Lekker Tafelen

Online foodmagazine voor iedereen

Koekjes rubriek

Koekjes

Zelf koekjes bakken kennen we allemaal. Je koopt een pak koekjesmix en knutselt en middagje in de keuken. Kijk dan even in de supermarkt. Origineler koekjes bakken? Dan zit je hier goed. Wij zijn dol op koekjes bakken, maar dan wel zonder die mixen. Dus…. koekjes bakken in eigen oven en verrassen aan de koffietafel.

Brood Cake Gebak Hartig High Tea recepten Taart

Zitroninos; een Duitse lekkernij

Zitroninos zijn heerlijke koekjes die hun oorsprong vinden in Duitsland. Het hoofdingrediënt is citroen, wat deze koekjes lekker fris maakt.

Notenkoekjes; Originaliteit bij de koffie

Serveer iets origineels bij de koffie. Dat is gastvrijheid! Deze notenkoekjes zijn daar echt een voorbeeld van. Ze worden opgerold net als een croissant.

Biscotti met amandelen en witte chocolade

Biscotti zijn ook bekend onder de naam cantuccini, wat tweemaal gebakken betekent. Het is een Italiaans koekje afkomstig uit de regio Toscane.

Walnoten roomboter koekjes; Haal het herfstgevoel uit je oven

De stukjes noot geven een lekkere bite in de walnoten roomboter koekjes. Varieer gerust met andere noten zoals bijv. hazelnoten, macadamianoten of pinda's.

Kokos koekjes; Dit simpele recept kun je straks uit je hoofd

Slechts drie ingrediënten leveren je twee volle bakplaten met heerlijke kokos koekjes op. Heerlijk zacht en smeuïg. Kan ook met fruit of chocolade.

Kokosmakronen; een simpel maar lekker koekje

Kokosmakronen zie je in allerlei uitvoeringen, met eetbaar papier aan de onderkant, als rotsjes, met een gat in het midden of je versiert ze met chocolade.

Havermoutkoeken met kokos en ananas

Deze smakelijke zelfgemaakte havermoutkoeken stillen de lekkere trek op een verantwoorde manier. Ze zijn verrassend zacht en makkelijk te maken.

Madeleines; Pure nostalgie op tafel

Madeleines uit mijn verzameling oude kookboeken. Naar een recept van de dames Ankersmit (1896) , omdat madeleines momenteel weer in de picture staan.

Stroopwafels, bak ze eens zelf

Zelf stroopwafels bakken vergt enige kennis. Met de kennis van een heuse stroopwafelbakker helpen we je stap voor stap heerlijke stroopwafels te bakken.

Brosse koekjes bakken

Volgens de van Dale betekent "bros" makkelijk breekbaar. Volgens ons zijn deze brosse koekjes gewoon een traktatie. Gebakken in een cupcake vorm.

Bokkepootjes; Koffietijd was nog nooit zo gezellig

Komen je vrienden op de koffie? Verras ze met zelfgemaakte bokkepootjes. Met slechts een paar ingrediënten maak je de bokkepootjes gewoon helemaal zelf.

Arnhemse meisjes gemaakt van bladerdeeg

Tegenwoordig worden Arnhemse meisjes zoals ze in oorsprong bedacht zijn, nog maar weinig gebakken, slechts 1 bakker bakt ze nog. Nu kun je het zelf ook!

Sprits bakken; Een heerlijk bros koekje voor bij de koffie

Koekjes bakken doen we allemaal, maar zelf sprits bakken is niet het eerste dat in je opkomt waarschijnlijk. Probeer het maar eens, zo moeilijk is het niet.

Weespermoppen, simpel maar lekker

Weespermoppen zijn koekjes van amandelspijs en suiker. Natuurlijk komen ze, zoals de naam al zegt, uit Weesp. Weespermoppen zijn heel simpel zelf te maken.

Madeleines met pandan; een mooi groen koekje

Serveer deze overheerlijke Madeleines met pandan bij de thee, de koffie of met wat vers fruit als dessert. Een heerlijke variant op de bekende madeleines.

Jam koekjes; Verras je valentijn met zelfgemaakt lekkers

Verras je valentijn met zelfgebakken jam koekjes. Uiteraard maken we het deeg met roomboter. Ook kinderen vinden het geweldig om deze jam koekjes te maken.

Volkoren koeken met gedroogd fruit

Gezond bakken met zuidvruchten. Deze volkoren koeken kun je prima meegeven in de lunchtrommel als verantwoord tussendoortje. Zonder suiker!

Het gemberkoekmannetje – het recept en het verhaal

Knutselen in de keuken? Maak met je kinderen het gemberkoekmannetje. Een prachtig koekje met een al niet minder mooi verhaal. Ontdek het hier.

Sablés de zandkoekjes uit Frankrijk

Sablés, zo heten die heerlijke brosse Franse zandkoekjes. Dank zij dit makkelijke recept en goede tips maak je de perfecte sablés.