Nagerecht

Fromage, cheese, käse en queso. Plat op z’n Hollands is dit kaas. Kaas van koeienmelk, geitenmelk, schapenmelk, kamelenmelk en zelfs paardenmelk. Er zit verschil in vetpercentage, sommigen zijn met schimmel gemaakt en anderen bevatten weer kruiden of pesto. En er zijn kazen uit verschillende landen en streken. Om een heel...

Kwarktaart met stoofpeertjes vers van het seizoen. Zo maak je met (overgebleven) stoofpeertjes ook nog een heerlijke taart, zonder oven nodig te hebben.

Van vers nazomer fruit kun je dit heerlijk frisse vlierbessen bramen ijs maken. In combinatie met Griekse yoghurt heb je een lekker en simpel dessert.

Pesche ripiene Hoewel langzamerhand iedereen wild van wilde perziken is,  heb je voor Pesche Ripiene toch echt de good old pluizige, ronde, gele perziken nodig. Perziken zijn steenvruchten. Dat wil zeggen vruchten met één harde (grote) pit. Verwijder de pit en je hebt een holte en die holte kan je...

Gevulde perziken met aardbeiensaus Perziken zijn steenvruchten. Vruchten met één (grote) harde pit. Zodra je de pit verwijdert ontstaat er een holte die je mooi kan vullen. Gevulde perziken worden vooral in Italië gegeten en daar spreekt men dan over pesche ripiene. Ik schreef er een heel verhaal over, want...

Pesche ripiene, gevulde perziken volgens Italiaanse receptuur. Zoals ik al eerder schreef, het recept voor Pesche Ripiene, gevulde perziken komt oorspronkelijk uit Piemonte, Italië. In de loop der tijd zijn er allerlei variaties op het recept bedacht, maar altijd draait het om de perziken die gevuld worden met amaretti (bitterkoekjes)....

Dessertsoepje van Aalbessen. Ik heb in mijn tuin 2 grote struiken die momenteel vol hangen met aalbessen. Elke dag komen er een heleboel vogels zich tegoed doen aan mijn bessen. En alhoewel ik die vogels best wat gun wil ik zelf natuurlijk ook mijn deel. Daarom heb ik dit lekkere "soepje" gemaakt en...

Pavlova met zomerfruit. Pavlova, Heerlijk zacht schuim met zomers vers fruit en verse room. Hoe heerlijk kan de zomer zijn, voor mij persoonlijk is de zomer met al zijn verse heerlijke fruitsoorten een feestje. Het recept is dus variabel met alle soorten fruit, dus mocht u er een andere draai aan willen geven is...

Ben je ook zo dol op vers fruit? Ik kan er niet vanaf blijven! Ik woon in de Betuwe en op weg naar huis kom ik regelmatig langs van die fruitstalletjes die in de boomgaarden staan. Vorige week stopte ik bij één van die stalletjes. Een vriendelijk Poolse dame verkocht...

Mexicaanse Tequila met aardbei en mango. Eigenlijk ben ik niet zo dol op tequila. Het is mij een tikkeltje te sterk, te gevaarlijk om te drinken. En oh, wat kan je lelijk onderuit gaan van een paar Margarita's.... Maar, het leuke van dit nagerecht is hem nou net dat scheutje tequila! Een scheutje...

Gebakken bananen met honing. Als je lekker en pittig Aziatisch (oosters) hebt gegeten dan is dit het perfecte dessert ter afsluiting. Ik lust hier wel pap van! Die is net zo lekker als bij de Chinees en ook de perfecte afsluiting van een complete rijsttafel. Serveer ze warm op een bord...

Toen wij nog op de flat woonden hadden wij een ontzettende lieve buurvrouw die mij telkens verraste met zelfgemaakte Tutti Frutti.  Ik was verkocht! Tutti Frutti is een combinatie van gedroogde zuidvruchten geweekt in appelsap en rum. Heerlijk als nagerecht, bijvoorbeeld in de vla of over ijs. Maak bijvoorbeeld een eigen creatie...

Zoals alles wat je zelf maakt is deze home made vanillepudding ook veel lekkerder dan die uit een pak. Lekker vol en romig van smaak! Combineer de pudding ook eens met koekjes of (gepureerd) fruit. Bewaartip: dek de kom of puddingvorm af met plastic folie. Leg het folie direct op...