Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bijgerecht rubriek

Bijgerecht

Een bijgerecht is simpel toch? Gewoon een pot of blik leegschudden en even opwarmen. Oké dan hebben we nog veel uit te leggen. Want een bijgerecht kun je natuurlijk ook lekker zelf maken. Bovendien moet je bijgerecht mooi in balans zijn met je hoofdgerecht. Voor welk bijgerecht kies jij vandaag?

Andijvie Anders-Flensjes met andijvie en rivierkreeftjes

Andijvie Anders-flensjes met andijvie en rivierkreeftjes Je hebt andijvie liefhebbers, je hebt andijvie haters. Speciaal voor mijn gezinsleden: Andijvie Anders-flensjes met andijvie.  Er blijken nog al wat mensen te zijn die niet van andijvie houden. Vooral en met name kinderen. Vanwege de bittere smaak zegt men, want kinderen houden niet van bitter. Nou heeft dit kind altijd van bitter gehouden.…
Lees verder...

Dronken worteltjes

Dronken worteltjes - Dronken worteltjes maak je ongeveer op de zelfde wijze als geglaceerde wortels; heel eenvoudig dus. Alleen gebruik je nu tequila in plaats van water om de worteltjes dronken te voeren. Je kunt hier eigenlijk alle wortelsoorten voor gebruiken, dus bospeen, waspeen of winterwortel. Ik koos deze keer voor bospeen, want in de zomer…

Cherry tomaten uit de oven met Mediterrane kruiden

Cherry tomaten uit de oven met Mediterrane kruiden. Ik heb momenteel, door het warme weer, een ware explosie van verse (biologische) kruiden en tomaten in de tuin. Ze groeien als kool en rijpen snel door de sterke zon. Zonde om te laten verzieken, dus plukken en gebruiken. Dit is een heerlijk recept en kun je alle kanten mee op, zie beneden, in de beschrijving, voor tips. Nodig voor Cherry…
Lees verder...

Klaar in 15 minuten, zoete aardappelen gerecht

Laat ik maar met de deur in huis vallen; ik ben geen al te grote fan van Jamie Oliver en ook niet van koken met de magnetron. Maar, ik moet toegeven dat Jamie soms werkelijk geniale dingen verzint en dit recept is daar een voorbeeld van!  Het gerecht is super simpel te maken. Je hebt er geen omkijken naar en het is vreselijk lekker. Alle eer voor…

Zoete aardappelpuree

Doe eens iets leuks met zoete aardappelen! Ik heb een simpel maar heerlijk gerecht voor je. Je kunt het serveren als bijgerecht bij bijvoorbeeld een Mexicaanse maaltijd, maar wij eten het vaak als Turkse meze. Meze zijn zo geweldig omdat er geen regels voor bestaan. Het zijn diverse soorten koude en warme hapjes, die je serveert met warm Turks…

Italiaanse gegrilde kerstomaatjes met broccoli. Lekker bij vis!

Italiaanse gegrilde kerstomaatjes met broccoli. Lekker bij vis! Je kunt natuurlijk verse worteltjes en doperwtjes eten bij je vis. Doe het eens anders en serveer er deze heerlijke gegrilde  kerstomaatjes met broccoli bij.  Je kinderen eten hun vingers er bij op. Recept: Gegrilde kerstomaatjes met broccoli stronk broccoli flinke bak kerstomaten, liefst aan de tak olijfolie verse…
Lees verder...

Salsa van avocado en peer

Dit aparte gerecht maak je in een handomdraai klaar. Het past goed bij vlees van de barbecue of bij een zogenaamde Tex-Mex maaltijd. “Tex-Mex” staat voor een combinatie van de Texaanse en de Mexicaanse keuken. Een salsa (een saus) is in de Mexicaanse keuken niet per definitie een gladde saus. Het is ook vaak een mengsel van fijngesneden verse…

Salsa van verse tomaten

Deze salsa Mexicana, is een traditioneel bijgerecht dat zowel in alle eethuizen als bij de mensen thuis op tafel wordt gezet. De textuur varieert van een mooie grove puree tot een mengsel van olijfgrote brokken. De salsa staat eveneens bekend onder de namen salsa cruda, salsa fresca of kortweg salsa. In de VS (Texas) is de salsa beroemd geworden…

Ovenkrieltjes met gemengde paddenstoelen

Ook dit lekkere bijgerecht past helemaal bij het seizoen, najaar. Het misstaat ook niet met de feestdagen zoals kerst. Momenteel zijn de mooiste paddenstoelenmelanges te koop. Lekker bij varkenshaas, rood vlees als biefstuk, ribeye, entrecote, rosbief en uiteraard bij wild. 500 gram krieltjes in de schil 1 ui, in halve ringen grof…

Plat brood van durum-bloem met sesamzaadjes

Plat brood van durum-bloem met sesamzaadjes - Echt een bijzonder lekker, luchtig brood en heel makkelijk te maken. De smaak is verrassend anders door het gebruik van durum-bloem. Dit recept is zeker een blijvertje! Snij of breek het brood in kleine stukken en zet het in combinatie met allerlei soorten kaas, vlees, vis, enz. op tafel. En iedereen…

Italiaanse aardappelpuree met knoflook, truffelolie en Parmezaan

Deze romige aardappelpuree die heb ik ook zelf ontwikkeld en die past prima bij visgerechten met een Mediterraans tintje of bij Mediterrane kip. Géén melk, géén boter, maar gezonde olijfolie om iets romig mee te maken. Ik pas tegenwoordig ook nog enkel olijfolie toe om zuurkool- andijvie of boerenkoolstamppot op gezonde wijze romig te maken en dat…

Simpele groenteschotel

Ik ben niet het type om lang in de keuken te staan, maar wil wél lekker en gezond eten. Daarom maak ik regelmatig een groenteschotel uit de oven. Simpel en lekker! Je kan bijna alle groentes die je hebt liggen gebruiken bij dit recept. Wat voorbeelden van groenten die je kan gebruiken: - Courgette - Ui - Champignons - Paprika - Wortel -…

Griekse aardappelschotel

Wil je nog even het zomergevoel vasthouden? Verras iedereen vanavond dan met deze heerlijke Griekse aardappelschotel. Geloof het of niet met onze Hollandse pieper maak je een superzonnig aardappelgerecht. Combineer het met de zalige Griekse gehaktballetjes en de tzatziki. Schenk er een mooi glas Retsina bij. Die geweldige Griekse wijn met zijn…

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer