Kookschool

Bouillon, fond glacé, veelgebruikte termen, maar wat is het eigenlijk, en hoe kun je ze zelf maken? Inclusief recepten en heel veel tips.

Zuurkool kennen we allemaal, wit van kleur omdat deze is gemaakt van witte kool maar wat als we rode kool fermenteren; dan krijg je dus rode zuurkool.

Vers kreeft bereiden is in veel keukens nog echt een lastig onderwerp. Met deze stap voor stap instructie gaat het jou ook lukken. Geniet van verse kreeft!

Croissantdeeg zegt iedereen wat. We noemen dit ook getoerd, gerezen deeg. In feite (door de gist) een luchtige variant op het gangbare bladerdeeg.

Met een wat eiwit en suiker maak je deze mini pavlova. Gebruik hem als nagerecht met een bolletje ijs of gevuld met slagroom, bavaroise of vers fruit.

De Nashi peer komt oorspronkelijk uit Zuid-Oost Azië, en is bijzonder van smaak. In de wintermaanden ook hier verkrijgbaar en steeds vaker van eigen bodem.

We zijn dol op stoven met rundvlees. Maar welk stuk vlees kies jij voor je stoofschotel? We leggen de verschillen voor je uit.

Kennen we de speculaasplank nog? Vroeger noemden we dit een koekplank. De speculaasplank wordt gebruikt voor speculaaspoppen en wij leggen uit hoe dat werkt

Een echte verse slagers rookworst vergt nét even wat meer aandacht dan een kant-en-klare rookworst uit het schap. Niet moeilijk hoor! Een paar goede tips.

Ghee Easy is een bakvet, gemaakt van echte biologische roomboter uit de Weerribben. Het spettert niet en is echt gezond o.a. door de hoge verbrandingstemperatuur. Lekker Tafelen bloggers gingen aan de slag met Ghee Easy

Soorten noten in één handig overzicht. Noten, ze zijn gezond en je kan er zoveel lekkers mee maken. Wij zetten de soorten noten voor je op een rij

Chocolade is veel meer dan alleen lekker. Aan chocolade valt nog zoveel meer te ontdekken. Niet alleen is chocolade veel ouder dan je zou denken, ook gaan er fantastische verhalen achter chocolade schuil en kun je fantastische smaken in chocolade proeven. Kortom chocolade eten is een belevenis!