Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Kookschool rubriek

Kookschool

In de Lekker Tafelen kookschool vind je keukentips van foodies. Lekker Tafelen foodies! Dat betekend dat alle tips rechtstreeks uit de praktijk komen. Van pasta en pizza maken tot het schoonmaken en bereiden van een kreeft of het snijden van verse groenten.

Do’s en don’ts van barbecueen

Barbecueën is een echt zomerfeest. Nu het ook binnen kan zal het 's winters misschien ook een optie zijn. Maar bij elke barbecue blijven deze tips handig. Van vlees bewaren tot vlees bereiden, houd het volgende in de gaten....

Primeuraardappelen

Primeuraardappelen of nieuwe aardappelen worden geoogst voor ze volledig rijp zijn. Je herkent ze aan de schil: deze komt los als je over de knol wrijft. Ze bewaren hooguit een week zonder smaakverlies. Nieuwe aardappelen zijn een echt seizoensproduct: je kan ze vinden van begin juni tot half augustus.

Aspergeteelt

De teelt van de asperge is een ware happening. Niet voor niets is de asperge een prijzige groente. Het teeltverhaal van de asperge laat je dat zien. Van duur aspergezaad tot braakliggende gronden en handmatig oogsten. Je leest het in deze special.
Lees verder...

Komkommers

De komkommer maakt deel uit van de familie waar ook de pompoen, meloen, courgette en augurk toe behoren. Komkommers zijn er in verschillende soorten en maten. Populair zijn tegenwoordig ook de mini snack komkommertjes.
Lees verder...

Texelse schapenkaas

Op Texel wordt al 500 jaar schapenkaas gemaakt. Deze half harde kaas laat zich moeilijk met andere kazen vergelijken. Ze oogt bleker en droger en de smaak is het beste te omschrijven als pittig, maar niet scherp. Wezenspyk maakt de schapenkaas volgens oud recept en voert ook nog steeds het keurmerk voor schapenkaas die al 400 jaar op het eiland…

Broccoli

Broccoli is een bijzonder smakelijke groente die niet direct aan kool doet denken. Niet alleen de zachte groene roosjes kunnen gegeten worden, maar ook de vlezige stronken die naar asperges smaken. Broccoli bevat dezelfde stoffen als bloemkool maar bevat meer vitaminen en het percentage caroteen ligt boven het gemiddelde.
Lees verder...

Goudse kaas

Kaas uit Gouda en kaas naar Gouds recept verovert al sinds eeuwen de hele wereld. Gouda Kaas of op z'n Nederlands 'Goudse Kaas' kom je in elk werelddeel tegen. Deze website neemt u mee naar de bron van die wereldberoemde kaas: de stad Gouda en haar omgeving. Hier is het allemaal begonnen, zelfs al vroeg in de middeleeuwen. Het waren voornamelijk…

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer