• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Privacy
donderdag, augustus 18, 2022
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten Saus

Mango-yoghurtsaus; lekker, en gezond!

door Elise de Haan
in Saus
0
0
Mango-yoghurtsaus

Mango-yoghurtsaus – Sausjes kunnen een gerecht echt afmaken. En bij een barbecue, vleesfondue of gourmet horen zeker sausjes. Het nadeel van al die sausjes is dat ze vaak wel heel lekker zijn, maar iets minder gezond. Ze bevatten heel veel suiker en als ze met mayonaise gemaakt zijn bevatten ze ook nog eens veel vet. We hebben een wat gezonder sausje voor je gemaakt met yoghurt. En er zit ook nog eens een lekker verse mango in. Deze mango-yoghurtsaus past goed bij veel vleesgerechten van de barbecue, zeker als ze een Oosters tintje hebben. Het is een lekkere toevoeging aan onze kipcurry spiesjes van de barbecue bijvoorbeeld. Maar ook als dipsausje voor rauwkost, of chips doet deze mango-yoghurtsaus het prima.

Mango-yoghurtsaus – tips

Wij hebben voor deze saus gebruikgemaakt van Griekse yoghurt met 10% vet. Vind je dat vetpercentage te hoog? Gebruik dan Griekse stijl yoghurt (Griekse yoghurt en Griekse stijl yoghurt is niet hetzelfde!) met 0% vet. Ook Turkse yoghurt en Bulgaarse yoghurt hebben een lager vetpercentage dan echte Griekse yoghurt. Kies in ieder geval wel voor een dikke yoghurt.

In het recept voor de mango-yoghurtsaus staat als ingrediënt verse mango vermeld. Gebruik ook echt een verse mango. Er worden ook diepgevroren mangoblokjes verkocht, en we snappen dat de verleiding groot is om daar voor te kiezen vanwege het gemak, maar een verse mango geeft echt een beter resultaat. En we hoeven je natuurlijk al helemaal niet uit te leggen dat verse mango veel lekkerder is dan diepvries!

We hebben een klein beetje cassavesiroop (eventueel te vervangen door een schepje suiker of honing) aan de mango-yoghurtsaus toegevoegd. Wil je dat liever niet, laat het dan gewoon weg. Het is ook een beetje afhankelijk van hoe zoet de mango die je hebt, is. Soms is het helemaal niet nodig om een zoetmiddel toe te voegen. Je kunt uiteraard ook kiezen voor een alternatieve zoetstof.

yoghurt

Yoghurt; vers, geliefd en super veelzijdig

Gewoon yoghurt. Dat is naast lekker ook heel veelzijdig. Van fris ontbijt tot heerlijke baksels, frisse salades en feestelijke desserts.

Mango

Mango; exotisch fruit waar je geen genoeg van krijgt

Mango is fruit waar echt je nooit genoeg van krijgt. Ontdek hier de allerhandigste tips en lekkerste recepten met dit exotische fruit.

Mango-yoghurtsaus; lekker, en gezond!

Porties: 4-6 porties
Bereidingstijd: 10 minuten
Niveau: makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 1 rijpe mango
  • 4 flinke eetlepels Griekse yoghurt
  • 1/2 theelepel kardemompoeder
  • 1/4 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 rode chilipeper, zonder zaad
  • *optioneel: 1 theelepel cassavesiroop (of honing, suiker of andere zoetstof)
  • zout
  • Verder nodig: blender of staafmixer

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je mango-yoghurtsaus:

Schil de mango, haal het vruchtvlees van de pit en snijd het in stukjes.

Doe de stukjes mango, de Griekse yoghurt, de chilipeper, de kardemom, de komijn, een klein beetje zout en de cassavesiroop in de blender. Mix het geheel tot een gladde saus. Schenk de saus over in een schaaltje. Proef de saus en voeg wanneer nodig nog wat zout toe.

Je kunt de saus eventueel garneren met wat achtergehouden mango en chilipeper, wat gehakte koriander et cetera.

Bewaar de mango-yoghurtsaus tot je hem gaat gebruiken in de koelkast.

Tafel lekker !!

Tags: FruitZuivel
DeelPin4Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

bechamel van bloemkool
Saus

Bechamel van bloemkool

Hummus van bietjes met geitenkaas
Saus

Hummus van bietjes met geitenkaas

Hummus van witte bonen
Saus

Hummus van witte bonen

Mango chutney zelf maken
Saus

Mango chutney zelf maken

salsa van ananas
Saus

Salsa van ananas

Dragonsaus
Saus

Dragonsaus een zalige romige kruidensaus

pittige tomatensaus van verse tomaten (6)
Saus

Pittige tomatensaus van verse tomaten

knoflooksaus
Saus

Knoflooksaus de lekkerste maak je zelf

Leuk als je hier een reactie achterlaat Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Zomer recepten

Zomer recepten; Genieten van de verse oogst

Proef het seizoen met deze heerlijke zomer recepten. Kleurrijk, vers, gezond en vooral met heel veel smaak. Kook je lekker mee?

Check het recept of lees de info

Uitgelicht

Eiercurry met paksoi
Curry

Eiercurry met paksoi

Een lekker en makkelijke recept voor eiercurry met paksoi. Met rijst erbij heb je een complete maaltijd voor doordeweeks of in het weekend.

Check het recept of lees de info
Garnalen

Garnalen; de lekkerste tips & recepten

aardbei milkshake

Milkshake zelf maken in vier varianten

Kip

Kip; laat je uitdagen met deze heerlijke recepten

Recept in de picture

Eenvoudige Griekse salade
Salade

Eenvoudige Griekse salade; De smaak van de zon

Deze veelzijdige Griekse salade zet de smaak van de zon op tafel. Een eenvoudige Griekse salade kan dan ook echt een topper op tafel zijn.

Check het recept of lees de info
Tartiflette

Tartiflette; Aardappelen en kaas uit de oven

ananas souffle

Ananas soufflé met verse ananas

Handige kooktips

Tête de Moine
Kookschool

Tête de Moine; monnikshoofd met krullen

Tête de Moine, kaas met krullen! Een bijzondere Zwitserse kaas, met een heerlijke smaak, die wordt geschaafd in prachtige krullen!

Check het recept of lees de info
Saus voor over de bloemkool

Saus voor over de bloemkool; Welke kies jij?

Tong bakken doe je zo

Tong bakken doe je zo

Lekker Tafelen Web Stories

Gesneden groenten
Gesneden groenten
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen
Bekijk alle stories

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Tongrolletjes in kruidige kokossaus
  • Connie Derks op Limburgs zoervleisj of zuurvlees; Streekgerecht uit Limburg
  • Pieter Knap op Tongrolletjes in kruidige kokossaus
  • Redactie op Aardappel-bloemkoolgratin, eenvoudig en lekker
  • Donna van Vliet op Aardappel-bloemkoolgratin, eenvoudig en lekker
  • Angela op Limburgs zoervleisj of zuurvlees; Streekgerecht uit Limburg
  • Connie Derks op Botersaus
  • Redactie op Krieltjes op een stokje

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Verse ingrediënten
  • Kookschool
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
      • Dressing
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Curry
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Contact
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved. Hosted by Savvii

Welkom terug!

OF

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

OF

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen
Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen