Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Koekjes rubriek

Koekjes

Zelf koekjes bakken kennen we allemaal. Je koopt een pak koekjesmix en knutselt en middagje in de keuken. Kijk dan even in de supermarkt. Origineler koekjes bakken? Dan zit je hier goed. Wij zijn dol op koekjes bakken, maar dan wel zonder die mixen. Dus…. koekjes bakken in eigen oven en verrassen aan de koffietafel.

Sinaasappel crinckle cookies

Sinaasappel crinckle cookies smaken heerlijk naar sinaasappel daarnaast hebben ze een leuke uitstraling door het tijgerprintje gevormd door de suiker.

Amsterdamse koggetjes of te wel nougatines

Amsterdamse koggetjes of te wel nougatines Deze koekjes zijn beter bekend onder de naam nougatines. In 1934 werd in Amsterdam een wedstrijd uitgeroepen om een nieuw lokaal koekje te ontwikkelen, en de winnaar werd je raadt het al "het koggetje". Hierop volgde een strijd tussen 2 ondernemersverenigingen, de neutrale en de rooms katholieke banketbakkers vereniging. De winnaar van de wedstrijd was…
Lees verder...

De Katwijkse knip ook wel bekend als Jan Hagel

De Katwijkse knip ook wel bekend als Jan Hagel Dit zoete krokante koekje is in Katwijk nog steeds bekend onder de naam Katwijkse knip terwijl in overige delen van het land gesproken wordt over Jan Hagel. Een goed gebakken "knip" blijft langer dan andere koekjes vers en krokant in een goed afgesloten blik of een metalen doos. In een zeedorp als…

Zwolse blauwvingers, een lekker koekje met een mooi verhaal

Zwolse blauwvingers, een lekker koekje met een mooi verhaal Dit is zo'n typisch oud Hollands koekje met een prachtige geschiedenis, alleen al het verhaal over het ontstaan van deze naam maakt dit koekje speciaal. Het ontstaan van de naam; Een vete die al sinds de middeleeuwen bestaat tussen de stad Kampen en de stad Zwolle zou de grondslag zijn…

Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes uit het kookboek Havermoutje Een boek vol havermout dan denk je al gauw aan iets geitewollensokkerigs. Nu dat viel me reuze mee, er staan erg leuke recepten tussen, die mij toch een andere kijk op havermout geven. Persoonlijk vind ik de ontbijtjes wat minder, dit komt wellicht omdat ik niet van de structuur houdt die havermout geeft als je deze weekt. Maar de krokante versie van…
Lees verder...

Chocolade crinckle cookies – een simpel koekje met een leuk effect

Chocolade crinkle cookie - een klein simpel koekje met een leuk effect - Een lekker chocolade koekje welke eigenlijk heel simpel om te maken is. De toegevoegde bakpoeder in het koekje maakt dat het koekje flink gaat uitlopen tijdens het bakken hierdoor geeft de poedersuiker waarmee het koekje is bedekt, na het bakken een hele mooie uitstralingen…

Pistachekoekjes met Yogi & Yousef’s dadels

Pistachekoekjes met Yogi & Yousef’s dadels - Afgelopen week kreeg ik een smakelijk pakketje door de bus, namelijk de dadels van Yogi & Yousef. Dit zijn niet gewone dadels, maar Sukkary dadels. Dit zijn lekkere, zoete en sticky dadels die in de Arabische woestijn worden gekweekt. En als je deze dadels koopt steun je ook nog eens de sociale…

Zelf bakken, bijzondere blanke speculaas

Weer eens wat anders: bijzondere blanke speculaas. Dit recept is een variatie op de 'Home Made' speculaasjes dat ook op Lekker Tafelen staat. Als uitgangspunt heb ik de Texelse blanke speculaas genomen. Die koek is erg lekker en anders dan gewone speculaas. Wanneer wij een bezoek aan het mooie eiland brengen, dan moet er altijd een Texelse…

‘Home Made’ speculaasjes

Wat is er nu leuker dan zelf je speculaasjes bakken? Het ruikt dan zo heerlijk in huis. Gezellig samen koffie/thee drinken op een regenachtige middag met een lekker speculaasje erbij. Puur genieten! Bezit je geen houten speculaasplank? Deze zijn voor een klein bedrag te koop bij o.a. Dille & Kamille (zie foto voor het kleinste model). Of struin eens rond in een tweedehands winkel daar vind je…
Lees verder...

Roomboter kerstkransjes, zelf gebakken

Koekjes voor dit moment. Een feest om te maken. Jouw eigen kerstkransjes verdienen een ereplekje op de tafel. Want geen bakker levert jouw de kwaliteit en originaliteit die jij uit je eigen keuken haalt. Koop een mooie schaal en een rolletje kerstlint en maak er een serieus kerstdecor van.

Hollandse Eierkoeken

Ik heb hele mooie herinneringen aan de verse eierkoeken van de bakker. Helaas leeft mijn vader niet meer, maar hij werkte vroeger in Den Haag en soms nam hij daar vandaan eierkoeken voor ons mee. Dat was feest!!  Grote, ronde, vers gebakken eierkoeken met een knapperige rand. Eerst het randje er af peuzelen ……en dan de rest….  Mmmmmm zalig. Dus wanneer het hier in huis naar versgebakken eierkoeken…
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer