Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Stamppot rubriek

Stamppot

Wij Nederlanders eten allemaal graag stamppot met een kuiltje jus. Maar je kunt natuurlijk veel meer met stamppot. Zeker nu de vergeten groenten niet meer vergeten worden. Ontdek heerlijke stamppot recepten. We geven je tips over de verhouding tussen aardappel en groenten en nog veel meer handige stamppot tips.

Andijviestamppot op z’n Italiaans

De Hollandse andijviestamppot met een lekker Italiaans tintje. Ook met stamppot kun je blijven verrassen! Andijviestamppot op z'n Italiaans is gewoon een kwestie van afstappen van de bekende weg. Een tomaatje, een pijnboompitje en wat Parmezaan maken Andijviestamppot op z'n Italiaans een heerlijke ontdekking.

Hollandse zuurkoolstamppot met spek

Zuurkoolstamppot. In herfst en winter gaat er niets boven een oer Hollandse stamppot met rookworst en spek. Daar komt Nederland 's avonds graag weer voor thuis. 1 kilo kruimige aardappelen (eigenheimer of doré zijn hiervoor prima aardappelsoorten) 500 gram zuurkool (vatverse) 300 gram magere spekblokjes 4 deciliter water 1…

Hete bliksem met Brabantse metworst

Hete bliksem met Brabantse metworst, een heerlijk voedzaam Oud-Hollands gerecht. Oorspronkelijk ontstaan als budgetgerecht. Een stamppot van appelen, aardappelen en witte bonen. Nog altijd is Hete Bliksem een heerlijk herfst/winter gerecht en vooral als je fysiek zwaar werk doet. De combinatie van witte bonen en aardappelen zorgt voor veel zetmeel…

Groene kool stamppot met spek

Groene kool een ondergewaardeerde groente, met een stevige koolsmaak, boordevol vitaminen, erg belangrijk voor de herfst en wintermaanden. Je kan er heerlijke gerechten mee maken, de kool is heel makkelijk te verwerken, in wok of om gewoon in een stamppot te verwerken samen met een goed stuk vlees, een sudderlapje, rookworst, of spek passen heel goed bij dit gerecht. In het onderstaand recept heb…
Lees verder...

Stamppot van zevenblad

Zevenblad is een heel hardnekkig onkruid dat heel welig groeit en bloeit.  Vooral in de moestuin irritant, omdat je moet blijven trekken om het weg te krijgen. Maar je kunt de blaadjes als de steeltjes ook gewoon eten! Het bevat veel vitamines en is ook nog eens lekker.  Ik maakte er een stamppot van. Zevenbladstamppot Voor een stamppot van…

Raapsteeltjes; Terug op de menukaart

Ik ben er zo dol op: raapsteeltjes! Een heerlijk frisse groente! Het zijn jonge blaadjes van meiknolletjes (knolraap of chinese kool). Vergeten groente is wel eens gezegd.. Maar dat is niet meer zo! Zelfs bij supermarkt en groenteboer heb is ze al zien liggen. Net als winterpostelein en spinazie zijn raapsteeltjes te bereiden. Maar ik…

Boerenkool stamppot met rookworst

Ik liep vorige week (29-09-12) door de Albert Heijn hier en zag tot mijn verbazing een hele stelling staan met zakken vers gesneden boerenkool net van het land. Nou als er iets "eenvoudigs" is wat ik heerlijk vind dan is dat het wel, dus heb het gelijk gekocht! Het is hier flink koud dus gelijk proberen. Ik maak het echter niet op z`n Hollandse…

Stamppot Boerenkool met Groene Erwten

Boerenkool kennen we over het algemeen alleen als de stamppot. Aardappelen, boerenkool, jus en rookworst. Wist je dat vroeger boerenkool ook wel gemaakt werd met groene erwten? Komt het restant van de groene erwten voor je erwtensoep ook weer op.
Lees verder...

Bietenstamppot

Bietjes zijn zo lekker winters. Meestal worden ze al gekookt verkocht. Ja, je krijgt rode vingers van het schoonmaken van bietjes, maar niets geeft minder voldoening als dat. Schillen, koken en met deze stamppot ook nog eens smaakvol genieten.

IJsbergsla stamppot met shoarma

Ook in de zomer kun je prima een keer stamppot eten. We kiezen dan uiteraard voor een veel frissere variant, maar smaken doet het! De shoarma geeft echt karakter aan dit gerecht.

Stamppotje van koolraap met andijvie, spek en champignons

Lekker stampen is helemaal Hollands. Als je dan eens goed naar dit gerecht kijkt zie je nog meer Hollands. In ieder geval een goede reden om weer eens op de fiets te stappen en een mooie koolraap bij de groenteman te gaan halen. Als je je sjaal daarbij vergeet haal je dat met de vitamientjes uit dit gerecht wel weer in.
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer