• Team
  • Abonneren
  • Contact
  • Adverteren
  • Privacy
vrijdag, februari 26, 2021
Plugin Install : Cart Icon need WooCommerce plugin to be installed.
  • Log in
  • Registreren
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
Lekker Tafelen
Home Recepten

Tortilla pakketjes gevuld met pulled chicken en pompoen

door Connie Derks
in Recepten
0
0
tortilla pakketjes

En smullen maar

Tortilla pakketjes gevuld met pulled chicken en pompoen – De tortilla is een soort van pannenkoek om heerlijk te vullen. Hij is er in vele maten en smaken. Met spinazie, volkoren of knoflook zeg het maar. De naturel tortilla is handig om altijd in huis te hebben, gewoon omdat het voor zoveel heerlijke gerechten te gebruiken is. En als je echt zin hebt in een dagje in de keuken kun je de tortilla’s ook zelf maken.

Tortilla pakketjes vullen

Tortilla is zeer veelzijdig. Je kunt ze vullen met een koude vulling zoals bijvoorbeeld roomkaas en zalm. Je kunt er ook voor kiezen om ze te vullen met een warme vaak pikante vulling. Of je kunt de tortilla met vulling en al in de oven stoppen voor een lekker krokant korstje of je doet er alleen kaas tussen en bakt ze even in de koekenpan. Voor iedere soort bereiding is er wel een naam maar de basis is een tortilla. In onderstaand recept gebruiken we pulled chicken en pompoen om de tortilla pakketjes te vullen.

Pulled chicken

Vrij vertaald is pulled chicken: uit elkaar getrokken kip. Dat klinkt eigenlijk heel barbaars als je het zo leest. Het is net als met pulled pork ideaal om minder mooie stukjes vlees of restjes op een lekkere manier te verwerken. Het vlees wordt uit elkaar geplukt in plaats van in stukjes gesneden en heeft hierdoor een andere structuur. Het lekkerste is als het nog even wordt opgebakken in een beetje boter of olie of met eventueel aanwezige jus. Eenmaal warm breng je het op smaak naar wens.

Vaak teveel

Teveel koken komt nog al eens voor. Je denkt met 5 aan tafel te zitten en uiteindelijk ben je maar met z’n tweeën. Twee keer hetzelfde eten vind is niet echt geweldig. Dat is natuurlijk wel een luxe probleem. Wat je dan kunt doen is de restjes in de vriezer en opmaken wanneer het uitkomt. Bijvoorbeeld als je geen tijd hebt om te koken of onverwachts langer moet werken. De anderen hoeven dan alleen maar een portie uit de vriezer te halen.

Kip uit de oven is heerlijk maar het nadeel ervan is dat je oven toch wel een schoonmaakbeurt nodig heeft nadien. Maak daarom bij voorkeur 2 of 3 kippen tegelijk klaar. Wat over is doe je in een goed afgesloten zak in de vriezer tot later gebruik. Vaak wordt hij gewoon in de oven weer opgewarmd maar je kunt er ook pulled chicken of een heerlijke ovenschotel mee maken.

Geen restjes geen nood

Heb je geen restjes kip neem dan kipfilet of nog beter kippendijen en bak deze in zijn geheel gaar. Eenmaal gaar trek je deze uit elkaar en werk je ze verder af volgens het recept. Voor 4 personen maak je 8 kleinere of 6 grote tortilla’s. Wat iedereen op kan is per persoon erg verschillend. Dit recept is makkelijk aan te passen naar het gewenste aantal personen.

Vullen
Vouwen
tortilla pakketjes
En smullen maar

Tortilla pakketjes gevuld met pulled chicken en pompoen

Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 40 minuten
Niveau: Makkelijk
Print recept

Ingrediënten voor dit recept

  • 8 kleine tortilla’s
  • 750 gram pompoen, in blokjes
  • 2 rode paprika’s
  • 500 gram gare kip
  • 1 ui
  • olijfolie
  • 150 gram geraspte kaas
  • cajunkruiden of paprikapoeder
  • chilivlokken
  • peper en zout
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 2 augurken
  • 1/4 rode ui

Bereidingswijze van dit recept

Zo maak je tortilla pakketjes gevuld met pulled chicken en pompoen:

Verdeel 1 eetlepel olijfolie, zout en een beetje chilivlokken over de pompoen en bak deze in een koekenpan of oven gaar. De bereidingstijd verschilt per pompoensoort maar bij de meeste kun je ongeveer 20 minuten aanhouden. Trek de kip uit elkaar. Snij de paprika en ui in niet al te kleine stukjes. Verhit een beetje olijfolie en bak hierin de ui en de paprika. Voeg de kip toe en verwarm deze even mee. Breng op smaak met cajunkruiden of neem als je deze niet hebt paprikapoeder, peper en zout. Voeg de pompoen eraan toe en meng alles door elkaar

Verdeel de vulling over het gewenste aantal tortilla’s en verdeel er de geraspte kaas overheen. Houd een beetje achter voor de garnering. Vouw de tortilla’s op tot pakketjes. Vouw hiervoor eerst de bovenkant tot net over de vulling. Vouw nu de zijkanten erover en keer dan alles om zodat de naden onder zitten. Leg de tortilla pakketje in een ovenschaal. Smeer met een kwastje een beetje olijfolie over de tortilla voor een krokante korst. Bestrooi licht met een beetje geraspte kaas en eventueel een beetje gedroogde tijm. Zet de pakketjes ongeveer 20 minuten in een oven van 180 graden tot deze mooi bruin en krokant zijn.

Als de pakketjes in de oven zitten heb je tijd voor het sausje. Snij hiervoor de augurk en de ui zeer fijn en meng deze met de overige ingrediënten. Breng op smaak naar wens.

Serveer de tortilla pakketjes met de saus.

Tafel lekker !!

Tags: Groente - Vruchtgroenten - PompoenVlees - Kip
DeelPin22Tweet

Gerelateerde Artikelen & Recepten

Pastinaak-pompoensoep
Soep

Pastinaak-pompoensoep

hele kip delen
Kookschool

Een hele kip snijden in acht delen

Risotto met savooiekool en pompoen
Rijstgerechten

Risotto met savooiekool en pompoen

Geroosterde spruitjes met pompoen
Bijgerecht

Geroosterde spruitjes met pompoen

Ovenschotel met koolraap en pompoen
Ovenschotel

Ovenschotel met koolraap en pompoen

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Naam en mail worden bij ons intern geregistreerd om je reactie te kunnen koppelen. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Uitgelicht

Pastinaaksoep
Specials

Pastinaaksoep; Drie heerlijke recepten

Drie heerlijke recepten voor zachte, fluwelige pastinaaksoep, een beetje zoetig van smaak, met een vleugje anijs. Combineren maar!

Lees verder
pastinaak

Pastinaak, inmiddels geen vergeten groente meer!

Roseval aardappeltjes uit de oven

Roseval aardappeltjes uit de oven met aïoli

Nieuwe recepten

Klassieke Quiche Lorraine
Quiche

Quiche Lorraine; Een heerlijke klassieker

Quiche Lorraine is een echte Franse klassieker. Gevuld met prei ( of bosuien ) en gerookte spekblokjes. Ideaal als je...

Lees verder
Shakshuka

Shakshuka ( in saus gepocheerde eieren )

Bavarois van kwark met mandarijn

Bavarois van kwark met mandarijn

Handige kooktips

rijpe mango
Kookschool

Een rijpe mango? Zo check je dat!

Waar moet je op letten bij het kopen van een rijpe mango. Gebruik hiervoor je zintuigen, kijk, voel en ruik...

Lees verder
Hangop zelf maken recept

Hangop zelf maken? Dat doe je zo

Roux basisrecept

Roux; de basis van gebonden sauzen en soepen

Aanraders

  • Wat eten we vandaag? Tips voor 7 dagen vers, smaakvol en huisgemaakt eten.
  • Makkelijke ovenschotels boordevol verse ingrediënten
  • Stoofpotten om voor thuis te komen
  • Pastagerechten maar dan écht vers.
  • Verse ingrediënten: Aardappelen, Groenten, Fruit, Vlees, Vis, Kaas, Zuivel, Eieren.
  • Van dit seizoen: Stamppot recepten van klassiek tot lekker modern.
  • Handige kooktips, slimme keukentrucs en interessante wetenswaardigheden.
  • Wij zijn dol op lokale producten. Waarom zou je het van ver halen als we zulke mooie producten gewoon in eigen land hebben.

Zoek een lekker recept

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten

Reacties van onze lezers

  • Redactie op Zeeuwse mosselen kunnen NIET altijd
  • benjaminschot op Zeeuwse mosselen kunnen NIET altijd
  • Redactie op Karbonade met aardappelen uit de slow-cooker
  • Ellen op Karbonade met aardappelen uit de slow-cooker
  • Redactie op Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein
  • Redactie op Bapao, gestoomd broodje met gehakt vulling
  • Annemarie op Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein
  • Redactie op Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein

Abonneer op onze nieuwsbrief








  • Recepten
  • Kookschool
  • Verse ingrediënten
  • Wat eten we vandaag?

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Geen resultaten
Bekijk alle resultaten
  • Weekmenu
  • Recepten
    • Ontbijt en lunch
    • Voorgerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Soep
    • Saus
    • Hoofdgerecht
      • Ovenschotel
      • Pannenkoeken
      • Pastagerechten
      • Pizza
      • Quiche
      • Rijstgerechten
      • Spatzle
      • Stamppot
      • Stoofschotel
      • Visgerechten
      • Vleesgerechten
      • Wokken
    • Nagerecht
    • Hapjes
    • Bakken
      • Brood
      • Cake
      • Gebak
      • Hartig
      • High Tea recepten
      • Koekjes
      • Taart
  • Ingrediënten
    • Aardappelen
    • Groenten
    • Fruit
    • Vlees
    • Vis
    • Kaas
    • Zuivel
    • Eieren
  • Kookschool
  • Vers & Lokaal
  • Diversen
    • Abonneren
    • Team
    • Adverteren
  • Log in
  • Schrijf in

© 2020 - Lekker Tafelen. All Rights Reserved

Welkom terug!

Inloggen

Wachtwoord vergeten? Schrijf in

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.
Alle velden zijn verplicht Inloggen

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Inloggen