Visgerechten

Doordat de zalm in parmaham is gewikkeld krijgt het een hartigere smaak. En zo krijg je toch alle vitaminen en mineralen binnen die in deze heerlijke vette vis zitten. Samen met heerlijke spinazie en trostomaatjes uit de oven heb je een lekkere complete maaltijd.

Een heerlijk zalm pakketje uit de oven of van de barbecue. De voordelen van de bereiding in papillot zijn legio. Sappen blijven behouden en je serveert een feestje op tafel.

Skrei; op z'n Thais uit de stoomoven. Dit visje uit Noorwegen is boterzacht, snel klaar en in het gerecht van vandaag ook nog eens makkelijk te bereiden.

Laat de visfilet eens links liggen. Natuurlijk is het handig om een visfilet te bakken, maar een zeebaars in zijn geheel klaar maken is misschien zelfs nog makkelijker. We bewijzen dat graag met dit voortreffelijke visgerecht. Zeebaars in zijn geheel is een compleet hoofdgerecht en echt een bourgondisch maal.

Visb’stilla met een super venkelsalade Als je een stuk schrijft over een kookboek, moet je er natuurlijk ook een aantal recepten uit geprobeerd hebben. Dus deze week eten wij heel veel uit “Arabië, bij je thuis“. Na de eerste paar dagen testen is het volgende in ieder geval zeker: dit boek ga ik veel vaker gebruiken! Vandaag staat de visb’stilla met gekonfijte saffraanvenkel & venkelsalade op…

Hondshaai in het groen; een boost aan kruiden vitaminen - Hondshaai, we schreven er al eerder over. De hondshaai is in Nederland nauwelijks verkrijgbaar., Vroeger werd deze verkocht als zeepaling, maar zo mag die blijkbaar niet meer heten. Meer info vind je in mijn recept van gelakte hondshaai De graatvrije vis is ideaal voor een klassiek gerecht uit de Belgische keuken. Paling in 't groen is een…

Vakantie eten Eén van de fijnste ervaringen op vakantie vind ik het eten. Zelfs in eigen land zijn er nog talloze culinaire schatten te ontdekken. Tijdens een kort verblijf in de Achterhoek, deed ik mij tegoed aan eendeneieren en de beste rauwe ham van Nederlandse bodem van boer en slager De Schelfer. Op Texel genoot ik van schapenkaas en lamsvlees en tijdens vakantie in eigen omgeving geniet ik…