Bladeren door rubriek
Vleesgerechten
Vleesgerechten met écht vlees. Vergeet de pakjes vlees uit de supermarkt, óók als er Black Angus opstaat. Laat je adviseren door een echte slager, werk met kwaliteitsvlees en serveer de allerbeste vleesgerechten gewoon thuis.
Amerikaans broodje warm vlees: Philly steak sandwich
Deze steak sandwich uit Philadelphia is weer eens totaal iets anders dan de - eveneens Amerikaanse - hamburger. Serveer eens een broodje warm vlees.
Lees verder...
Beef Wellington: prachtig pakketje ossenhaas
Beef Wellington is een waar feestgerecht, waarmee je de ossenhaas echt eer betoont. Het vergt wat voorbereiding,…
Kalfsblanquette, een feestje op tafel
Een kalfsblanquette is een culinair begrip. Het is een witte ragout, in dit geval gemaakt met kalfsvlees.…
- Advertentie -
Coquilles in vanillesaus; Lekker met tagliatelle
Coquilles in vanillesaus, dit culinaire gerecht met heerlijke coquilles is veel simpeler te maken dan het recept doet vermoeden. Serveer met tagliatelle. Wordt ook heerlijk gevonden door mensen die normaal gesproken geen visliefhebber zijn!
Lees verder...
Chateaubriand, klassiek vlees en een delicatesse
Chateaubriand, klassiek vlees Alleen van de naam al loopt je het water je in de mond. Chateaubriand is gesneden…
Gemarineerde lamsbout uit de oven
Gemarineerde lamsbout is een heerlijk feestelijk gerecht, dat weinig werk vraagt, alleen wat voorbereiding.…
- Advertentie -
Amerikaans cheeseburgerbrood
Verwen jezelf en je gasten eens door dit Amerikaanse cheeseburgerbrood te serveren. Gevuld met cheddar cheese, bacon en rijk gekruid gehakt.
Lees verder...
Rosbief uit de oven met stroganoffsaus
Voor deze rosbief uit de oven nemen we een stuk van minimaal één kilogram. Hoe groter het stuk vlees, hoe…
Lamszadel uit de oven
Ik ben van het makkelijke, het 'zo in de oven of pan'-vlees zonder moeilijke voorbereidingen. Een heel lamszadel…
- Advertentie -
Kalkoen uit de oven ( met foto instructies )
Imponeer je gasten en serveer een heerlijk, sappige kalkoen uit de oven. Met deze beschrijving kan het bijna niet mislukken.
Lees verder...
Hertenbiefstuk met pastinaakpuree en paddenstoelen
Eens iets anders serveren? Dan is wild een goede optie. Kies eens een hertenbiefstuk met hierbij groenten die bij…
Gevulde gehaktballen met limoen en kaas
Gevulde gehaktballen; iets heel anders dan de traditionele bal. Snijd de bal open en de vulling loopt eruit, zo heb…
- Advertentie -
Eendenborstfilet in sinaasappelsaus
Canard ala orange oftewel eendenborstfilet in sinaasappelsaus, een klassieker uit de Franse keuken. Maak hem eens zelf in je eigen keuken.
Lees verder...
Boeuf bourguignon in wijn/cognacsaus
Een rijk gevulde stoofschotel is de klassieke Boeuf Bourguignon. Gestoofd in wijn en cognac en met champignons en…
Kipfilet met citroen-peper marinade
Het maken van de marinade kost je wellicht het meeste tijd en dan heb ik het over hooguit 10 minuten. Zodra de kip…
- Advertentie -
Kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus
Gehaktballetjes in saté- of tomatensaus is voor iedereen wel bekend. Deze kipgehaktballetjes in sinaasappelsaus zijn eens iets anders en verrassend lekker.
Lees verder...
Wild zwijn rack uit de oven met groenten, paddenstoelen en sinaasappel
Kies je vanavond voor wild? Maak dan eens deze wild zwijn rack. Serveer met een garnituur van groenten,…
Eend met kersensaus en witlofpuree
Eend wordt vooral gewaardeerd om zijn fijne smaak, meestal worden dan tamme eenden gekocht. Wij maakten een wilde…
- Advertentie -
Gekonfijte eendenbout; De sfeer van Frankrijk op tafel
Konfijten is conserveren. Deze gekonfijte eendenbout wordt langzaam gegaard in veel vet en bewaard onder datzelfde vet. Gekonfijte eendenbout is ideaal als je gasten krijgt en even niet lang in de keuken wilt staan.
Lees verder...