Gevulde varkenshaas met zuidvruchten en noten
Als je gasten krijgt en het net een beetje feestelijker mag is deze gevulde varkenshaas een aanrader. De vulling bestaat uit noten en zuidvruchten.
Lees verder...
Vleesgerechten rubriek
Vleesgerechten
Vleesgerechten met écht vlees. Vergeet de pakjes vlees uit de supermarkt, óók als er Black Angus opstaat. Laat je adviseren door een echte slager, werk met kwaliteitsvlees en serveer de allerbeste vleesgerechten gewoon thuis.
Gekonfijte eendenbout; De sfeer van Frankrijk op tafel
Konfijten is conserveren. Deze gekonfijte eendenbout wordt langzaam gegaard in veel vet en bewaard onder datzelfde vet. Gekonfijte eendenbout is ideaal als je gasten krijgt en even niet lang in de keuken wilt staan.
Amerikaans cheeseburgerbrood
Verwen jezelf en je gasten eens door dit Amerikaanse cheeseburgerbrood te serveren. Gevuld met cheddar cheese, bacon en rijk gekruid gehakt.
Kalkoen uit de oven ( met foto instructies )
Imponeer je gasten en serveer een heerlijk, sappige kalkoen uit de oven. Met deze beschrijving kan het bijna niet mislukken.
Lees verder...
Rosbief uit de oven met stroganoffsaus
Voor deze rosbief uit de oven nemen we een stuk van minimaal één kilogram. Hoe groter het stuk vlees, hoe makkelijker het is de garing te beïnvloeden.
Lamszadel uit de oven
Ik ben van het makkelijke, het 'zo in de oven of pan'-vlees zonder moeilijke voorbereidingen. Een heel lamszadel lijkt daar dus echt bij te passen.
Hertenbiefstuk met pastinaakpuree en paddenstoelen
Eens iets anders serveren? Dan is wild een goede optie. Kies eens een hertenbiefstuk met hierbij groenten die bij het wildseizoen passen zoals pastinaak.
Lees verder...
Gevulde fazantfilet met kalfszwezerik, champignons en witlof
Gevulde fazantfilet, een superchique gerechtje met een heerlijke vulling en geserveerd met een aardappel-pastinaakpuree. Feest op tafel!
Varkenshaas met spek en rozemarijn
Geen droog varkenshaasje op je bord? Ontdek dan deze varkenshaas met spek en rozemarijn. Super simpel en verbluffend lekker eten.
Sucadelap uit de grillpan; Net biefstuk!
Sucadelappen gebruik je om te stoven. Haal de zeen er eens uit en maak deze sucadelap uit de grillpan. Heerlijk mals en dooradert vlees. Net biefstuk!
Lees verder...
Wild zwijn rack uit de oven met groenten, paddenstoelen en sinaasappel
Kies je vanavond voor wild? Maak dan eens deze wild zwijn rack. Serveer met een garnituur van groenten, paddenstoelen en citrusfruit. Een feestje!
Gevogeltepastei
De geweldige smaken van fazant, kalkoen, duif, gehaktballen en kastantjes zitten allemaal verstopt onder de bladerdeeg deksel van deze verrassende pastei. Zo leuk is werken met wild- en gevogelte!
Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus
Gehaktballetjes in saté- of tomatensaus is voor iedereen wel bekend. Deze kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus zijn eens iets anders en verrassend lekker.
Lees verder...
Eend met kersensaus en witlofpuree
Eend wordt vooral gewaardeerd om zijn fijne smaak, meestal worden dan tamme eenden gekocht. Wij maakten een wilde eend met kersensaus en witlofpuree.
Boeuf Stroganoff ( Reepjes biefstuk in romige saus )
Het van oorsprong Russische gerecht Boeuf Stroganoff is niets anders dan reepjes biefstuk in een romige saus met champignons. Lekker, simpel en snel.
Runderragout; Zelfgemaakt écht het lekkerst
Een klassieke runderragout met een variatie voor een extra gevulde runderragout. Lekker in een pasteibakje, maar ook met rijst of pasta als maaltijd.
Lees verder...
Eendenborst met een saus van mineola en Grand Marnier
Echt een mooi gerecht. Eendenborst met een saus van mineola en Grand Marnier serveren we met gele rijst met geroosterde pastinaak en pompoen.
Indisch gekruide rookworst
Verse slagersrookworst is puur al een lekkernij. Maar in dit recept leggen we je uit hoe je Indisch gekruide rookworst maakt en geven we je nog meer tips.
Saltimbocca van parelhoen met gestoofde rode kool en appel
Saltimbocca is een Italiaanse klassieker gemaakt van kalfsvlees. Saltimbocca van parelhoen is anders maar zeker niet minder lekker.
Lees verder...