Bijgerecht

Laat ik maar met de deur in huis vallen; ik ben geen al te grote fan van Jamie Oliver en ook niet van koken met de magnetron. Maar, ik moet toegeven dat Jamie soms werkelijk geniale dingen verzint en dit recept is daar een voorbeeld van!  Het gerecht is super...

Doe eens iets leuks met zoete aardappelen! Ik heb een simpel maar heerlijk gerecht voor je. Je kunt het serveren als bijgerecht bij bijvoorbeeld een Mexicaanse maaltijd, maar wij eten het vaak als Turkse meze. Meze zijn zo geweldig omdat er geen regels voor bestaan. Het zijn diverse soorten koude...

Pittige bataat - of zoete aardappel - partjes uit de oven zijn heel eenvoudig te realiseren en smaken heerlijk bij een stukje vlees of vis. Mét recept van een lekkere bijpassende gezonde yoghurt dip.

Ook dit lekkere bijgerecht past helemaal bij het seizoen, najaar. Het misstaat ook niet met de feestdagen zoals kerst. Momenteel zijn de mooiste paddenstoelenmelanges te koop. Lekker bij varkenshaas, rood vlees als biefstuk, ribeye, entrecote, rosbief en uiteraard bij wild.   500 gram krieltjes in de schil 1 ui, in...

Met de groenten die je in een ratatouillepakket zou doen kun je een verrukkelijke zomerse ovenschotel samenstellen. Erg makkelijk, iedereen kan dit maken en qua smaak een absoluut toppertje. 1/2 bos bospeen 2 middelgrote uien 3 kleine rode aardappelen 1 courgette 1 rode paprika 150 gram paddenstoelen (die jij lekker...

Plat brood van durum-bloem met sesamzaadjes - Echt een bijzonder lekker, luchtig brood en heel makkelijk te maken. De smaak is verrassend anders door het gebruik van durum-bloem. Dit recept is zeker een blijvertje! Snij of breek het brood in kleine stukken en zet het in combinatie met allerlei soorten...

Deze romige aardappelpuree die heb ik ook zelf ontwikkeld en die past prima bij visgerechten met een Mediterraans tintje of bij Mediterrane kip. Géén melk, géén boter, maar gezonde olijfolie om iets romig mee te maken. Ik pas tegenwoordig ook nog enkel olijfolie toe om zuurkool- andijvie of boerenkoolstamppot op...

Een stamppotje postelein is een prachtig bijgerechtje om te serveren in het voorjaar. Maak er timbaaltjes van en je zet echt een feestje op tafel. 600 gram aardappelen 200 gram postelein ± 2 dl bouillon 1 eetlepel zure room 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje) zout Schil de aardappelen en kook...

Er is meer als alleen onze eigen Hollandse geraspte kaas. In dit gerecht speel je met mooie smaken. Wist je dat de soufflé ooit diende om de restjes op te maken? Het vergt misschien wat oefening maar je kunt er inderdaad goed je restjes mee opmaken dus misschien een leuk...

Overal koop je tegenwoordig voorgegaarde en gekruide krieltjes. Maar is dat nou echt jouw smaak? Probeer het eens zelf, het is verrassend simpel en echt lekker. Dat kun je een ander ook voorzetten. frituurvet of olie 500 gram krielaardappeltjes 1 theelepel plantaardige olie 90 gram verse koriander, fijngesneden 4 teentjes...

Vers, snel en makkelijk te maken. Kenmerken van dit aardappelgerechtje. Wie houdt hier nou niet van? 500 gram vastkokende aardappelen, geschild 2 eetlepels bloem 1 ei, losgeklopt 100 ml kookroom zout en versgemalen peper 4 eetlepel olijfolie 200 gram gerookte zalm Rasp de geschilde aardappelen grof. Dep de aardappelrasp droog...

Venkel een geitenkaas, een uitgesproken combinatie dat je als bijgerechtje met trots op tafel kunt zetten. 4 venkelknollen (ca. 1200 gram) zout 50 gram boter 2 partjes citroen 150 gram zachte geitenkaas Maak de venkelknollen schoon en snijd ze elk in 6 partjes. Hak wat van het venkelgroen fijn en...

Een prachtig bijgerechtje voor dit seizoen. Venkel is zeker weer eens wat anders op je boodschappenlijstje en samen met een stukje verse vis en krieltjes maak je hier een makkelijke maar culinaire maaltijd van. 2 venkelknollen 1 rode ui 1 eetlepel olie peper, zout 1 dl kippenbouillon 2 eetlepels geraspte...

Heb jij pompoen al eens gegratineerd? Dat kan perfect in de mini cocotte. Je kent ze wel, die leuke kleine ovenpannetjes die je in elke kookshop tegenkomt. Op deze wijze maak je met een eenvoudig gerecht een prachtig bijgerechtje voor je gasten. 1 grote ui, gesnipperd 1 eetlepel olijfolie 1...

Schorseneren, een vergeten of een verwaarloosde groente? Het is even werk om deze stengels (keukenmeidenverdriet genoemd) schoon te maken, maar als je dan toch bezig bent, maak er een feestje van. Ken je ze nog niet? Dit is de ultieme start. Simpel, snel en basic! 1 kilo schorseneren 150 ml...