Bladeren door rubriek
Kookschool
In de Lekker Tafelen kookschool vind je keukentips van foodies. Lekker Tafelen foodies! Dat betekend dat alle tips rechtstreeks uit de praktijk komen. Van pasta en pizza maken tot het schoonmaken en bereiden van een kreeft of het snijden van verse groenten.
Cajun kruiden mix maak je lekker zelf
Cajun kruiden zijn heerlijk aromatisch en licht pittig. Gebruik ze in de Cajun keuken, in sauzen of om vlees in te marineren. Nu lekker zelf gemixt!
Lees verder...
Zeekraal en Lamsoren – Zilte groenten uit de Westerschelde
De zilte groenten uit de Westerschelde worden steeds populairder. Wij gingen naar Zeeland om te kijken hoe zeekraal…
Kersenjam maken; een heerlijk, rustgevend klusje
Kersenjam maken; het is een heerlijk, rustgevend klusje. Je wist niet dat eigengemaakte jam zó makkelijk en lekker…
Perzik en Nectarine – veelzijdige zomerse vruchten
Perzik en Nectarine - veelzijdige zomerse vruchten. Het verschil tussen de vruchten, waar komen ze vandaan, hoe koop je de beste exemplaren en nog meer tips.
Lees verder...
Parmezaanse kaas – een prachtig streekproduct
Parmezaanse kaas of de goedkopere Grana Padano; wat is het verschil? En wist je dat je verschillende soorten…
Snijbiet: gezonde en lekkere vergeten groente
Een 'vergeten' groente die gelukkig steeds vaker verkrijgbaar is. Verwant aan spinazie, is hij makkelijk klaar te…
Honing, het vloeibare goud
Vaak wordt aangenomen dat honing gewoon een verzameling is van de nectar uit de bloemetjes door de bijtjes. Maar honing is veel meer dan dat. Ontdek de kracht, maar ook de smaak van honing. Honing is tenslotte een grondstof van moedertje natuur.
Lees verder...
Suiker en andere zoetstoffen
Alle soorten suiker en andere zoetstoffen op een rijtje en uitgelegd. Wat zit er allemaal in suiker en hoe zit het…
Rollade; Lekkernij voor het weekend
Hoewel de rollade nu wat vaker op tafel staat, het heeft nog steeds iets feestelijks. Serveer een rollade bij een…
Daslook, de wilde knoflook
Daslook, de wilde knoflook. Net als de knoflook, bieslook, prei, ui en sjalot, is daslook een (beschermde) plant uit de lookfamilie.
Lees verder...
Kruiden uit eigen moestuin voor het bbq seizoen
Kruiden uit eigen moestuin barbecue-proof maken. Kweek verse kruiden voor je marinade of jouw homemade…
Snijtechnieken, wat wordt daar precies mee bedoeld
Er zijn zoveel vaktermen en technieken in de culinaire wereld dat verwarring al snel optreed. Zo worden…
Schol fileren (en andere platvissen)
Schol fileren is niet moeilijk. In dit artikel laten we stap-voor-stap zien hoe je schol moet fileren. Met heldere uitleg en duidelijke illustraties.
Lees verder...
Koolzaadolie; Goud uut Hollandse polders
Koolzaadolie is een prachtig, puur en smaakvol alternatief voor olijfolie en..... van eigen bodem!!!! Experimenteer…
Kiwi; de frisse Nieuw-Zeelandse vitaminebom
Wat is een kiwi, waar groeit hij allemaal en wat kun je er mee doen in de keuken? Tips, achtergrondinformatie en…
Aardappelsoorten
Er zijn ontzettend veel aardappelsoorten. Wij hebben de 50 meest voorkomende soorten op een rij gezet, inclusief schilkleur, kooktype, verkrijgbaarheid en de recepten of gerechten waar je de verschillende aardappelsoorten voor kan gebruiken.
Lees verder...
Gehakt, de meest veelzijdige stukjes vlees. Weet je echt wat je eet?
Gehakt bestaat uit dierlijk vlees en dierlijk vet, koop je vers en maak je zelf aan. Wat zijn de regels voor de…
Asperges, het witte goud, maar waarom eigenlijk?
Een bak werk, toewijding en passie. Dat is het verhaal van de asperge. Een verhaal uit de eerste hand. Rechtstreeks…
Een High Tea organiseren doe je zo; Tips & Trucs
Wil je een High Tea organiseren voor je vriendinnen? Dat vergt wel enige voorbereiding. We geven je tips & trucs om die voorbereiding makkelijker te maken.
Lees verder...