Bladeren door rubriek
Vleesgerechten
Vleesgerechten met écht vlees. Vergeet de pakjes vlees uit de supermarkt, óók als er Black Angus opstaat. Laat je adviseren door een echte slager, werk met kwaliteitsvlees en serveer de allerbeste vleesgerechten gewoon thuis.
Cordon bleu maken we gewoon zelf
Zelf een cordon bleu maken is eenvoudig en biedt bovendien meer mogelijkheid om te spelen met smaken. De cordon bleu is steeds weer een verrassing op tafel.
Lees verder...
Varkensribstuk met broodkruim en peterselie, onweerstaanbaar!
Lekker eten? Maak een varkensribstuk met een heerlijk kruidige en krokante korst. Serveer het varkensribstuk (optioneel) met hete bliksem.
Sous vide kip; sappig en vol van smaak
Een mooi maar makkelijk recept voor sous vide kip. Sous vide wordt de kip gevacumeerd en op lage temperatuur gegaard. Voor optimale smaak.
Kalfsrollade met venkel
Deze kalfsrollade is ingesmeerd met wat mosterd, aangebraden en is daarna gegaard op lage temperatuur met groente en een scheutje drank.
Lees verder...
Curry van kip en aubergine
Een goed gevulde curry met kippendijen, veel kruiden en aubergine. Serveer de curry van kip en aubergine met rijst, couscous of geraspte bloemkool.
Asperges met kip in champignonsaus
"All you can eat" dat is het gevoel bij dit aspergegerecht. Asperges met kip in champignonsaus is een alledaagse maaltijd voor asperge liefhebbers.
Label Rouge Kip met limoen en rode peper
'Label Rouge' kip met een marinade van gemalen pepers, gember, limoen en specerijen zorgt voor een warm, pittig accent.
Lees verder...
Kipfilet in honing-sinaasappelsaus met groente spaghetti
Van eenvoudige ingrediënten iets bijzonders maken. Dat is de kracht van zelf koken! Ontdek deze kipfilet in honing-sinaasappelsaus met groente spaghetti.
Gevulde kipfilet met spinazie, gewikkeld in parmaham
Oi.... deze gevulde kipfilet met spinazie en parmaham is een feest op je bord. De gevulde kipfilet is een fantastisch gerecht voor het voorjaar en de zomer.
Kai panang ( Thaise kip in pindacurry)
Kai panang is één van de meest populaire curry's uit Thailand. Normaliter gemaakt met kip, maar maak kai panang ook gerust met varkensvlees of rundvlees.
Lees verder...
Steak Tartare; Een doe-het-zelf gerecht
Een steak tartare is eigenlijk niets meer dan een doe-het-zelf pakketje van rauw vlees. Steak tartare is niet zo moeilijk en mag best wat vaker op tafel
Lamsköfte met een muntsausje
Een de traditionele lamsköfte met een muntsaus. Gegaard in de oven, maar je kan er ook voor kiezen de lamsköfte een minuut of 5 in een grillpan te leggen.
Kipfilet met champignons
Kipfilet met champignons en Provençaalse kruiden, een gerecht dat prima past bij een zomerse avond. Simpel, snel en toch vol smaak. Lekker met rijst!
Lees verder...
Filet mignon in balsamico-rodewijnsaus
Filet mignon is z’n mooi mals stukje vlees dat je de smaken graag puur wilt houden. Dit stukje vlees heeft geen poespas nodig!
Lamsburger op een broodje met tzatziki en courgette
Als lunch, maar ook op een makkelijke zaterdagavond is deze lamsburger een feest. Heerlijk met huisgemaakte tzatziki en gegrilde courgette.
Varkenshaas spiesjes met paprika
Deze varkenshaas spiesjes met paprika kunnen bij de borrel, maar ook als vleesgerecht met gebakken aardappeltjes en groenten of op de barbecue.
Lees verder...
Gemarineerde haaskarbonade
Gemarineerde haaskarbonade, inclusief tips voor de aanschaf van een goede karbonade. Eet bewust en kies voor eerlijk en goed varkensvlees.
Zacht gegaarde lamsbout met rode wijn en venkelzaad
Een lamsbout is echt een prachtig ingrediënt. Zo'n stuk vlees waar je liefdevol mee omgaat. Dat wordt zichtbaar in dit recept voor zacht gegaarde lamsbout.
Kalfsreepjes met groenten en saus van geitenkaas
In een half uur zet jij deze kalfsreepjes met groenten en geitenkaas op tafel. Serveer met witte rijst. Chicken tonight wordt kalfsvlees tonight.
Lees verder...