Bijgerecht

Aardappelpuree, de basis van de basis. Helaas maar al te vaak uit een zakje geserveerd. Deze aardappelpuree is lekker ouderwets, vol smaak en zelfgemaakt.

Ratatouille zelf maken is een feest. Dit Franse bijgerecht maak je het best 2 uur van tevoren. De ratatouille kun je bovendien ook heel goed invriezen.

Broccoli is een energiebommetje. Probeer eens deze gegratineerde broccoli met als geheim ingrediënt mosterdzaadjes.

Aligot is een heerlijk Frans bijgerecht uit de Aubrac van aardappelpuree met een heleboel kaas erdoor en op smaak gebracht met knoflook, room en boter. Lekker met een worstje erbij en een salade.

Witte kool met spek en ui is eens iets heel anders dan de klassieker met het melksausje. Serveer hem met een gekookt aardappeltje en een lekkere gehaktbal.

Aardappel, bloem, een eitje en wat peper en zout. Dat zijn alle ingrediënten om zelf Gnocchi te maken. Extra lekker met wat Parmezaanse kaas.

Deze Italiaanse smaakmaker is vooral bekend van de Ossobuco maar gremolata is ook een smakelijke toevoeging bij tal van andere gerechten zoals vis of kip.

Deze savooiekool uit de wok zet je in 15 minuten op tafel. Door de oosterse smaakmakers geef je de kool een hele eigen smaak. Heerlijk bij rijstgerechten.

Een zachte puree van koolraap en wortelpeterselie, laten we ze weer meer gebruiken die vergeten groenten, wellicht zijn ze dan ooit niet meer "vergeten"

De Zwitserse specialiteit rösti gemaakt van geraspte aardappel kennen we toch wel ? Probeer eens wat anders en maak deze rösti van koolraap en halloumi.

Koolraap is een lekker veelzijdige groente. Gebakken koolraap kun je niet alleen als groente bijgerecht serveren, maar ook als vervanger voor de aardappel.

Onweerstaanbaar lekker, deze zelfgemaakt aardappelkroketten. Arianne begeleid je stap-voor-stap door deze leuke klus, waarbij je bovendien heel veel in kunt variëren: bijvoorbeeld met amandelschaafsel!

Patat bakken is niet moeilijk, maar gebruik wel het juiste recept. Met dit recept kun je perfecte patat bakken. Zacht van binnen, krokant van buiten. De kunst van patat bakken zit in de juiste aardappel, het juiste vet, het koude water en de twee afbak temperaturen. Met deze tips kun jij ook de lekkerste patat bakken.

Hasselback aardappels zijn waaiervormig gesneden aardappelen uit de oven. Bijzonder simpel en decoratief. Het trucje verklappen we natuurlijk ook.

Deze champignons à la grecque (champignons op z'n Grieks) neemt een uurtje van je tijd in beslag en de smaak kun je niet vergelijken met de potjes uit de winkels.

Socca (of pannenkoeken van kikkererwtenmeel) zijn fantastisch als bijgerecht bij de warme maaltijd, gecombineerd met vlees, vis of groente, maar ook als tussendoortje.

Op zoek naar een lekker bijgerecht? Probeer dan eens pompoen met bietjes uit de oven. Sinaasappel en honing maken het gerecht helemaal in balans.

Tafelzuur maken is niet alleen een lekkere toevoeging maar is ook een gezonde gewoonte. Let op, we hebben het over tafelzuur en niet over zoetzuur.

Gebruik knolselderij eens anders dan alleen in de soep. Deze knolselderij aardappel gratin kun je ook in kleine ovenschaaltjes bereiden.