Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door rubriek

Rijstgerechten

Er worden heel wat rijstgerechten geconsumeerd in ons land. Maar vaak zijn ze voorzien van saus uit een pot en wat spaarzame verse producten. Bij Lekker Tafelen laten we je graag zien dat rijstgerechten een bron van inspiratie kunnen zijn. Oh en echt smaakvolle rijstgerechten beginnen natuurlijk bij goed rijst koken.

Nasi Goreng; authentiek recept

Deze Nasi goreng is naar authentiek recept van Bart Eijken en Jojo Keller, auteurs van het Indonesische kookboek Bartje Boemboe en beiden geboren in Indonesië. Vol van smaak, eenvoudig te bereiden met ingrediënten uit de supermarkt. Met dit recept eet je nasi goreng ineens op een heel andere manier dan je altijd deed.

Nasi met kip uit de wok

De gewone huis tuin en keuken nasi met gemarineerde kip uit de wok is een lekker familiegerecht voor doordeweekse dagen. Maak een grote pan vol en kook in één keer voor twee dagen.

Rijstschotel met honingkip

Rijst is makkelijk en daarom favoriet op menig tafel. Maak eens deze rijstschotel met honingkip. Een rijstschotel die in een handomdraai op tafel staat.

Zomerse rijstsalade met tuinbonen

Ja, je hebt geen zin om te koken. Dat komt in de zomer wat vaker voor. Voor de rijstsalade moet je wel koken, tenzij je nog een restje van gisteren in de koelkast hebt. De rijstsalade is een prachtige manier van restverwerking, maar zorg wel voor smaak. Deze rijstsalade is smaakvol, kleurrijk en kun je prima voorzetten aan onverwachtse visite op een doordeweekse dag. 200 gram pandanrijst…

Winterse rijst met kip en kool

Dat kool en rijst ook samengaan zou je bijna niet geloven. Toch kun je er prima mee combineren. Deze schotel bewijst dat ook kool een prima inspiratiebron is. Eten van het seizoen wordt op deze manier echt een feest. 500 gram kipfilet 600 gram gemengde kool (rode, groene, witte, chinese) Ketjap manis Sesam olie Zout, peper 200 ml Kokosmelk 400 gram (gele) rijst Snij de…

Kip tikka masala, zo lekker is ‘India’

Kip tikka masala, zo lekker is 'India' Een aantal van de hoogst aangeschreven Indiase chefs ter wereld droegen als gastschrijver hun steentje bij aan het kookboek India, van auteur Pushpesh Pant. Het 1,5 kilo wegende boek bevat meer dan 1000 authentieke recepten uit heel India. Het recept voor deze kip tikka masala (Murg Tikka Masala) is een bijdrage van chef Joy Kapur uit San Fransisco. Kip…

Risotto uit de oven met spinazie, feta en pijnboompitjes

Risotto uit de oven met spinazie, feta en pijnboompitjes Voorzichtig bevochtig je de glanzende korrels. Af en toe ontsnapt er een kleine zucht, ‘pfft’. Je roert, je kijkt en je glimlacht naar de witte ‘lijfjes’ die steeds boller worden, tevreden slurpend van het vocht dat jij hen met tussenpozen toedient. Je bent alert, toegewijd en vol genegenheid, al je zintuigen staan op scherp. Eigenlijk sta…

Indiase Mughal curry met cashewnoten

Indiase Mughal curry met cashewnoten - Het noorden van India werd lange tijd overheerst door de Mughals, (islamitische) koningen die van oorsprong uit Centraal-Azië kwamen en die het zogenaamde Mongolenrijk stichtten. Het recept, waar ik een losse interpretatie van geef, stamt van oorsprong uit de Mughal keuken. De keuken staat bekend om haar delicate geur en smaak. De kip wordt gemarineerd in…