Bladeren door rubriek
Bijgerecht
Een bijgerecht is simpel toch? Gewoon een pot of blik leegschudden en even opwarmen. Oké dan hebben we nog veel uit te leggen. Want een bijgerecht kun je natuurlijk ook lekker zelf maken. Bovendien moet je bijgerecht mooi in balans zijn met je hoofdgerecht. Voor welk bijgerecht kies jij vandaag?
Ovenfriet van meiraap met een avocadodip
Ook voor kinderen is groente eten een feest. Met meiraapjes ( een echte voorjaarsgroente) maak je deze heerlijke frieten. Avocado dip erbij en feesten maar. Hoezo niet gezond?
Lees verder...
Aardappels koken; stap voor stap instructie
Aardappels koken doen we allemaal. Toch zijn er altijd nog heel veel vragen over de beste manier om aardappels te koken. We leggen het hier uit.
Gevulde paprika uit de oven la Italiana
Deze gevulde paprika uit de oven la Italiana, maak je met veel verse groenten en geitenkaas. Serveer ze als voorgerecht, bijgerecht of als tussendoortje
Witte asperges uit de grillpan
De gekookte versie houd ik het liefst zo, ham en eitje erbij, niets meer aan doen. Maar ook de rauwe gegrilde versie is er zeker ééntje om te proberen.
Lees verder...
Raapsteeltjes wokken
Meestal zie je raapstelen in een salade of als stamppot. Maar je kunt ook raapsteeltjes wokken. Een heerlijk, vers bijgerecht voor de eerste lentedagen.
Rösti van aardappel
Rösti is eigenlijk een ontbijtgerecht maar wij serveren het als bijgerecht. Het is super eenvoudig zelf te maken en je kunt er zelf heerlijk mee variëren.
Courgette spaghetti met gebakken eitjes
Courgette spaghetti is natuurlijk vegetarisch, maar heb je dit wel eens met een eitje geserveerd? Een brunchgerecht dat verrast en snel op tafel staat.
Lees verder...
Aardappel courgette koekjes – Smakelijke eenvoud
Wie heeft er ooit verteld dat aardappelen eten saai is? Met deze aardappel courgette koekjes is aardappelen, groenten en vlees ineens weer helemaal oké.
Zoetzure rode bietjes
In dit recept voor zoetzure rode bietjes vind je de oplossing om rode bietjes een smaakboost te geven. Zoetzure rode bietjes vallen veel sneller in de smaak
Indische eieren; Maak het zo pittig als je zelf wil
Wie lust er nou geen eitje? Deze Indische eieren zijn lekker pittig en een perfecte aanvulling bij een rijsttafel of zomaar als lekkere snack tussendoor.
Lees verder...
Polenta Basisrecept; romig comfortfood uit Italië
Hoe zit het nu eigenlijk met Polenta? Is het maïsmeel, maïsgriesmeel, wordt het de traditionele- of de instantversie? Wat info + het polenta basisrecept
Gebakken polenta; knapperig en krokant
Een restje gekookte polenta kun je heerlijk krokant bakken. Van buiten knapperig en krokant en van binnen zacht. Maak zelf ook eens gebakken polenta.
Gebakken polenta met mozzarella en Parmezaan
Gebakken polenta wordt in een handomdraai een heerlijke polenta met mozzarella en parmezaan. Geef ook eens een lekkere Zuiders accent aan je polenta.
Lees verder...
Roseval aardappeltjes uit de oven met aïoli
Roseval aardappeltjes uit de oven worden extra krokant als je ze eerst kookt, kneust en dan pas in de oven zet. Serveer met huisgemaakte aïloli
Uienconfituur; Zelfgemaakte lekkernij bij wild, paté of vlees
Het is fascinerend om van een gewoon ingrediënt als uien een uienconfituur te maken. Dit zou je altijd in huis moeten hebben. Lekker bij wildpaté of vlees.
Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma
Grootmoeders appelmoes, met tips van een Franse oma. Van een Franse grootmoeder kreeg ik de tip om er wat boter door te doen en eventueel wat vanille.
Lees verder...
Gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel
Voor de herfst- en wintermaanden is gegratineerde aardappelen met pastinaak en wortel een feestelijk bijgerecht op tafel. Serveer met vlees of vis.
Schorseneren gratin; Winter asperges of Keukenmeidenverdriet
Probeer met de 'vergeten groente' schorseneren, eens deze heerlijke romige schorseneren gratin met aardappel. Hiermee zet je iets origineels op tafel.
Gebakken aardappelen; Het geheim voor een perfect resultaat
Gebakken aardappelen, dat kan iedereen toch zou je zeggen. Maar perfect gebakken aardappelen is echt iets heel anders dan de diepvries gebakken aardappelen.
Lees verder...