Runderragout; Zelfgemaakt écht het lekkerst
Een klassieke runderragout met een variatie voor een extra gevulde runderragout. Lekker in een pasteibakje, maar ook met rijst of pasta als maaltijd.
Lees verder...
Vleesgerechten rubriek
Vleesgerechten
Vleesgerechten met écht vlees. Vergeet de pakjes vlees uit de supermarkt, óók als er Black Angus opstaat. Laat je adviseren door een echte slager, werk met kwaliteitsvlees en serveer de allerbeste vleesgerechten gewoon thuis.
Eendenborst met een saus van mineola en Grand Marnier
Echt een mooi gerecht. Eendenborst met een saus van mineola en Grand Marnier serveren we met gele rijst met geroosterde pastinaak en pompoen.
Indisch gekruide rookworst
Verse slagersrookworst is puur al een lekkernij. Maar in dit recept leggen we je uit hoe je Indisch gekruide rookworst maakt en geven we je nog meer tips.
Saltimbocca van parelhoen met gestoofde rode kool en appel
Saltimbocca is een Italiaanse klassieker gemaakt van kalfsvlees. Saltimbocca van parelhoen is anders maar zeker niet minder lekker.
Lees verder...
Albondigas of Spaanse Gehaktballetjes
Je kent de Albondigas vast wel uit de tapasbar. Deze Spaanse gehaktballetjes kun je ook heel eenvoudig zelf maken met een heerlijke tomatensaus.
Gehaktbrood met verse kruiden
Een gehaktbrood met verse kruiden serveer je natuurlijk met een zelfgemaakte jus. Ontzettend makkelijk om te maken en hij zal bij velen in de smaak vallen.
Gehaktballetjes met pompoencrème
Gehaktballetjes met pompoencrème; geen alledaagse combinatie maar het proberen meer dan waard. Ook enkele handige tips; wat te doen met pompoen die over is.
Lees verder...
Aardappelschotel met bloedworst en appel
Heerlijke smaken van deze tijd van het jaar vind je terug in de Aardappelschotel met bloedworst en appel. Verrassend en toch zo eenvoudig.
Scharrelkip in sinaasappel marinade
Een echte lekkere scharrelkip in sinaasappel marinade. Heerlijk bruin gebakken met zo'n krokant velletje. Je gasten komen er graag nog eens voor langs.
Vogelnestjes, Schotse eieren of Verborgen eieren
Vogelnestjes, Schotse eieren of Verborgen eieren, allemaal benamingen voor éénzelfde gerecht. Hier met preipuree en tomatensaus, maar ook heerlijk bij bijvoorbeeld verse spinazie
Lees verder...
Gebakken middenrif met linzen; Vlees om te kauwen
Een stukje vlees dat de slager in oude tijden liever zelf opat? Een stukje vlees waar je nog op moet kauwen? Probeer deze gebakken middenrif met linzen.
Duiveltjeskip; daar smult iedereen van
Duiveltjeskip is een gerecht waarvan veel variaties bekend zijn, dit recept kreeg ik ooit en paste hem naar eigen smaak aan. Hier smult echt iedereen van.
Jägerschnitzel, schnitzel geserveerd met een romige jachtsaus
De jägerschnitzel is een heerlijke aanvulling op al je andere schnitzel recepten. Deze schnitzelvariant wordt geserveerd met een romige champignonsaus.
Lees verder...
Duivelse drumsticks met zelfgemaakte barbecue saus
Bourgondisch dineren met vrienden en/of familie? Dit is een echt inkopper. Duivelse drumsticks, saus, erbij verse frieten en een salade en smullen maar.
Enchilada’s; Zo maak je ze helemaal zelf
We gaan op de Mexicaanse tour met de Enchilada's. De Mexicaanse keuken staat erom bekend dat het een vrij pittige keuken is. Probeer onze Enchilada's eens zelf te maken. Helemaal vers!
Varkensschnitzel met kastanjechampignons
Eenvoudig, maar met goede ingrediënten. Een varkensschnitzel met kastanjechampignons en een doperwtenpuree wordt zo een heerlijke maaltijd.
Lees verder...
Gegrilde bavette met sjalottensaus
De bavette is puur al zo’n heerlijk stuk vlees dat wij aan tafel bijna vergaten de saus op te scheppen. Probeer deze gegrilde bavette ook eens uit!
Zigeunerschnitzel, een schnitzel met paprikasaus
De zigeunerschnitzel, deze al dan niet gepaneerde schnitzel met een licht pikante paprikasaus is, zeker in de Oostenrijkse en Duitse keuken, een bekende schnitzelvariant.
Vleesreepjes in “sticky” gembersaus
In dit recept maken we vleesreepjes van hamlappen, een goed betaalbaar stukje varkensvlees welke ook als hij in reepjes is gesneden lekker mals blijft.
Lees verder...