Kookschool

Van groenten snijden tot vis fileren, je vind het in de Lekker Tafelen Kookschool. Online kookworkshops in tekst en beeld van hobbykoks. Leer weer werken met verse ingrediënten. Zelf geroosterde paprika's bijvoorbeeld zijn zoveel lekkerder dan die uit een potje. Je moet dan wel eerst weten hoe je dat doet. In de Lekker Tafelen kookschool leggen we het uit. Maak kennis met verse ingrediënten en hun bereidingswijzen en krijg opnieuw plezier in koken en bakken.

Pompoenen. Smakelijk eten en gezellige decoratie

Een sierstuk, of een heerlijke ingrediënt in heel veel gerechten. Het kan allebei. Zo rond oktober kleuren vele huizen en tuinen prachtig door een collage van pompoenen. Een sierstuk dus. Ook culinair is de pompoen een echt hoogstandje. Ze hebben een milde, zoete en nootachtige smaak. Wist je dat de...

Ontdek de Longhaas

Longhaas is een delicatesse die ze in Frankrijk weten te waarderen en gelukkig ook steeds vaker in Nederland.  Het is geen orgaanvlees, maar spiervlees zoals lende of ossenhaas. De Longhaas is de spier achter de long en zit boordevol smaak. Het stuk lijkt een beetje op een ossenhaas en daar komt...

Aardappelen bewaren

Het beste is om aardappelen te bewaren in een kartonnen doos of in een kist. In een plastic zak lopen de aardappelen namelijk snel uit als gevolg van broei. Aardappelen blijven het langst goed als ze bewaard worden in een koele, donkere en droge ruimte, bij voorkeur in een kelder(kast)....

Venkel, zomerse verrassing

Hoe speciaal is venkel? We vinden het vaak moeilijk om elke dag wat anders te eten, en juist daarin is venkel een groente die niet vaak genoemd wordt. Deze groente kan prima afwisseling bieden, maar de onbekendheid maakt dat we het zelden of nooit op tafel hebben staan. Misschien kunnen...

Tijd voor verse boontjes

In een potje, in een pakje, bonen kun je op allerlei manieren kopen. Maar laten we eerlijk zijn, vers zijn ze het lekkerst. En voor dat lekkers wil ik graag even met de kinderen om tafel om ze schoon te maken. Het resultaat is er dan ook en iedereen eet...

Restjes pasta? Even in de oven en smullen weer

Heb je net even te veel pasta gekookt en weet je niet wat je er mee kan doen? Opwarmen is niet altijd het grootste succes, maar als je er een gratin van maakt wordt het gewoon weer smullen. Doe er een beetje room, een handje geraspte parmezaanse kaas en wat...

Het geheime recept voor een barbecuefeest

Gezellig, met vijftien of twintig vrienden (met kinderen) barbecueën. Jij bent als bbq-liefhebber aangewezen om het vlees te grillen. ‘Vindt ie leuk, hij is gek op barbecueën’ . Niet dus. Niet als je voor twintig ongeduldige eters hamburgertjes staat te grillen, een uur of drie achter elkaar. Gelukkig is er...

Basilicum

Basilicum komt oorspronkelijk uit Azië en heeft zich van daaruit over het Middellandse Zeegebied verspreid. Naast Grootbladige basilicum bestaat er ook een kleinbladige soort (O. minimum) en zijn er diverse variëteiten met elk een eigen smaak, zoals bv. Thaise basilicum en Kaneelbasilicum. Kweek • Basilicum is een eenjarig kruid met...

Bieslook

Bieslook groeit in Europa in het wild, maar oorspronkelijk komt het uit Azië. Het is familie van de ui en van knoflook. De meest bekende soort is Gewone bieslook (Allium schoenoprasum), ook wel pijpgras of uiengras genoemd, met een zachte uiensmaak. Daarnaast is er de naar knoflook smakende Chinese bieslook...

Dille

Dille is afkomstig uit Midden-Azië, Zuid-Europa en Rusland. Kweek • Dille is een eenjarig kruid met fijn geveerd blad. De plant kan tot 1,5 m hoog worden. • Van juni tot augustus verschijnen er gele bloemschermen, gevolgd door aromatische zaden in de nazomer. • Plant dille in vochtige, goed doorlatende...

Koriander

Koriander is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Het kruid is wijd verspreid over Centraal-Europa, Azië en in bepaalde streken van Noord- en Zuid-Amerika. Koriander of ketoembar, Verse smaken uit de Marokkaanse keuken. Kweek • Koriander is een eenjarige plant met diep ingesneden blad, het kan ca. 60 cm hoog worden....

Laurier

De laurierboom komt oorspronkelijk uit Zuid-Europa. Tegenwoordig is laurier over de hele wereld te vinden, in tuinen en in het wild. Kweek • Laurier is een groenblijvende, winterharde boom, hij kan tot ca. 8 meter hoog worden. • In het voorjaar bloeit laurier met onopvallende, lichtgele bloemen. Daarna verschijnen donkergroene...

Maggi

Maggi of Lavas is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Kweek • Lavas is een vaste plant met diep ingesneden, selderieachtig blad. Hij kan ca. 2 meter hoog worden. • Van juni tot augustus verschijnen kleine, groengele bloemschermen die een lekkere, kruidige geur verspreiden. • Plant lavas in vruchtbare, vochtige, goed...

Munt

Munt is vanuit Azië en Noord-Afrika over Europa en Amerika verspreid. De Muntfamilie is erg uitgebreid, er bestaan tientallen muntsoorten. De meest voorkomende zijn de Groene of Kruizemunt (Mentha spicata) en Pepermunt (Mentha piperita), een kruising tussen Groene munt en Watermunt. Kweek • Munt is een vaste plant met ovale...

Oregano

Oregano of Wilde majoraan is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. De verwante Marjolein (Oregano majorana) komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika en is niet volledig winterhard. Kweek • Oregano is een winterharde vaste plant met kleine ovale blaadjes, hij kan ca. 45 cm hoog worden. • Zet oregano op een beschutte, zonnige...

Peterselie

Peterselie is afkomstig uit Oost-Europa en Noord-Afrika. De twee meest voorkomende soorten zijn Krulpeterselie en Platte peterselie. Kweek • Peterselie is een tweejarige winterharde plant met diep ingesneden blad. Hij kan ca. 40-60 cm hoog worden. • De kleine, geelgroene bloemschermen verschijnen meestal pas in het tweede jaar, in juni...

Rozemarijn

Rozemarijn is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. Tegenwoordig komt het ook in meer gematigde streken voor, in allerlei gekweekte variëteiten die verschillen van hoogte en bloemkleur. Kweek • Rozemarijn is een winterharde, groenblijvende struik met naaldvormige, donkergroene blaadjes. De plant kan, afhankelijk van de variëteit, ca. 50 tot 100 cm...

Rucola

Rucola is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied. De Romeinen waren al dol op de pittige smaak en het wordt al van oudsher veel gegeten in Italië en Frankrijk. Sinds een aantal jaren is rucola ook bij ons heel populair. Kweek • Rucola is een eenjarig kruid, het wordt tot ca....

Pagina 24 van 26 1 23 24 25 26

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten