Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Algemeen rubriek

Algemeen

Breng de zomer in je huis en op je bord met een feestelijk avocado-gerecht!!

“Is dit nou een advocado of een mango?”, vroeg de dame achter de kassa van de supermarkt mij. “Als je dat vraagt”, zei ik, “dan heb je er vast nog nooit een gegeten. “Mens, ze zijn zo lekker en zo gezond!” Haar gezichtsuitdrukking vertelde me nog meer dan haar woorden dat ze nog nooit een avocado gegeten had en zelfs geen mango en dat ze dat ook echt niet van plan was om ooit te doen! Dat er een…
Lees verder...

Barbecue recepten voor een grandioos tuinfeest

Barbecue recepten, van de snelle bbq tot echte slow cooking toppers. Geniet van de inspiratie op Lekker Tafelen. Bestel op tijd goed vlees. Dat is al de helft van je barbecueplezier. Met onze barbecuerecepten kom je vast een heel eind.

Help iemand met diabetes mellitus komt mee eten, wat nu?

Iemand met diabetes mellitus mag veel meer eten dan de meeste van ons denken. Suiker is niet verboden, maar gebruik het met mate (net zoals jam, honing, stroop en witte pasta’s en aardappelpuree). Kies verder bijvoorbeeld voor: (verse) groente, maak kleine porties van verschillende soorten groente Volkoren pasta, rijst of brood. De vezels…

Je zal maar Legkip zijn en je realiseren dat het bijna pasen is

Ja, je zal maar legkip zijn en je realiseren dat het bijna pasen wordt. Bah, alles draait ook om productiviteit! Het leven van een legkip is niet bepaald rooskleurig. We baseren ons hierbij op info van #wakkerdier . Ga jij er bewust mee om als het straks pasen wordt? Koop een eerlijk ei. Je kunt gerust eieren eten, maar zorg dan wel dat je een ei koopt waar het nummer dat er op staat met een 0 of…
Lees verder...

Paastips: Lekker lente- of Paastafelen

Paastips? Volgende weer wordt het weer koud, maar we doen nu nog even alsof het lekker lente wordt! Ik ben alvast begonnen met de voorbereidingen van een vrolijke en zonnige tafel voor een Paasontbijt. Gezellig van Kleur op Tafel Natuurlijk met een flinke hoeveelheid geel... Nu kan ik me voorstellen dat je geen gele glaasjes en botervloot in…

Light chips levert minder energie, of toch niet?

Als je light chips eet (omdat je heel graag wilt afvallen) dan kan je daar maar beter mee stoppen. In light chips zit namelijk wel 30% minder vet maar dat minder vet wordt opgevuld doordat er meer koolhydraten aan de chips zijn toegevoegd. Als je dan naar het totaal kcal kijkt levert light chips bijna net zo veel energie als de normale chips versie.  Wil je toch graag iets hartigs eten kies dan…
Lees verder...

30 dagen Vegan Challenge (25 febr. )

Wat te doen met zelf gekweekte pepers? Die mooie pepers, die je zelf met zoveel aandacht en liefde hebt gekweekt, wil je natuurlijk wel optimaal gebruiken. Maar je hebt er echt veel-te-veel om binnen een korte tijd op te eten. Wat nu? Maak er 'Home Made' presentjes van voor familie en vrienden. Origineel toch! Hier wat ideetjes: Doe wat…

30 dagen Vegan Challenge (23 febr. )

Tahin of sesampasta. Zoals beloofd, vandaag informatie over Tahin. Ik ben, denk ik, een beetje een sesam junkie, maar dan wel in de positieve zin van het woord :roll:. Sesamzaadjes voegen zoveel smaak toe aan een salade of een zelfgebakken brood. Zie bijvoorbeeld mijn recept van het supersnelle speltbrood. Toen ik een keer, samen met mijn jongste…

30 dagen Vegan Challenge (22 febr. )

Op speciaal verzoek van dochterlief: 'Home Made' Hummus. Zij eet hummus het liefst op een rijstwafel. Mij lijkt die combi niet lekker :roll:, maar smaken verschillen. Gelukkig maar! Wat is Hummus? Hummus (uitspraak: Hommos (Arabisch), ook geschreven als hoemoes, hoummous, humus of humous) is een puree, oorspronkelijk afkomstig uit het gebied ten oosten van de Middellandse zee, op basis van…
Lees verder...

30 dagen Vegan Challenge (21 febr. )

Vandaag Sugar snaps gezaaid. Ik kan niet wachten tot dat ik ze weer vers kan oogsten. Gewoon gekweekt in onze eigen achtertuin. Kijk hier maar eens voor wat informatie: Makkelijke Moestuin. Moeilijk is het echt niet. Je kunt ze zelfs in een grote bloempot/bak zetten. Het is zoveel lekkerder dan die smaakloze groente uit de supermarkt. En wat is er…

30 dagen Vegan Challenge (20 febr. )

Tofu uit de wok: Benodigdheden: 1 blok tofu (supermarkt) rijstolie 3 el sesamzaadjes 4 el ketjap manis 4 el sojasaus 1 tl sambal Werkwijze: Haal het tofu-blok uit de verpakking en snij het in kleine blokjes of reepjes, ca. 1 x 1 cm. Doe wat rijstolie in de wok of koekenpan en laat deze warm worden. Bak de blokjes enkele minuten op…

30 dagen Vegan Challenge (14 febr. )

Pita broodjes maken! Gisteren de vulling, vandaag het recept van de pita broodjes. Geloof me, ze zijn echt kinderlijk eenvoudig en redelijk snel te maken. Ik heb ze op een pizzasteen gebakken. Je legt de ca. 1 cm dikke deeg lapjes in de oven, de eerste 2 a 3 minuten zie je nog niets .... en dan blazen de broodjes zich langzaam op tot ballonnetjes ... ze hoeven niet bruin te worden ... na 5 a 6…
Lees verder...

30 dagen Vegan Challenge (13 febr. )

Vandaag hoe-en-wat over de vulling van de pita broodjes, morgen het recept om de broodjes zelf te maken. ik kan het echt iedereen aanraden. Ze zijn gezond   vormen een volledige maaltijd,  je weet wat je eet want je heb ze zelf gemaakt en eigenlijk is het een fluitje van een cent. Deze leuke broodjes zouden zo door de mini hobbykoks van Albert Hein…

30 dagen Vegan Challenge (12 febr. )

Op 5 februari zijn deze Chiazaadjes op een wattenschijfje (zie eerder berichtje Vegan Challenge).Nog veel te klein om door een salade te doen, maar het begin is er ... nog eventjes geduld. Ik hou jullie op de hoogte. Morgen ga ik ook een poging wagen met het zaaien van rauwe pinda' s, gedroogde kikkererwten zwarte bonen. Het is leuk om samen met…

30 dagen Vegan Challenge (10 febr. )

Vandaag alvast wat informatie over kikkererwten, morgen het bijbehorende recept voor vega-burgers. Helemaal niet moeilijk om te maken. Ik ga ze ook proberen in te vriezen, dan hebben we wat in voorraad. Altijd handig wanneer je iets minder tijd hebt om uitgebreid te koken. Ik weet niet of ze ook vers te koop zijn. Ik vond ze in blikjes en als gedroogde bonen in zakjes. Het nadeel van de gedroogde…
Lees verder...

30 dagen Vegan Challenge (7 febr. )

Volkoren-Vegan bolletjes Zoals ik gisteren al vertelde: 'Ik heb geprobeerd een bruine bolletjes recept met ei, honing en boter om te zetten naar een vegan variatie’. En dat is aardig gelukt voor de eerste keer, al zeg ik het zelf. Het rijzen en bakken verliep praktisch hetzelfde als bij het originele recept. Dus dat vormde geen probleem. De smaak…

30 dagen Vegan Challenge (5 febr. )

Vorige week plaatste Catja een stukje over Chiazaadjes op 'Lekker Tafelen' en dat trok meteen mijn aandacht. Daar moet ik meer over weten dacht ik. Wanneer je vegetarisch of veganistisch eet, moet je goed opletten dat je genoeg eiwitten binnen krijgt. En die zitten ook in Chiazaadjes. Dus is dochterlief even langs de natuurvoedingswinkel gefietst…

Voorbereidingen voor Valentijn

Ook al doe je niet aan kaartjes, cadeautjes en bloemen, een beetje extra aandacht voor de gedekte tafel is op 14 februari (Valentijnsdag) natuurlijk wel leuk! Gelukkig hoeft een mooi gedekte tafel niet veel tijd en geld te kosten, als je goed oplet tijdens je reguliere boodschappenronde heb je al snel heel veel  leuks in huis om gezellig te kunnen tafelen! Als basis een wit tafelkleed…
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer