Koekjes

Tegenwoordig worden Arnhemse meisjes zoals ze in oorsprong bedacht zijn, nog maar weinig gebakken, slechts 1 bakker bakt ze nog. Nu kun je het zelf ook!

Koekjes bakken doen we allemaal, maar zelf sprits bakken is niet het eerste dat in je opkomt waarschijnlijk. Probeer het maar eens, zo moeilijk is het niet.

Weespermoppen zijn koekjes van amandelspijs en suiker. Natuurlijk komen ze, zoals de naam al zegt, uit Weesp. Weespermoppen zijn heel simpel zelf te maken.

Serveer deze overheerlijke madeleines met pandan bij de thee, de koffie of met wat vers fruit en mascarpone als luxe dessert.

Knutselen in de keuken? Maak met je kinderen het gemberkoekmannetje. Een prachtig koekje met een al niet minder mooi verhaal. Ontdek het hier.

Het boeiende verhaal over speculaaspoppen moet je echt lezen. Natuurlijk inclusief het overheerlijke recept voor huisgemaakte speculaasjes of speculaaspoppen.

Niet alleen een top recept om speculaas wafels te bakken. Je vindt er ook tips voor wafels bakken. Hoe ontstaat het verschil tussen harde en zachte wafels?

Amsterdamse koggetjes of te wel nougatines Deze koekjes zijn beter bekend onder de naam nougatines. In 1934 werd in Amsterdam een wedstrijd uitgeroepen om een nieuw lokaal koekje te ontwikkelen, en de winnaar werd je raadt het al "het koggetje". Hierop volgde een strijd tussen 2 ondernemersverenigingen, de neutrale en de...

De Katwijkse knip ook wel bekend als Jan Hagel Dit zoete krokante koekje is in Katwijk nog steeds bekend onder de naam Katwijkse knip terwijl in overige delen van het land gesproken wordt over Jan Hagel. Een goed gebakken "knip" blijft langer dan andere koekjes vers en krokant in een...

Zwolse blauwvingers, een lekker koekje met een mooi verhaal Dit is zo'n typisch oud Hollands koekje met een prachtige geschiedenis, alleen al het verhaal over het ontstaan van deze naam maakt dit koekje speciaal. Het ontstaan van de naam; Een vete die al sinds de middeleeuwen bestaat tussen de stad...

Havermoutkoekjes uit het kookboek Havermoutje Een boek vol havermout dan denk je al gauw aan iets geitewollensokkerigs. Nu dat viel me reuze mee, er staan erg leuke recepten tussen, die mij toch een andere kijk op havermout geven. Persoonlijk vind ik de ontbijtjes wat minder, dit komt wellicht omdat ik...

Samen koekjes bakken is leuk om te doen en helemaal niet moeilijk. Echt een feestje om aan te pakken in de schoolvakantie, maar ook op kinderfeestjes wordt het altijd leuk gevonden. In deze special geven we je een aantal tips om ermee aan de slag te gaan.

Chocolade crinkle cookie - een klein simpel koekje met een leuk effect - Een lekker chocolade koekje welke eigenlijk heel simpel om te maken is. De toegevoegde bakpoeder in het koekje maakt dat het koekje flink gaat uitlopen tijdens het bakken hierdoor geeft de poedersuiker waarmee het koekje is bedekt, na het bakken een hele mooie...

Pistachekoekjes met Yogi & Yousef’s dadels - Afgelopen week kreeg ik een smakelijk pakketje door de bus, namelijk de dadels van Yogi & Yousef. Dit zijn niet gewone dadels, maar Sukkary dadels. Dit zijn lekkere, zoete en sticky dadels die in de Arabische woestijn worden gekweekt. En als je deze...

Weer eens wat anders: bijzondere blanke speculaas. Dit recept is een variatie op de 'Home Made' speculaasjes dat ook op Lekker Tafelen staat. Als uitgangspunt heb ik de Texelse blanke speculaas genomen. Die koek is erg lekker en anders dan gewone speculaas. Wanneer wij een bezoek aan het mooie eiland brengen, dan...

Wat is er nu leuker dan zelf je speculaasjes bakken? Het ruikt dan zo heerlijk in huis. Gezellig samen koffie/thee drinken op een regenachtige middag met een lekker speculaasje erbij. Puur genieten! Bezit je geen houten speculaasplank? Deze zijn voor een klein bedrag te koop bij o.a. Dille & Kamille...

Even een middagje de keuken in met je kinderen. Dit vinden ze echt fantastisch om te maken en niet minder om ze op te eten. 125 gram walnoten 330 gram bloemsuiker 50 gram puur cacao poeder 2 eiwitten 1 theelepel vanille-extract 1 snufje zout Leg de walnoten op een bakblik...

Koekjes voor dit moment. Een feest om te maken. Jouw eigen kerstkransjes verdienen een ereplekje op de tafel. Want geen bakker levert jouw de kwaliteit en originaliteit die jij uit je eigen keuken haalt. Koop een mooie schaal en een rolletje kerstlint en maak er een serieus kerstdecor van. 250...

Ik heb hele mooie herinneringen aan de verse eierkoeken van de bakker. Helaas leeft mijn vader niet meer, maar hij werkte vroeger in Den Haag en soms nam hij daar vandaan eierkoeken voor ons mee. Dat was feest!!  Grote, ronde, vers gebakken eierkoeken met een knapperige rand. Eerst het randje...