachine of blender hebt, maar daarmee maak je dan ook heel makkelijk een lekkere hummus met spinazie. En ook van de artisjokken hoef je niet te schrikken. Hoewel de recepten op Lekker Tafelen allemaal draaien om echt verse ingrediënten, worden er in dit recept artisjokken uit blik gebruikt. Voor één keer is dat je vergeven. Dat geldt natuurlijk ook voor de kikkererwten uit blik.
Kikkererwten en tahin
Een authentiek hummus recept zou je maken met kikkererwten en tahin. Een blikje kikkererwten heb je misschien wel in huis, maar tahin is een ander verhaal. Dat heeft niet iedereen. De kans is wel groot dat je sesamzaad in huis hebt. Dat kun je uitstekend gebruiken. Dit recept voor hummers met spinazie ga je dan ook met die sesamzaadjes maken. Als je die vlak voor het serveren met wat goede olijfolie over de hummus strooit geeft dat bovendien een heerlijke crunch.
Verse spinazie; lekker vers in voorjaar en zomer
Verse spinazie is er in diverse soorten. Hier vind je alles over deze bladgroente. Niet alleen info en tips, maar ook heel veel recepten.
Hummus met spinazie en artisjok
Print receptIngrediënten voor dit recept
- 60 gram verse spinazie
- 240 gram uitgelekte kikkererwten
- 100 gram artisjok uit blik
- 1 eetlepel yoghurt
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel ras el hanout
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel water
- 1 theelepels gedroogde koriander
- zout en peper
Bereidingswijze van dit recept
Zo maak je hummus met spinazie en artisjok:
Doe alle ingrediënten in een blender. Doe de natte ingrediënten onderin, zo krijgen de messen beter grip. Blender tot alles zeer fijn en egaal groen van kleur is. Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel nog water toe als je de massa te stevig vindt. Doe alles in een kom en giet er vlak voor gebruik wat goede olijfolie over en bestrooi de hummus met spinazie en artisjok royaal met geroosterde sesamzaadjes.
Tafel lekker !!
