Brood

Met dank aan Kookpot62 voor de tips en het delen van dit overheerlijke broodrecept. Ik heb wel wat kleine, persoonlijke aanpassingen aangebracht.  Dit brood wordt niet met gist of zuurdesem gebakken, maar met een ander rijsmiddel namelijk bakpoeder. Daarom hoeft dit deeg niet eerst te rijzen voordat het in de...

Heerlijk geurig volkoren-kamutbrood - Zelf brood bakken met een deel kamutbloem of kamut-volkorenmeel ruikt niet alleen heerlijk, maar is veel voller van smaak dan tarwemeel. Het is echt de moeite waard om het eens te proberen. Kamut bloem/meel koop je bij de betere natuurvoedingswinkels zoals Arteka en Ekoplaza. Of bij...

Lekker knapperig gebakken speltdesem-speltbrood - Ook heel erg lekker dit knapperige speltdesem-speltbrood. En wanneer je het, in boterhammen gesneden, in de vriezer bewaard, dan kun je dagenlang van dit heerlijke, verse brood genieten. Ik had nog niet eerder van speltbloem een desem gemaakt, maar dat blijkt dus prima te gaan....

Versgebakken 100% Speltbrood met speltkorrels - Speltbrood. In de Veggiebox zat ook een zakje met hele speltkorrels. In het bijbehorende recept staat dat je ze eerst beetgaar moet koken en daarna afgekoeld, in de salade doen. Dat lijkt me helemaal niks. Dus heb ik voor een andere oplossing gekozen. Ze...

Zelf stokbrood of pistoletjes maken - Mmmmm ... een heerlijk, knapperige korstje aan de buitenzijde en zacht broodkruim van binnen.  Het is eigenlijk helemaal niet zoveel werk en het smaakt zoveel beter dan de afbakbroodjes uit de supermarkt. Wees gewaarschuwd, wie eenmaal zelfgemaakt en -gebakken broodjes heeft gegeten, wil nooit iets...

Zo, de feestdagen zijn voorbij ... en dan nu tijd voor een overheerlijk broodje gezond. Lekker beleggen met wat rauwkost en een plakje magere kaas ... of worst natuurlijk. Ook wanneer je aan de slanke lijn doet, kun je vol op genieten :-)       Ingrediënten: 250 gr tarwebloem + 250 gr durum-bloem...

Plat brood van durum-bloem met sesamzaadjes - Echt een bijzonder lekker, luchtig brood en heel makkelijk te maken. De smaak is verrassend anders door het gebruik van durum-bloem. Dit recept is zeker een blijvertje! Snij of breek het brood in kleine stukken en zet het in combinatie met allerlei soorten...

Een heerlijk zoet brood met druiven (Schiacciata con l'uva) ‘Schiacciata con l'uva’ is Italiaans en betekent: ‘geplette druiven’ of ‘breken met druiven’. Het is een heerlijk lichtzoet vruchtenbrood en goddelijk lekker wanneer het direct uit de oven wordt geserveerd met een beetje (room)boter …. Mmmmm … Ik heb in dit...

Volgens wikipedia: “Suikerbrood is brood waarin suiker is meegebakken. Suikerbrood is vooral populair in Friesland (Fryske Sûkerbôle), waarvan de vorm in de loop der tijd veranderde van een rondbrood naar een rechthoekig busbrood. Het Friese suikerbrood bevat 40% suiker en er wordt kaneel aan toegevoegd. Ook in andere delen van Nederland wordt er suikerbrood gebakken,...

Cranberries bevatten veel vitamines en mineralen. Een lekker broodje gezond dus! Je koopt ze gedroogd bij een reformwinkel of in een notenbar. De bessen geven een frisse, heel lichtzurige fruitsmaak aan deze bijzondere rozijnenbollen. Je kunt ze gewoon zo uit het vuistje eten of met een beetje boter er op....