Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Bladeren door rubriek

Wokken

Wokken, je fantaseert dan direct over de oosterse keuken. Wij denken doe maar gewoon normaal. Pak de verse ingrediënten die nog in je koelkast liggen en gebruik je verstand. Bijna alle groenten kun je lekker wokken. Verrijk met vlees of vis en voeg een smaakvolle saus toe. Gewoon wokken betekent straks Lekker Tafelen.

Bami met volop verse groenten

Wordt het weer het standaardpakket van de supermarkt of snij je lekker verse groenten om je bami de nodige vitamientjes mee te geven? Haal het "gooi maar in de pan" principe er eens uit en maak het lekker vers. Zoveel meer tijd gaat het niet kosten, meer genieten doe je wel! 300 gram kipfilet 1 ui 2 rode Spaanse pepers 2 teentjes knoflook 1 prei 250 gram andijvie 100 gram…

Winterse rijst met kip en kool

Dat kool en rijst ook samengaan zou je bijna niet geloven. Toch kun je er prima mee combineren. Deze schotel bewijst dat ook kool een prima inspiratiebron is. Eten van het seizoen wordt op deze manier echt een feest. 500 gram kipfilet 600 gram gemengde kool (rode, groene, witte, chinese) Ketjap manis Sesam olie Zout, peper 200 ml Kokosmelk 400 gram (gele) rijst Snij de…

Snelle woknoedels, gyros en groenten

Wat tref je aan in je koelkast? Soms willen we even snel, soms willen we even makkelijk. Maar vers moet het altijd! Vandaag trokken we de koelkast open en troffen daar tomaat, courgette, champignons, prima basics om er eens lekker mee aan de slag te gaan. Wat is het toch altijd weer een feest om verse ingrediënten op je snijplank te hebben. Deze noedels laten het je zien. Woknoedels zijn kant…

Wokschotel van Chinese broccoli, Noedels en rundergehakt

Wokschotel van Chinese broccoli, Noedels en rundergehakt - Een hele lekkere variant op  de Nederlandse broccoli (eigenlijk afkomstig uit Italië) is de Chinese Kai Laan. Het is een fel groene plant die knapperig en hartig smaakt. Kai Laan heeft weinig calorieën voor een verrukkelijke smaak, daarom is het een van mijn favoriete ingrediënten  in de Chinese keuken. Wokschotel van Chinese broccoli,…

Witte kool roerbakken; de helft is al genoeg

Witte kool roerbakken; de helft is al genoeg. Er liggen drie witte kolen te wachten om verwerkt te worden tot zuurkool. Maar op de één of andere manier komt het er niet van. Dus dan maar wat anders er van brouwen. Wij zijn met zijn vieren thuis en ik had aan een halve kool al meer dan genoeg, dus heb ik nu nog 2 ½ kool liggen voor de zuurkool. Ik heb van de halve kool gewokte wittekool gemaakt met…

De allerlekkerste gewokte Hollandse Zeeuwse mosselen

Het verse mosselseizoen is weer begonnen. Ik kon het niet laten, maar dit zijn de allerlekkerste verse Zeeuwse mosselen die je kan krijgen in een restaurant of eetcafé. Zodra er iets onbekends in zit, trekken Nederlanders en Belgen hun neus er voor op.  Dit is een basic recept van verse Zeeuwse mosselen op Nederlandse wijze klaargemaakt. Gewokte Zeeuwse mosselen, want koken doen we niet meer. Dat…

Thaise wok met Paksoi

Een heerlijk licht en slank Thais wokgerecht met paksoi. Gezond en lekker kan dus ook heel goed samengaan. Voeg de fijngesneden paksoi en de lente ui pas op het laatste moment toe voor een knapperige "bite". Vergeet de koriander niet want die zorgt voor de typische Thaise smaak. De cashewnoten zijn optioneel en mensen met een notenallergie kunnen ze gewoon weglaten. Gebruik dan ook geen…

Lentewok met asperges, peultjes, lente ui & kip

Lentewok met asperges, peultjes, lente ui & kip - Dit is zo`n recept dat in de aspergetijd voor de nodige afwisseling kan zorgen. Omdat de asperges nu volop verkrijgbaar zijn maak ik er elke week weer iets anders mee, naast de vaste items die regelmatig terugkomen. Toen ik peultjes zag liggen dacht ik weer aan deze heerlijk combinatie. De thaise invloeden zijn terug te vinden in de koriander,…

Tjap Tjoy (MIJN VERSIE) veel beter dan van de Chinees

Je wilt niet weten hoeveel mensen er zijn die, de weinige keren dat ik bij de afhaalchinees zit, Tjap Tjoy bestellen. Ergens wel te begrijpen want het is één en al gezondheid op je bord. Ik bestel het nooit, enige wat ik wel eens haal is heerlijke Pekingeend want dat maken en zo’n eend douchen in de hete olie tot krokant is me teveel werk. Echter dit is dan mijn versie van Tjap Tjoy, lekker…

Pittige Bami Goreng Speciaal uit de wok

Heerlijke eigengemaakte pittige Bami met de typische Gorengsmaak, maar beter dan die van de Chinees ! Ik heb het ooit in een opwelling gemaakt, maar het was zo lekker dat ik het recept graag deel. Ik kreeg regelmatig vragen van mensen waarom eiermie zo plakt. Hieronder kun je lezen hoe  je dat voorkomt. Heel simpel, maar je moet het even weten. Leuk is wel om te weten dat er nu al honderden mensen…

Chinese, gewokte, kip met broccoli en witte rijst

Het komt wel eens voor dat men geen zin heeft en het eten snel klaar moet zijn. Probeer dan dit eens! Een snelle en verantwoorde maaltijd die snel klaar is en ook niet zoveel kost. Bovendien is dit erg lekker en nog héél gezond ook! Onderstaande hoeveelheden van de ingrediënten zijn voldoende voor 4 personen. 750 gram kipfilet (in blokjes} 400 gram witte rijst (één kopje droge rijst p.p. is…