Zwolse blauwvingers, een lekker koekje met een mooi verhaal

Dit is zo’n typisch oud Hollands koekje met een prachtige geschiedenis, alleen al het verhaal over het ontstaan van deze naam maakt dit koekje speciaal.

Het ontstaan van de naam;

Een vete die al sinds de middeleeuwen bestaat tussen de stad Kampen en de stad Zwolle zou de grondslag zijn voor de naam blauwvingers. Naar het schijnt was Kampen een rijke stad en Zwolle een arme stad, na het afbranden van de kerk in Zwolle bleef het carillion onbeschadigd en wilden de Kampenaren deze overkopen van de Zwollenaren. Dit ging echter niet zonder slag of stoot maar uiteindelijk boden de Zwollenaren het carillion toch te koop aan aan de Kampenaren. Deze hadden echter als voorwaarde dat zij mochten kiezen hoe zij het verschuldigde bedrag zouden uitbetalen. Zwolle, die een aanvulling op de berooide gemeentekas wel kon gebruiken, kon niet anders als de koop onder die voorwaarden te sluiten. De Kampenaren zagen hun kans om wraak te nemen en betaalde het verschuldigde bedrag uit in zakken vol met vierduitenstukken. De Zwollenaren hebben dagenlang moeten tellen, zij kregen blauwe vingers van het tellen. De Kampenaren vertrokken lachend met het carillion en hadden voortaan een prachtige scheldnaam voor alle Zwollenaren.

Dit is slechts een beknopte versie van het verhaal, het hele uitgebreide verhaal vind je hier terug.

Niet langer een scheldnaam

Tot op de dag van vandaag dragen de echte Zwollenaren nog steeds deze naam, inmiddels is het niet langer een scheldnaam maar wordt de naam met eer gedragen. De scheldnaam van vroeger is een belangrijk element voor Zwolle geworden, zo zijn er de blauwvingerdagen in juli, diverse café’s en verenigingen die deze naam dragen en natuurlijk het koekje.

1 keer het recept voor sprits
2 el poedersuiker
1 tl cacao
1 el water

Voor het maken van dit koekje maak je een deeg die wordt gebruikt voor de sprits . Vervolgens spuit je van het deeg een langwerpige streep met een lengte van ongeveer 9 cm. Bak hem gelijk als de sprits alleen net na het bakken, als de koekjes nog warm zijn druk je bovenaan met de achterkant van een theelepel of met je duim zachtjes een kuiltje. Dit kuiltje wordt gevuld met een chocoladeglazuur. Roer hiervoor de poedersuiker en de cacao door elkaar en doe hier druppelgewijs wat water bij, net zo lang tot er een dik papje ontstaat. Laat dit in het kuiltje druppelen. Zo ontstaat er een lekker koekje met het uiterlijk van een vinger, een Zwolse blauwvinger.

Tafel lekker !

Tags: Hollands