Bijgerecht

Probeer eens een aardappel- knolselderijpuree! Deze licht gesouffleerde puree heeft als verrassing een heerlijke krokante korst met noten.

Het is fascinerend om van een gewoon ingrediënt als uien een uienconfituur te maken. Dit zou je altijd in huis moeten hebben.

Gebakken aardappelen, dat kan iedereen toch? Maar perfect gebakken aardappelen is echt iets heel anders dan de diepvries gebakken aardappelen.

Voor de herfst en winter is gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel een feestelijk bijgerecht op tafel. Serveer met vlees of vis.

Probeer met de 'vergeten groente' schorseneren, eens deze heerlijke romige schorseneren gratin met aardappel. Zet iets origineels op tafel.

De zoete aardappel is gezond. Met zoete aardappel pastinaak koekjes krijg je kinderen aan een gezonde maaltijd én ze zijn heerlijk bij vis.

Frituren in veel vet verliest populariteit. In plaats daarvan kopen we zakken ovenfriet. Maar wist je dat je ook ovenfriet zelf kunt maken?

Deze aardpeerkroketjes zijn net even anders. Niet gevuld met een ragout maar met een puree van aardpeer en kaas. Een smakelijk bijgerecht.

Glaceren wat is dat nou precies ? Het wordt je hier uitgelegd en je krijgt er een recept bij voor geglaceerde wortels met sinaasappel.

De klassieke Franse aardappelgratin met slagroom, knoflook en kaas heet ook wel Pommes Dauphinois. Een lekker en eenvoudig bijgerecht.

Perfect gebakken aardappels zonder ze te blancheren of voor te koken. Het is een eenvoudige techniek die je jezelf gewoon even aan moet leren.

Deze kroketjes van zoete aardappel zijn verrassend lekker bij de maaltijd maar ook als snack doen deze kruidige kroketjes het goed.

Gieser Wildeman peren in een heerlijk stroperige portsaus. Stoofperen in port zouden niet alleen met de feestdagen op tafel moeten staan.

Pommes duchesse is een heerlijk én feestelijk aardappel garnituur waarmee je indruk maakt. Probeer pommes duchesse met dit eenvoudige recept.

Aligot is een smeuïge aardappelpuree waardoor heel veel gesmolten (berg)kaas gaat, verder op smaak gebracht met knoflook, room en boter.

Kleur, smaak en heel veel vitamientjes. Geroosterde spruitjes met pompoen is een verrassend bijgerecht voor herfst- en wintermaanden.

In zelfgemaakte aardappelkroketjes proef je de zorg van de kok. Goede aardappelkroketjes zijn een absolute delicatesse voor de fijnproever!

Gestoofde verse vijgen zijn goddelijk op de kaasplank. Het stoofvocht kun je inkoken en gebruiken als heerlijke zoetmaker in de yoghurt.

Champignons à la grecque ( champignons op z'n Grieks ) Oftwel gestoofde champignons in homemade tomato frito. Lekker op brood of bij vlees/vis