Wentelteefjes, daar konden ze me vroeger wakker voor maken. Mamma stond dan, met haar keukenschort om, wentelteefjes te maken. Oude sneetjes brood werden verwerkt door ze te bakken met kaneel en suiker. Wat heb ik daar altijd van genoten. Mijn jeugdherinneringen krijgen hier een iets modernere kleur.
Basisrecept
- 8 sneetjes casino wit brood
- 1/2 liter volle melk
- 1 ei
- 100 gram boter
- 100 gram kaneelsuiker
Doe de melk en het ei in een beslagkom. Klop de melk en de eieren los. Doe de boter in de koekenpan en zet deze op een hoog vuur. Verhit de boter. Haal de sneetjes brood door het melkmengsel en laat ze uitlekken. Doe het brood in de koekenpan en bak het aan een zijde goudgeel. Draai het brood om en bak ook de andere zijde goudgeel. Bestrooi de wentelteefjes met kaneelsuiker en serveer ze direct.
Wentelteefjes met sappige peren
- 8 sneetjes casino wit brood
- 1/2 liter volle melk
- 1 ei
- 100 gram boter
- 100 gram suiker
- 4 peren
- 2 eetlepels honing
- evt. wat fijngehakte walnoten
Peren schillen, klokhuis verwijderen en in kwarten snijden. Doe de melk en het ei in een beslagkom. Klop de melk en de eieren los. Doe de boter in de koekenpan en zet deze op een hoog vuur. Verhit de boter. Haal de sneetjes brood door het melkmengsel en laat ze uitlekken. Doe het brood in de koekenpan en bak het aan een zijde goudgeel. Draai het brood om en bak ook de andere zijde goudgeel. Bestrooi de wentelteefjes met suiker. Verdeel dan de peren erover en lepel er wat honing op. Voor de liefhebbers garneren met wat zeer fijngehakte walnoten.
Wentelteefjes met een knapperig appeltje
- 8 sneetjes casino wit brood
- 1/2 liter volle melk
- 1 ei
- 100 gram boter
- 100 gram kaneelsuiker
- 4 appels, geschild en in blokjes
- 4 eetlepels zure room
Doe de melk en het ei in een beslagkom. Klop de melk en de eieren los. Doe de boter in de koekenpan en zet deze op een hoog vuur. Verhit de boter. Haal de sneetjes brood door het melkmengsel en laat ze uitlekken. Doe het brood in de koekenpan en bak het aan een zijde goudgeel. Draai het brood om en bak ook de andere zijde goudgeel. Bestrooi de wentelteefjes met kaneelsuiker. Verdeel dan de stukjes appel erover en schep er een eetlepel zure room op.
Wentelteefjes met choco banaantjes
- 8 sneetjes casino wit brood
- 1/2 liter volle melk
- 1 ei
- 100 gram boter
- 100 gram suiker
- 2 bananen, in plakjes
- chocoladesaus
Doe de melk en het ei in een beslagkom. Klop de melk en de eieren los. Doe de boter in de koekenpan en zet deze op een hoog vuur. Verhit de boter. Haal de sneetjes brood door het melkmengsel en laat ze uitlekken. Doe het brood in de koekenpan en bak het aan een zijde goudgeel. Draai het brood om en bak ook de andere zijde goudgeel. Bestrooi de wentelteefjes met suiker. Verdeel dan de plakjes banaan erover en giet er een zigzag streep van chocoladesaus over.