Bladeren door rubriek
Brood
Brood eet je dagelijks. Dan wil je weten wat je eet vinden wij en we gaan dan ook graag voor de beste kwaliteit. Ontdek onze broodrecepten. Dat zijn geen uitgebreide brood recepten maar vooral leuke recepten om tussendoor te maken. Van hartig tot zoet, haal het lekkerste brood uit je eigen oven.
Duivekater, een zoet zacht brood uit de Zaanstreek
De Duivekater kun je heel makkelijk zelf bakken. Dit streekproduct of streekbrood is lang niet overal meer verkrijgbaar maar hier op Lekker Tafelen een compleet en goed recept.
Lees verder...
Monkey bread oftewel broodje aap
Monkey bread is in Amerika razend populair. Dit zoete plakkerige brood doet denken aan suikerbrood of Zeeuwse…
Georgisch Kaasbrood
Georgisch kaasbrood is een rond brood, dat rijkelijk gevuld is met kaas. De kaas die er in hoort is de Soelgoeni,…
Ricotta honing broodjes, lekker zoete broodjes bakken
Ricotta honing broodje, lekker zoete broodjes bakken - Een heerlijk zacht broodje door de toevoeging van ricotta, gevuld met rozijntjes en een vleugje honing.
Het geeft mij altijd veel voldoening om zelf mijn brood te bakken. Ik vind het dan ook heerlijk om op een vrije dag een deegje te kneden en er lekkere broden of broodjes van te bakken. Wat…
Lees verder...
Provençaals breekbrood: Fougasse aux gratelons
Dit bijzondere brood zal zeker in de smaak vallen bij je gasten. Heerlijk om te eten, verrassend eenvoudig om te…
Zelf bakken: geurig maisbrood met een knapperige polenta korst
Maisbrood met een polenta korst. Het ruikt heerlijk, anders dan een gewoon brood van tarwebloem. Het kruim is gelig…
Chocoladebrood met courgette
Chocoladebrood met courgette
Het recept voor dit bijzondere chocoladebrood met courgette komt uit het boek 'Gezond bakken' van Amber Albeda. Het bevat geen suiker en bovendien minder gluten. Dit komt doordat er volkoren speltmeel in plaats van tarwe volkorenmeel gebruikt wordt. Je kunt natuurlijk ook andere meel of bloem soort nemen. De stukjes…
Lees verder...
Eenvoudig ‘Handmade’ volkorenbrood
Eenvoudig 'Handmade' volkorenbrood - Dit smakelijke volkorenbrood kun je eenvoudig zelf maken ook al bezit je geen…
Kokos chapati’s, platbrood uit Afrika
Kokos chapati’s, platbrood uit Afrika
Onze Xandra bakt haar broden bruin. Zij is flink op weg om een echte…
Manakeesh met za’atar, Libanees platbrood
Manakeesh met za’atar, Libanees platbrood
Manakish, manaqish, manaeesh of manakeesh is het meervoud van man'ousheh, man’ouche of mankoushe, een Libanees platbrood. Een platbrood dat je een Libanese pizza zou kunnen noemen, hoewel het ook buiten Libanon volop gegeten wordt. Het deeg wordt uitgerold tot een ronde pizzavorm/pannenkoek. Sommige…
Lees verder...
Plat witbrood met rode ui en Bleu d’Auvergne
Plat witbrood met rode ui en Bleu d’Auvergne - ‘Zeg, is deze kaas niet over de datum?’ zegt mijn zus als ze de…
Pudla besan, platbrood van kikkererwtenmeel
Eerst ontdekte ik het recept voor de eenvoudig te maken socca, Franse pannenkoeken of platbrood van…
Italiaans platbrood van kikkererwtenmeel, farinata
Farinata, Italiaans platbrood van kikkererwtenmeel
Dit is voorlopig mijn laatste recept uit de serie "pannenkoeken en platbrood van kikkererwtenmeel": De Italiaanse manier om een platbrood te bakken. Eerder maakte ik het Franse platbrood, genaamd socca en het Indiase brood, genaamd pudla besan.
Om een Farinata di ceci te bakken, heb je een…
Lees verder...
Lekker zelf bakken: zachte, witte, zadenbolletjes
Nu de herfst weer voor de deur staat en we meer tijd binnen zullen doorbrengen, komen nieuwe (broodbak) recepten…
Bak zelf eens lekkere Limburgse krombroodjes
Krombroodjes zijn een speciale Limburgse lekkernij, ook wel een halfvastenbroodjes genoemd. Ze worden slechts een…
Zelf geurig olijvenbrood met oregano bakken
Dit heerlijk geurende brood heb ik ooit eens bij een Turkse bakker gekocht en dacht dat moet ik zelf toch ook kunnen maken. Ik heb geprobeerd om een stukje brood te ontleden en vervolgens het recept samengesteld. Het eindresultaat lijkt aardig op het origineel, dus wat mij betreft is dit project geslaagd. Maar oordeel zelf, bak ook eens zo'n lekker…
Lees verder...
Het recept voor een heerlijk geurende focaccia
Deze broden zijn heerlijk om lauwwarm te eten of koud. ’s Winters bij een kopje soep, ’s zomers bij de bbq. De…
Lekker vers witbrood met maanzaad bakken
Op speciaal verzoek, brood met maanzaadjes. Wanneer je een paar goede basisrecepten om vers brood te bakken hebt,…
Gezonde, zachte, lichtbruine bolletjes met lijnzaad
Deze versgebakken lijnzaad bolletjes zijn goed voor de stoelgang. Ook zorgen de vezels in het zaad ervoor dat voedingstoffen beter door de maag worden opgenomen. Je kunt het gebroken, heel of in de vorm van olie kopen. Lijnzaad is rijk aan Omega 3 en 6, vezels, eiwitten, vitamine B1 en B2, calcium, magnesium, kalium en zink en wordt daarom niet…
Lees verder...