Hummus van bietjes met geitenkaas. – Op basis van witte bonen maken we een hummus van bietjes met geitenkaas. Deze prachtige rose spread is een welkome afwisseling op je borreltafel.
Kleur op tafel
Een beetje kleur op je tafel is altijd leuk, maar alleen voor de leuk doen we het niet het moet ook nog lekker zijn. En lekker dat is deze hummus van bieten zeker. De smaak van geitenkaas is licht aanwezig en zorgt voor de romige structuur. Als basis heb ik witte bonen gebruikt maar je mag eventueel ook kikkererwten nemen als je dit lekkerder vind. Witte bonen geven een iets zachtere structuur en smaak dan kikkererwten.
Hummus van bietjes met geitenkaas
Print receptIngrediënten
- 200 gram gekookte rode bietjes
- 150 gram zachte geitenkaas
- 300 gram gekookte witte bonen
- 60 gram tahin
- sap ½ citroen
- 2 eetlepels rode balsamico azijn
- 50 gram olijfolie
- zout / peper
Bereidingswijze
Zo maak je Hummus van bietjes met geitenkaas:
Doe alle ingrediënten op de olie en de zout en peper na in een keukenmachine met messen en meng alles goed samen tot een glad geheel. Voeg de helft van de olie in een straaltje toe onder het mengen. Breng op smaak met zout en peper. Doe de hummus van bietjes met geitenkaas in een kommetje en verdeel er de rest van de olijfolie overheen. Serveer met brood en verse groente om te dippen.
Tafel lekker!!
