Lunch

Met hazelnoten in huis zelf hazelnootpasta maken. Dat is een verrassing op je boterham, zo lekker at je hazelnootpasta niet eerder.

Kies jij voor een licht ontbijtje of juist voor een stevig ontbijt ? Ga jij voor de laatste dan is deze omelet met aardpeer een aanrader.

Ligt er nog van alles in je koelkast? Pak er dan wat eieren bij en maak deze snelle zomer omelet. Zo hoef je niets meer weg te gooien en eet je heerlijk.

Pannenkoeken met zoet beleg zijn lekker, maar als lunch heeft hartig de voorkeur. Vul je pannenkoekjes daarom met radijs, roomkaas, mierikswortel en ham.

Asperges over van de maaltijd van de vorige dag? Maak dan deze wraps met asperges eens. Een heerlijk lunchgerecht of voor een snelle avondmaaltijd.

Huisgebakken tortilla's met een pittig, rokerige kipfilet van de barbecue. Oftewel Hot Smokey chicken tortilla. Daar eet je je vingers bij op.

Een frittata is niet anders dan een omelet uit de oven. Eieren met daartussen restjes groenten of vlees. Niets verspillen? Maak een omelet uit de oven.

Deze pap van quinoa is makkelijk weer op te warmen, dus ideaal om een groter portie te maken en te gebruiken als snel ontbijt voor de volgende dag. Met deze pap van quinoa gaan de kinderen met volle maagjes naar school en kunnen ze de ongezonde kantine snacks hopelijk weerstaan.

Een boterham beleggen we niet zo vaak met verse groenten. Neem dan eens vegetarische wraps. Je kunt eindeloos variëren met een vulling zonder vlees.

Een heel simpel gerecht: een broodje kaas uit de oven, maar toch nét even anders. De Croute au fromage is een stevige lunch voor 2 personen.

Tuna melt sandwich - een heerlijk warm broodje uit de VS met tonijnsalade en gesmolten kaas. Klinkt misschien apart, maar smaakt verrassend goed! Een perfect lunchgerecht.

Bij een blik ananas moet ik aan vroeger denken. Toen kregen we op zondagavond vaak een sneetje Hawaï, een snee brood belegd met gekookte ham, een schijf ananas en daarop een plak kaas. Dit ging dan onder de grill en in het holletje van de ananas kwam als het uit...

Dit broodje is in heel Amerika inmiddels een begrip, wereldwijde bekendheid kreeg dit broodje echter pas toen chef kok Carl Casper hem, in de film "Chef", in zijn restaurant on wheels "El Jefe" ging verkopen.

Panini met gesmolten camembert - Een goed lunchidee als alternatief voor een tosti: de panini. Op de grillpan geroosterde dubbelgevouwen wraps gevuld met (geiten)camembert en ander lekkers.

Een leuk gerechtje om met de kinderen te maken. Mama stampt de bonen en de kindjes rollen de worstjes. Hebben jullie er al zin in om er aan te beginnen. Let’s start…...

Deze pizzabroodjes zijn ideaal als je besluit je koelkast leeg te maken, maar ook bij slecht weer. Even geen boodschappen doen? Maak deze mini pizza's met alles wat je al in huis hebt!

De frittata is dan misschien wel uit armoede ontstaan, deze frittata met wintergroenten laat je zien dat het lang geen armoede meer is.

Roerei met courgette (Kolokithakia me Avga). Een Meze is een maaltijd met allemaal kleine gerechtjes, enigszins vergelijkbaar met tapas in Spanje. Je hebt een vegetarische versie, eentje met vlees en ook nog een met vis. Dit gerecht is een onderdeel van een meze, maar je kunt het ook gewoon als bijgerecht...