Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door rubriek

Stoofschotel

Heerlijke geuren in je huis, veroorzaakt door een stoofschotel. Alleen dat is al puur genot. Het wekt je eetlust op en die stoofschotel is daardoor straks zo op. Gebruik rundvlees, varkensvlees, maar ook kip of vis. Durf te variëren met je stoofschotel en hou niet alleen maar vast aan de klassieke stoofschotel recepten

Griekse stoofschotel met pasta: Youvetsi

Deze Griekse stoofschotel met pasta (Youvetsi) is een heerlijk gerecht voor door de week dat je een beetje zou kunnen omschrijven als soort 'Griekse Bolognese-saus'. Alleen dan niet met gehakt, maar met runder-riblappen.

Lamsnek, slow slow cooking in de lente

Lamsnek is zeer geschikt voor een stoofpot. De lamsnek heeft precies genoeg vet om je vlees heerlijk mals uit de oven te laten komen. Vaak wordt de lamsbout gebruikt, maar bij bereiding op een zeer lage temperatuur raden wij echt de lamsnek aan. Met volop verse groenten maak je de stoofpot compleet.

Irish stew met Guinness

Irish stew is een heerlijke traditionele Ierse stoofschotel met lamsvlees, aardappelen en knolgroenten. Door het vlees in de Guinness te stoven, krijgt het extra veel smaak en wordt het heerlijk mals. Irisch stew is een echte klassieker uit Ierland waar je goed mee voor de dag komt als je vrienden komen eten.

Oma’s Rundvlees hachee

Pure Hollandse kost. Oma's rundvlees hachee komt nog altijd bij velen met regelmaat op tafel. Heerlijk als die pot rundvlees hachee een paar uur staat te pruttelen op het fornuis. Die heerlijke saus bij de rundvlees hachee ontstaat door het kookvocht te binden met ontbijtkoek. Tafel lekker!

Kippenstoof met polenta-balletjes

Kippenstoof met polenta-balletjes is een gerecht wat je perfect kunt aanpassen naar het seizoen. En je maakt hem met kippendijfilet, wij vertellen je graag waarom. De kippenstoof met polenta-balletjes is een heerlijke stoofschotel die je gewoon doordeweeks op tafel zet.

Rendang daging

Heel de wereld maakt stoofpotjes en de Rendang uit Indonesië is net zo'n klassieker als de Boeuf Bourguignon uit Frankrijk. Rendang kan je maken van vlees (rendang daging), groenten en zelfs van ei en er zijn honderden variaties op. Iedere familie heeft zijn eigen geheime ingrediënt.

Ossobuco alla milanese; Slowcooking op z’n best

De klassieke en Italiaanse Ossobuco alla milanese is echt een feest om te maken. Het recept hebben we een klein beetje naar eigen stijl aangepast, maar de basis van deze Ossobuco alla milanese bestaat nog altijd uit mooie kalfsschenkels. Echt heerlijke slowcooking voor als je vrienden komen eten.

Goulash op eigen wijze

Goulash is echt een verwarmend gerecht, vol van smaak en lekker kruidig. Dit goulash recept is een eigen variant. Een echt Goulash is echt een verwarmend gerecht, vol van smaak en lekker kruidig. Dit goulash recept is een eigen variant. Een echt familierecept. De basis is goed rundvlees wat we aanvullen met champignons, paprika en andere groenten. We brengen de goulash op smaak met een heerlijke…

Stoofpot van rundvlees; Na een dag nóg lekkerder

Slowcooking betekend gemak en smaak in één gerecht. Probeer maar eens deze stoofpot van rundvlees. Je moet even voorbereiden, maar daarna ga je zitten snuif je die heerlijke geuren uit de stoofpot op onder het genot van een goed glas wijn. Laat de stoofpot lang genoeg sudderen en geniet straks van dit heerlijke gerecht

Kippenstoof met kikkererwten en citroen

In plaats van blokjes kipfilet in de nasi, roerbakgerechten en ovenschotels kun je kip ook heel goed stoven. Probeer maar eens deze kippenstoof met kikkererwten en citroen. Hierin worden heerlijk malse kippendijen gebruikt. Een voedzaam gerecht dat een fris karakter krijgt door de combinatie van kippendijen en citroen.

Konijn in het zuur. Een echt Limburgs streekgerecht

Konijn in het zuur is een echt Limburgs recept, waarin het konijn eerst wordt gemarineerd in azijn met kruiden om vervolgens gaar te stoven in de marinade. Vroeger vooral gemaakt met een heel konijn tegenwoordig steeds vaker met konijnenbouten.