Vleesgerechten

Vleesgerechten met écht vlees. Vergeet de pakjes vlees uit de supermarkt, óók als er Black Angus opstaat. Laat je adviseren door een echte slager, werk met kwaliteitsvlees en serveer de allerbeste vleesgerechten gewoon thuis.

Gebraden ossenhaas met verrassende yoghurt-kruidensaus

Een nieuwe ontdekking in de schappen kan een gerecht dat je vaker maakt soms een heel ander tintje geven. Ik snuffel dan ook altijd graag in diverse winkels naar leuke, mooie ingrediënten die je gerechten net even anders maken. Zo kwam ik vandaag de Alpro Mild&Creamy tegen. Een plantaardige yoghurtvariatie...

Gehaktbrood of meatloaf, Texmex style

Gehaktbrood of meatloaf, Texmex style - Speciaal voor mijn dochter maakte ik een "kleintje" gehaktbrood of meatloaf, Texmex style. Je kunt, net als met de "gewone" gehaktbal van alles doen met het basisrecept voor meatloaf. Kruid het gehaktbrood of de meatloaf net zo stevig als je zelf lekker denkt te vinden....

Carne asada; Net als in de film

Carne Asade komt uit de Mexicaanse keuken en betekent letterlijk “gegrild vlees”. Het is gemarineerde, gegrilde rundersteak. Deze mag rosé blijven van binnen.

Kippenpoten met rozemarijn en sinaasappel uit de oven

Kippenpoten met rozemarijn en sinaasappel uit de oven Geroosterde kippenpoten zijn betaalbaar en lekker. Krijg je gasten dan is dit een ideaal gerecht om te serveren. Het voordeel, het gemak en de vele mogelijkheden om het gerecht naar ieders smaak aan te passen maken het een ideale schotel. Bovendien geef ik je...

Stinco: varkens lekkernij uit Noord-Italië

Mijn Italiaanse schoonzus kwam een half jaar geleden terug uit Triëst met een culinaire verrassing: een kant-en-klare Stinco Wat is nou eigenlijk een Stinco? Om hier meer duidelijkheid over te krijgen stapte ik op mijn fiets richting Erik Waagmeester van Slagerij de Wit. Hij vertelde dat dit het bovendeel van...

Eend onder een laagje puree; Parmentier au canard

De Nederlandse dokter Parmentier zo wil de overlevering leerde de Fransen aardappel eten. Of de naam van dit gerecht, eendenbout onder een laagje puree daarmee verband houdt weet ik niet zeker. In ieder geval noemen Fransen gerechtjes onder een vers laagje puree een parmentier.

Hertenrack met een zoete marinade

Het wildseizoen is geopend! Edelhert behoort tot het grootste grofwild van Nederland. Hertenvlees heeft een donkerrode kleur is zeer mager en bevat bovendien veel belangrijke voedingsstoffen. Het bevat veel ijzer, eiwitten en omega 3 vetzuren. Door het rantsoen met als basis gras heeft hertenvlees een meer uitgesproken smaak dan andere...

De perfecte steak – Liefde van A tot Z

Goed vlees Vlees. Er is veel over te doen. Vooral de vraag wat ‘goed vlees’ nu eigenlijk is. Onlangs ging ik voor mijn kookprogramma op zoek naar wat ‘goed vlees’ nu eigenlijk is. Ik ontmoette boer Wouter van Everdingen en zijn Blonde d’Aquitaine runderen ( Palmesteyn Boeuf Blonde ). Runderen...

Tex-Mex kipburger; maak je lekker zelf

Tex-Mex kipburger Enige tijd geleden schreef Anneke Oele over het zelf maken van hamburgers; hoe leuk en hoe makkelijk dat eigenlijk is en dat je ‘burgers’ kan maken van rundvlees, lamsvlees of kip. En laten wij hier thuis nou regelmatig zelfgemaakte kipburgers eten… Doen we toch een beetje aan junkfood...

Wilde eend uit de oven: een koud kunstje

Wilde eend uit de oven: een koud kunstje Ik woon in een het prachtige groene hart van Nederland, in een waterrijke omgeving met veel kleine slootjes, de rivier De Lek en een overload aan eenden. Ik ben gek van eenden, niet zozeer omdat ze zo smakelijk zijn maar omdat het...

Recept van de Slager: Pulled Pork

  Pulled pork is een échte topper op de Amerikaanse barbecue! Heerlijk low & slow laten garen op een constante temperatuur van 110 °C en zorg voor een kerntemperatuur van 88 °C. Het vlees kun je na garing met twee vorken uit elkaar trekken, vandaar de term pulled. Het heeft...

Varkenshaas en asperges: een perfecte combinatie!

Varkenshaas en asperges: een perfecte combinatie! Wanneer je gasten krijgt wil je ze natuurlijk wat lekkers voorzetten. Maar het oog wil ook wat. Met dit gerecht heb je het allemaal: het is niet alleen erg lekker en mager, het ziet er ook nog eens feestelijk uit! En als klap op...

Pagina 12 van 14 1 11 12 13 14

100% vers en 100% lekker van het seizoen

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

*Bij registratie op onze website ga je akkoord met de opslag van jouw gegevens ten behoeve van je account. Deze gegevens worden nooit gedeeld met derden. Meer info.

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten