Kapucijnersoep, soep van verse kapucijners

 Kapucijnersoep, soep van verse kapucijners – Nee! Kapucijners eet je niet alleen als het hard waait, sneeuw voorspelt is of de regen met bakken uit de hemel komt. Want juist in de zomer hangen deze paarse peulen volop aan de ranken en worden de verse kapucijners geoogst. En dan zie je een heel ander erwtje dan je gewend bent dan de gedroogde of in glas of blik verpakte kapucijners. Mooi groen en niet het grauwe kleurtje dat ze later krijgen in het jaar.

Weetjes

Die kleur is wel één van de redenen dat deze erwt nog veel andere namen kent zoals vale erwt, grauwe erwt of zoals ze op Texel zeggen: grauwe gans. En waarschijnlijk omdat de kleur aan de grauwe pij van de Kapucijnermonniken deed denken noemen wij dit erwtje tegenwoordig Kapucijner. Daarnaast kwam ik ook nog Raasdonders tegen, een term die in de krijgsmacht gebruikt werd en dan vooral onder de zeevarende krijgsmacht. De versie van de oorsprong van deze naam, die ik het grappigst vind is de volgende: de matrozen aten een aantal keer per week kapucijners en we weten allemaal wat bonen kunnen doen in je darmen. Juist, ze zorgen voor lucht. Ze razen dus door je donder om het maar even plat te zeggen.

Ben je benieuwd naar wat meer informatie over de kapucijners lees dan dit stukje eens.  Ik ga je nu namelijk vertellen hoe je een fijne kapucijnersoep kan maken van verse kapucijners.