Bakken

Zelf bakken is pure passie. Gebruik geen bakmixen, dat is alleen maar duur. Kies voor echte recepten. Wij bakken vaak en delen onze bakrecepten in deze rubriek. Bakken met de seizoenen in de hoofdrol. Cake, koekjes, taarten en nog veel meer. Ga jij ook weer echt zelf bakken?

Chocoladebrood met courgette

Chocoladebrood met courgette Het recept voor dit bijzondere chocoladebrood met courgette komt uit het boek 'Gezond bakken' van Amber Albeda. Het bevat geen suiker en bovendien minder gluten. Dit komt doordat er volkoren speltmeel in plaats van tarwe volkorenmeel gebruikt wordt. Je kunt natuurlijk ook andere meel of bloem soort nemen. De stukjes...

Eenvoudig ‘Handmade’ volkorenbrood

Eenvoudig 'Handmade' volkorenbrood - Dit smakelijke volkorenbrood kun je eenvoudig zelf maken ook al bezit je geen kneedmachine of een broodbakblik. Het enige wat je nodig hebt zijn twee handen, ingrediënten van goede kwaliteit, een oven en een keukenweegschaal. Dat is echt alles! Helaas, nu heb je geen excuses meer...

Amarula mud cake van Jannie van der Heijden

Amarula mud cake van Jannie van der Heijden Deze Amarula mud cake is echt bijzonder lekker! En weet wat het leukste is? Ook jij kunt deze heerlijk taart zelf bakken. Het recept is helemaal niet moeilijk, zelfs een keukenprins met twee linkerhanden moet deze Amarula chocolade droom makkelijk kunnen maken....

Chocoladecakesandwiches met aardbeien – Donna Hay

Chocoladecakesandwiches met aardbeien - Donna Hay Het nieuwe kookboek van Donna Hay, de basics, biedt een verzameling van de allerbeste recepten uit de How-to-Cook-columns die verschenen zijn in het donna hay magazine  Ze gaat terug naar de basis van haar kookstijl. Het zijn basisrecepten en -technieken die volgens haar en...

Gele Meringue Walnoot Cake

Gele Meringue Walnoot Cake Een van de cakes waar ik van houd om te bakken voor Pasen is de Gele Meringue Walnoot Cake. De combinatie van walnoten en zoete meringue zorgt ervoor dat deze cake een absolute publiekstrekker is. Wanneer ik deze cake meeneem naar een feestje of bijeenkomst, is...

Kokos chapati’s, platbrood uit Afrika

Kokos chapati’s, platbrood uit Afrika Onze Xandra bakt haar broden bruin. Zij is flink op weg om een echte broodspecialiste te worden. Ik ben allesbehalve een broodspecialiste, maar ik vind het wel leuk om platbroden te bakken. Wat zijn platbroden? Nou het woord zegt het al, platte broden. Broodachtige baksels...

Manakeesh met za’atar, Libanees platbrood

Manakeesh met  za’atar, Libanees platbrood Manakish, manaqish, manaeesh of manakeesh is het meervoud van man'ousheh, man’ouche of mankoushe, een Libanees platbrood. Een platbrood dat je een Libanese pizza zou kunnen noemen, hoewel het ook buiten Libanon volop gegeten wordt. Het deeg wordt uitgerold tot een ronde pizzavorm/pannenkoek.  Sommige bakkers duwen het oppervlak van de “pizza”...

Feestelijke rood-witte laagjes cake volgens het recept van mijn moeder

Feestelijke rood-witte laagjes cake volgens het recept van mijn moeder - Al jaren staat het maken van deze Feestelijke rood-witte laagjes cake op mijn verlanglijstje. Eigenlijk wat ik te bang om er aan te beginnen. Deze cake haalt echte jeugd herinneringen naar boven. Juist daarom wilde ik de cake nog eens...

Plat witbrood met rode ui en Bleu d’Auvergne

Plat witbrood met rode ui en Bleu d’Auvergne - ‘Zeg, is deze kaas niet over de datum?’ zegt mijn zus als ze de koelkast opentrekt. ‘Het zit onder de schimmel’. Ik kijk haar verbaasd aan het loop naar de koelkast. Oh, ze bedoelde de blauwschimmelkaas. Deze kaas heet blauwschimmelkaas, omdat...

Kwarktaart met stoofpeertjes

Kwarktaart met stoofpeertjes vers van het seizoen. Zo maak je met (overgebleven) stoofpeertjes ook nog een heerlijke taart, zonder oven nodig te hebben.

Zelf bakken, bijzondere blanke speculaas

Weer eens wat anders: bijzondere blanke speculaas. Dit recept is een variatie op de 'Home Made' speculaasjes dat ook op Lekker Tafelen staat. Als uitgangspunt heb ik de Texelse blanke speculaas genomen. Die koek is erg lekker en anders dan gewone speculaas. Wanneer wij een bezoek aan het mooie eiland brengen, dan...

‘Home Made’ speculaasjes

Wat is er nu leuker dan zelf je speculaasjes bakken? Het ruikt dan zo heerlijk in huis. Gezellig samen koffie/thee drinken op een regenachtige middag met een lekker speculaasje erbij. Puur genieten! Bezit je geen houten speculaasplank? Deze zijn voor een klein bedrag te koop bij o.a. Dille & Kamille...

Flitsende sinaasappelcake uit Simple Pleasures van Annabel Langbein

Met deze heerlijke, flitsende sinaasappelcake van Annabel Langbein, maak je een aantrekkelijke combinatie van vers & toch lekker snoepen. Wat wil je nog meer? Bovendien is deze cake zo makkelijk te maken dat het een leuk werkje, eventueel met de kids, op een regenachtige middag is. Misschien interessant om te weten...

Pudla besan, platbrood van kikkererwtenmeel

Eerst ontdekte ik het recept voor de eenvoudig te maken socca, Franse pannenkoeken of platbrood van kikkererwtenmeel. Toen pas het recept voor Pudla besan, ook een recept voor platbrood met kikkererwtenmeel, maar dan uit India. Ook de Italianen maken een platbrood van kikkererwtenmeel. Dat heet farinata en het wordt op...

Italiaans platbrood van kikkererwtenmeel, farinata

Farinata, Italiaans platbrood van kikkererwtenmeel Dit is voorlopig mijn laatste recept uit de serie "pannenkoeken en platbrood van kikkererwtenmeel": De Italiaanse manier om een platbrood te bakken. Eerder maakte ik het Franse platbrood, genaamd socca en het Indiase brood, genaamd pudla besan. Om een Farinata di ceci te bakken, heb...

Lekker zelf bakken: zachte, witte, zadenbolletjes

Nu de herfst weer voor de deur staat en we meer tijd binnen zullen doorbrengen, komen nieuwe (broodbak) recepten goed van pas. Deze keer een variatie op mijn Gezonde, zachte, lichtbruine bolletjes met lijnzaad. Je maakt de verse en zachte witte bolletjes van tarwebloem. Neem dan wel een goede, ongebleekte kwaliteit...

Bak zelf eens lekkere Limburgse krombroodjes

Krombroodjes zijn een speciale Limburgse lekkernij, ook wel een halfvastenbroodjes genoemd. Ze worden slechts een keer per jaar gebakken en gegeten, namelijk op halfvasten. Dit is de vierde zondag in de Veertigdagentijd, een periode van bezinning in het christendom. Op deze zondag wordt gevierd dat de vastentijd halfweg is en...

Zelf geurig olijvenbrood met oregano bakken

Dit heerlijk geurende brood heb ik ooit eens bij een Turkse bakker gekocht en dacht dat moet ik zelf toch ook kunnen maken. Ik heb geprobeerd om een stukje brood te ontleden en vervolgens het recept samengesteld. Het eindresultaat lijkt aardig op het origineel, dus wat mij betreft is dit...

Pagina 15 van 16 1 14 15 16

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten

Gesneden groenten Ze zijn er weer: Hangcultuur mosselen