Bakvormen; kies de juiste vorm voor jouw cake
Bakvormen zijn er in verschillende vormen en maten. De keuze voor bakvormen is persoonlijk maar we hebben wat tips voor je om de juiste bakvormen te kiezen.
Lemon curd zo makkelijk zelf te maken
Lemon curd is een Engelse lekkernij die al sinds de 18e eeuw bij de "afternoon tea" werd geserveerd samen met scones, toast of als vulling voor een taart.
Visbouillon maken
Zelf visbouillon maken is zo gepiept. Vertel je visboer wat je gaat maken, en hij helpt je aan de lekkerste dingen voor jouw zelfgemaakte visbouillon.
Botercrème – voor het vullen en afsmeren van uw taart
Er zijn verschillende recepten voor botercrème, die gaan van simpel boter en suiker mengen tot de botercrème met eiwitschuim als basis.
Ravioli maken
Zelf ravioli maken geeft voldoening, is leuk om te doen en het resultaat is ook nog eens heel lekker. Vul de ravioli met jouw eigen creatieve vulling.
Een hele kip snijden in acht delen
Een hele kip snijden of delen vindt niet iedereen makkelijk. En toch is het echt niet zo moeilijk! Met een stappenplan en foto instructies leggen we het uit.
Dadels; een verantwoorde traktatie bij zoete trek
Ken je de verschillen al tussen gedroogde dadels, verse dadels en gesuikerde dadels? Hier lees je het hele verhaal over de zo populaire dadels.
Gesuikerde schil van een citrusvrucht
Gesuikerde schil van een citrusvrucht oftewel het konfijten van citrusfruit is een heerlijke manier om ook de schillen van citrusvruchten te gebruiken.
De R van Mosselen – Een pracht van een seizoen
Mosselen, zo uit Zeeland. Met Zeeuwse mosselen zet je in no-time iets lekkers op tafel. Hier vind je heel veel info over de Zeeuwse mosselen incl. recepten.
Rookworst; Slagersrookworst is het lekkerst
Verse rookworst van de slager is echt het lekkerst. Hij zal je geen magere rookworst verkopen maar een extra lekkere rookworst.
Label Rouge kip; niet zomaar een kippetje
Label Rouge kip uit Frankrijk was direct de reactie van de poelier. Eén van de lekkerste kippen, rustig opgegroeid, buiten gelopen, geen antibiotica.
Bouillon, fond en glacé | Uitleg en recepten
Bouillon, fond glacé, veelgebruikte termen, maar wat is het eigenlijk, en hoe kun je ze zelf maken? Inclusief recepten en heel veel tips.
Bladerdeeg maken
Om bladerdeeg te krijgen moet je het deeg, waar je mee start, toeren. Bladerdeeg maken kan op drie manieren de Hollandse-, Franse- en de snelle methode
Zelf zuurkool maken
Superleuk om te doen: Van een witte kool zelf zuurkool maken. Je hebt er wat geduld en kracht voor nodig, maar met als resultaat échte HOMEMADE zuurkool.
Merinque; Alle soorten op een rij
Merinque, Heerlijke luchtige, krokante schuimpjes. Er zijn verschillende soorten zoals b.v. Italiaanse. Wij vertellen je welke en hoe je ze uiteraard maakt.
Mini pavlova; schuimnestje om te vullen
Met een wat eiwit en suiker maak je deze mini pavlova. Gebruik hem als nagerecht met een bolletje ijs of gevuld met slagroom, bavaroise of vers fruit.
French dressing; Basisrecept met foto-instructies
French dressing is een veel voorkomende dressing voor een salade. We hebben het dan over een dressing op basis van olie en azijn. De verhouding is altijd 3 delen olie en 1 deel azijn. French dressing is op zichzelf al heerlijk in allerlei ( rauwkost ) salades. Maar French dressing...
Rode kool fermenteren
Zuurkool kennen we allemaal, wit van kleur omdat deze is gemaakt van witte kool maar wat als we rode kool fermenteren; dan krijg je dus rode zuurkool.
Gebakken aardappels, zonder blancheren
Perfect gebakken aardappels zonder ze te blancheren of voor te koken. Het is een eenvoudige techniek die je jezelf gewoon even aan moet leren.
Uitgelicht
Oosterscheldekreeft seizoen weer van start
Het Oosterscheldekreeft seizoen is eind maart weer begonnen. Nu je die niet in een restaurant kunt eten zul je dat gewoon thuis moeten doen. We helpen graag.
Lees verder
Asperge recepten & tips; Alles over de Hollandse asperges
Bij het voorjaar horen asperges en ze zijn er dit jaar vroeger dan anders. Hier delen we heel veel asperge recepten en geven we je tips over de bereiding.
Lees verderNieuw
De perfecte omelet bakken doe je zo
Niks lekkerder dan een verse gebakken omelet die nog heerlijk zacht van binnen is. De perfecte omelet bakken doe je zo. Voor ontbijt én lunch een goed idee.
Lees verder
Biefstuk met gebakken champignons en ui
Makkelijk en snel iets goeds op tafel zetten? Serveer biefstuk met gebakken champignons en ui. Serveer met een snee goed brood en een salade.
Lees verder
Reacties van onze lezers