Bijgerecht

Ook voor kinderen is groente eten een feest. Met meiraapjes ( een echte voorjaarsgroente) maak je deze heerlijke frieten. Avocado dip erbij en feesten maar. Hoezo niet gezond?

Aardappels koken doen we allemaal. Toch zijn er altijd nog heel veel vragen over de beste manier om aardappels te koken. Want hoe basic ook, aardappels koken is niet zo vanzelfsprekend als het lijkt. We leggen alle ins en outs uit in dit artikel over aardappels koken.

Deze gevulde paprika uit de oven la Italiana, maak je met veel verse groenten en geitenkaas. Serveer ze als voorgerecht, bijgerecht of als tussendoortje

Rösti is eigenlijk een ontbijtgerecht. Wij serveren het als bijgerecht. Wanneer je de basis van het rösti maken onder de knie hebt gaat er een hele wereld voor je open. Voeg mooie smaken toe aan jouw huisgemaakte rösti en zet een verrassend aardappelgerecht op tafel.

Verse raapstelen geven je dat heerlijke voorjaarsgevoel. Ze worden vaak als stamppot of als salade geserveerd. Je kunt er ook prima een soep van maken, maar in dit recept deel ik met jullie raapsteeltjes uit de wok. Een heerlijk, vers bijgerecht voor de eerste lentedagen. Lekker met een stukje vis of vlees en rijst. 

Wie lust er nou geen eitje? Deze Indische eieren zijn lekker pittig en een perfecte aanvulling bij een rijsttafel. Maar deze pittige Indische eieren zijn ook heerlijk zomaar als lekkere snack.

Rode bietjes zijn wat aards van smaak en niet iedereen houdt hiervan. In dit recept voor zoetzure rode bietjes vind je de oplossing om bietjes een smaakboost te geven. Zoetzure rode bietjes vallen veel sneller in de smaak. Bovendien kun je dit ook prima bewaren en/of invriezen.

In plaats van aardappelkroketjes kun je deze soesjes van aardappel en pastinaak proberen. Sensationeel lekker en met deze uitleg kun jij ze ook maken. We hebben een duidelijke foto instructie geplaatst. Serveer de soesjes van aardappel en pastinaak als bijgerecht net als aardappelkroketjes.

Gebakken polenta wordt in een handomdraai een heerlijke polenta met mozzarella en parmezaan. Geef ook eens een lekkere Zuiders accent aan je polenta.

Hoe zit het nu eigenlijk met Polenta? Is het maïsmeel, maïsgriesmeel, wordt het de traditionele- of de instantversie? Een stukje info + het polenta basisrecept.

Ben je de potten rode kool ook zo zat? Maak dan eens rode kool met balsamico en appel. De potten rode kool wil je daarna echt niet meer. Dit zou je nieuwe basisrecept voor rode kool kunnen worden. Als je het eenmaal geprobeerd hebt komt deze rode kool met balsamico en appel vast nog een keertje vaker op tafel.

Door een uienconfituur zelf te maken kun je er je eigen smaak aan geven. Heerlijk bij wild. paté of vlees. Het is fascinerend om van een alledaags ingrediënten als uien een uienconfituur te maken. Dit zou je altijd in huis moeten hebben en zo'n zelfgemaakte uienconfituur is ook nog eens heel leuk om cadeau te geven.

Gebakken aardappelen, dat kan iedereen toch zou je zeggen. Maar perfect gebakken aardappelen is echt iets heel anders dan de gebakken aardappelen die je uit een zakje in de pan schud. Gebakken aardappelen, dat gaat over de juiste aardappelsoort, zetmeel, temperatuur en nog veel meer.

Deze savooiekoolrolletjes gevuld met gehakt zijn makkelijk om te maken. Serveer er aardappelpuree bij of rijst voor een complete maaltijd.

Deze gestoofde witte kool is een prima voorbeeld hoe groenten te stoven. Door je groenten te stoven behoud je meer smaak en vitamines.

Deze aardpeerkroketjes zijn net even anders. Niet gevuld met een ragout maar met een puree van aardpeer en kaas. Een mooi en smakelijk bijgerecht.

Een echte klassieker deze haricots verts gewikkeld in spek, zeker in Frans getinte restaurants zul je deze vaak als begeleider bij je gerecht zien.

Dit recept met geroosterde spruitjes en pompoen maakt dat zelfs iemand die totaal niet gek is op spruiten kan genieten van deze kleine groene knolletjes.

Witte kool met spek en ui is eens iets heel anders dan de klassieker met het melksausje. Serveer hem met een gekookt aardappeltje en een lekkere gehaktbal.