Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door rubriek

Koekjes

Zelf koekjes bakken kennen we allemaal. Je koopt een pak koekjesmix en knutselt en middagje in de keuken. Kijk dan even in de supermarkt. Origineler koekjes bakken? Dan zit je hier goed. Wij zijn dol op koekjes bakken, maar dan wel zonder die mixen. Dus…. koekjes bakken in eigen oven en verrassen aan de koffietafel.

Jam koekjes

Zelf koekjes bakken is leuk, goedkoper, en lekkerder dan koekjes kopen. Het liefst gaan we natuurlijk voor de echte roomboterkoekjes. Probeer eens deze roomboterkoekjes gevuld met jam. Kinderen vinden het superleuk om deze jam koekjes te maken. Maak de jam koekjes, zoals wij, eens in hartjesvorm. Dat wordt gewaardeerd!

Volkoren koeken met gedroogd fruit

Gezond bakken met zuidvruchten. Deze volkoren koeken kun je prima meegeven in de lunchtrommel als verantwoord tussendoortje. Zonder suiker! Deze volkoren koeken zitten barstens vol vezels. Niet alleen de havermout maar ook de gedroogde pruimen en abrikozen bevatten erg veel vezels.

Brosse koekjes bakken

Volgens de van Dale betekent "bros" makkelijk breekbaar. Volgens ons zijn deze brosse koekjes gewoon een traktatie. Gebakken in een cupcake vorm.

Whoopie’s een lekkernij om blij van te worden

Whoopie's een lekkernij om blij van te  worden Ken je de whoopie pie al? Het oorspronkelijke recept zou komen uit de Amish-gemeenschap, daar werd van restjes deeg een heuse traktatie bereid, die er voor zorgde dat de kinderen bij het zien van deze lekkernij een harde "Whoopie" lieten horen, een lekkernij dus waar je blij van wordt. De whoopie bestaat uit 2 kleine platte ronde cakejes met…

Walnoten roomboter koekjes

De stukjes noot geven een lekkere bite in de walnoten roomboter koekjes. Varieer gerust met andere noten zoals bijv. hazelnoten, macadamianoten of pinda's.

Amsterdamse koggetjes of te wel nougatines

Amsterdamse koggetjes of te wel nougatines Deze koekjes zijn beter bekend onder de naam nougatines. In 1934 werd in Amsterdam een wedstrijd uitgeroepen om een nieuw lokaal koekje te ontwikkelen, en de winnaar werd je raadt het al "het koggetje". Hierop volgde een strijd tussen 2 ondernemersverenigingen, de neutrale en de rooms katholieke banketbakkers vereniging. De winnaar van de wedstrijd was…

De Katwijkse knip ook wel bekend als Jan Hagel

De Katwijkse knip ook wel bekend als Jan Hagel Dit zoete krokante koekje is in Katwijk nog steeds bekend onder de naam Katwijkse knip terwijl in overige delen van het land gesproken wordt over Jan Hagel. Een goed gebakken "knip" blijft langer dan andere koekjes vers en krokant in een goed afgesloten blik of een metalen doos. In een zeedorp als Katwijk met zijn vele vissersmannen zorgden deze…

Zwolse blauwvingers, een lekker koekje met een mooi verhaal

Zwolse blauwvingers, een lekker koekje met een mooi verhaal Dit is zo'n typisch oud Hollands koekje met een prachtige geschiedenis, alleen al het verhaal over het ontstaan van deze naam maakt dit koekje speciaal. Het ontstaan van de naam; Een vete die al sinds de middeleeuwen bestaat tussen de stad Kampen en de stad Zwolle zou de grondslag zijn voor de naam blauwvingers. Naar het schijnt was…

Weespermoppen, simpel maar lekker

Weespermoppen, simpel maar lekker Waarom een Weespermop iets typisch Weesps is, is mij, zelfs na wat research, helaas niet echt duidelijk geworden ook over de geschiedenis van de Weespermop is veel onduidelijk en slechts weinig bekend maar feit blijft dat het in Weesp het best verkochte koekje is. Weesp heeft zelfs een standbeeld welke de bakkers van de Weespermoppen vertegenwoordigd. Niet een…