Yoghurt-sinaasappel cake (yaourtopita)
Probeer eens deze Yoghurt-sinaasappel cake uit de Griekse keuken. Natuurlijk gemaakt van Griekse yoghurt en voor de Griekse keuken opvallend weinig suiker.
Lees verder...
Cake rubriek
Cake
Cake, wij gaan voor de roombotercake. Jij ook? Of haal je een cake bij de bakker? Daar is natuulijk niets op tegen, maar in deze rubriek willen we je graag een beetje liefde voor echte cake bijbrengen. Want zelfgebakken cake is een feest en met de bijgevoegde tips kan je cake niet mislukken!
Pompoencake met karamel en pecannoten
Pompoencake is een mooi herfst baksel waar u gasten echt mee kunt verrassen. De pompoencake wordt gemaakt met o.a. een pompoenpuree.
Bananencake met walnoten; Smaken en geuren van het najaar
Gemaakt met overrijpe bananen. Deze zijn zo zoet dat ze een deel van de suiker kunnen vervangen. Lees hier de praktijktips van Connie
Fruitige Roombotercake met peer en gember
Wist je al dat gember en peer een hele mooie combinatie is? Ik bakte er deze fruitige roombotercake mee die gretig aftrek vond bij mijn gasten.
Lees verder...
Sticky toffee apple cake | Verwennen bij de koffie of thee
Heb je een tas vol Hollandse appels gescoord? Bak dan deze Sticky Toffee Apple Cake eens. Extra gevuld met appels en een traktatie bij de koffie
Citroen yoghurt cake, lekker fris en fruitig
Op zoek naar frisse en fruitige smaken? Deze Citroen yoghurt cake heeft ze. Heerlijk in het voorjaar, de zomer en denk natuurlijk ook aan een high tea
Muffin met cranberries en pecannoten
Muffin met cranberries en pecannoten
Dit is mijn meest favoriete muffin, niet te zoet en toch zo lekker. Het friszure van de cranberry en de lekkere "bite" van de pecannoten maakt het voor mij helemaal compleet. Een lekkere kop koffie erbij en je hoort mij het eerste uur niet meer, mmmmm dat is pas genieten.
Cranberries lekker en gezond
Behalve dat cranberries erg lekker zijn, zijn ze ook erg…
Lees verder...
Chocolade-sinaasappel muffin
Chocolade-sinaasappel muffin - Een muffin, deze wordt nog wel eens verward met de cupcake, wat het wezenlijke verschil is lees je hier.
De muffin is een klein, licht gezoet cakeje die we vaak bij een high-tea maar ook wel bij het ontbijt terug zien. Met een muffin zijn er heel veel variaties mogelijk, je kunt er fruit in verwerken maar ook…
Chocolade courgette tulband met walnoten
Chocolade courgette tulband met walnoten - Mijn vader had nog wel een paar courgettes over. Want iedereen met een eigen groentetuintje weet, als je een courgette plant hebt, dan heb je vaak ook genoeg voor de hele familie. Dat is iets wat ik trouwens niet erg vind, in de soep, gevuld of in een frisse salade. Maar deze keer wilde ik er eens wat…
Chocolade-walnoten kruimelmuffins
Helaas is de zomervakantie (alweer) voorbij. Na lekker op vakantie geweest te zijn gaan we weer naar school of aan het werk. Het is even wennen om vroeg op te staan, want na al die uurtjes uitslapen is dat best gek. Gelukkig ben je niet de enige en hebben we er allemaal mee te maken.
De broodtrommeltjes kunnen weer uit de kast worden gehaald en worden gevuld met brood, een salade of een pasta.…
Lees verder...
Chocoladecakesandwiches met aardbeien – Donna Hay
Chocoladecakesandwiches met aardbeien - Donna Hay
Het nieuwe kookboek van Donna Hay, de basics, biedt een verzameling van de allerbeste recepten uit de How-to-Cook-columns die verschenen zijn in het donna hay magazine Ze gaat terug naar de basis van haar kookstijl. Het zijn basisrecepten en -technieken die volgens haar en haar team medewerkers op…
Gele Meringue Walnoot Cake
Gele Meringue Walnoot Cake
Een van de cakes waar ik van houd om te bakken voor Pasen is de Gele Meringue Walnoot Cake. De combinatie van walnoten en zoete meringue zorgt ervoor dat deze cake een absolute publiekstrekker is. Wanneer ik deze cake meeneem naar een feestje of bijeenkomst, is hij binnen enkele minuten verslonden. Wil je weten wat deze…
Mini sneeuw cupcakes
Mini sneeuw cupcakes - Wanneer ik aan de winter denk, denk ik aan kou, sneeuw en opwarmen bij de haard. Glanzende ijspegels en de glinstering van een vers pak sneeuw. Onder het genot van een heerlijke kop warme chocolademelk met een grote toef slagroom zit ik daar dan bij de haard. Daar moet natuurlijk ook wat lekkers bij. Een cakeje natuurlijk! Nou ja, een mini cakeje dan. Deze overheerlijke mini…
Lees verder...
Feestelijke rood-witte laagjes cake volgens het recept van mijn moeder
Feestelijke rood-witte laagjes cake volgens het recept van mijn moeder - Al jaren staat het maken van deze Feestelijke rood-witte laagjes cake op mijn verlanglijstje. Eigenlijk wat ik te bang om er aan te beginnen. Deze cake haalt echte jeugd herinneringen naar boven. Juist daarom wilde ik de cake nog eens maken. Ik ben er dan ook aan begonnen en…
Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein
Met deze heerlijke, flitsende sinaasappelcake van Annabel Langbein, maak je een aantrekkelijke combinatie van vers & toch lekker snoepen. Wat wil je nog meer? Bovendien is deze cake zo makkelijk te maken dat het een leuk werkje, eventueel met de kids, op een regenachtige middag is. Misschien interessant om te weten dat de sinaasappel…
Fruitige appelcake uit Mega Vega / Sam Stern
Het volgende recept komt uit het kookboek Mega Vega van Sam Stern. Er lagen nog genoeg vers geplukte appels in de schuur, van De Olmenhorst in Lisserbroek, dus die kon ik mooi gebruiken voor deze lekkere appelcake. Gezellig met het hele gezin thuis, een heerlijk kopje thee van Wissotzky erbij en smullen maar.
Zoals Sam zelf zegt: 'Sappig, fruitig - deze cake doet het altijd goed. Lekker bij de…
Lees verder...
Herfstachtige walnotenmuffins met kaneel
Herfstachtige walnotenmuffins met kaneel - Het is al weer tijd voor een nieuw seizoen: herfst. Blaadjes vallen van de bomen, de koude wind door je haren, regenlaarzen onder de modder en de knalgele regenpakken die stoffig uit de kast worden gehaald. Na een lange werk- of schooldag is het tijd om even goed op te warmen. Bovendien is na zo’n lange…
Gevlekte koeien cupcakes zonder ei
Afgelopen week ben ik samen met mijn ouders een weekje naar Zuid-Limburg geweest. Wij hebben leuke dorpjes bezocht en hebben veel gewandeld. Tijdens de wandelingen over de heuvels stonden een aantal koeien in wei. Deze gezellige dames hadden mooie vlekken op hun huid.
Ik wilde iets lekkers maken voor bij de koffie, dus besloot ik om cupcakes te…
A piece of CAKE – Zo simpel bak je een perfecte cake
Oftewel
…het bakken van een lekkere cake is een fluitje van een cent. Mits je de volgende regels in acht neemt:
Zet alle benodigdheden alvast klaar, de spullen moeten op kamertemperatuur zijn, dus ook de mengbakken en bakvorm.
Het deeg moet luchtig zijn, dus blijf niet te lang doorroeren.
Zet de oven niet te hoog, want dan komt er, te snel, een dikke korst op de cake voordat deze…
Lees verder...