Kookschool

Lekker Tafelen heeft de verschillende soorten garnalen en wat extra feitjes voor je op een rijtje gezet. Zodat jij weet wat je eet!

Kun je een soufflé basisrecept schrijven? Wij denken van niet. Daarom hebben we de meest essentiële tips voor je op een rij gezet.

Lukt een eiwit opkloppen niet? Wij geven je tips en tricks bij het eiwit opkloppen. De reden dat het niet lukt staat hier ongetwijfeld in.

Tilsiter; een Zwitser met Russische roots! Misschien iets minder Zwitsers dan je zou verwachten, maar dat maakt Tilsiter niet minder lekker!

De perfecte ribkarbonade bakken? Hiet vind je tips als: Laat dat bot eraan zitten. Maar ook over het verschil tussen kotelet of ribkarbonade.

Shoarmakruiden zelf mengen is echt de moeite waard. Dit is zo'n recept dat in de loop der jaren steeds een beetje geperfectioneerd is.

Ben je liefhebber van vis maar weet je niet goed hoe je deze moet bakken? Met deze tips ga ook jij de perfecte visfilet bakken.

Dat we met zijn alle veel bloemkool eten dat staat vast. Maar bloemkool koken hoe doe je dat, in zijn geheel of in roosjes? En hoe lang?

Best vreemd dat we niet vaker vis pocheren, dit heeft namelijk veel voordelen! Het is smaakvol verantwoord en makkelijker dan je denkt.

Tête de Moine, kaas met krullen! Een bijzondere Zwitserse kaas, met een heerlijke smaak, die wordt geschaafd in prachtige krullen!

Gekookte bloemkool komt meestal niet op tafel zonder saus. Maar wat is eigenlijk de ultieme saus voor over de bloemkool? Lees het hier.

Vind je verse tong bakken lastig? Weet je niet goed waar te beginnen? Met deze stap voor stap handleiding en foto's helpen we je op weg.

Gruyère, die andere beroemde Zwitserse kaas! Het neefje van de Emmentaler, met een heerlijk complexe smaak, maar zonder de grote gaten!

Met verse kruiden uit eigen tuin kun je een heerlijke kruidenolie maken. Geschikt voor salades en in marinades en heel veel andere gerechten.

Kokkels worden op de Waddenzee met de hand gevangen. Een zeer duurzaam product waar we niet meer dan bewondering voor kunnen hebben.

Op de borrelplank, of in een kaasfondue, Tomme de Savoie is een heerlijk Frans kaasje waar je bij de kaasboer zeker eens naar moet vragen!

Emmentaler; de beroemde Zwitserse gatenkaas. Deze kaas is onmisbaar in de Zwitserse kaasfondue en op een Zwitsers kaasplankje!

Appenzeller, een bijzondere Zwitserse kaas. Naast Emmentaler en Gruyère mag deze kruidige kaas niet ontbreken op een Zwitserse kaasplank!

Toppings maken je ovenschotel helemaal af. Ze voegen extra smaak en structuur toe, zo geef je je gerecht een geheel eigen toets.