Ontbijt en lunch

Wil je eens wat anders dan een boterham met kaas of je ontbijt lekker meenemen naar je werk? Deze aardbeien ontbijtpotjes zijn snel gemaakt en ideaal.

Maak eenvoudig je eigen cruesli met dit heerlijke granola recept. Veel smakelijker dan wat je uit een pak haalt. Lekker door de yoghurt of melk.

Originele variant op de klassieke crostini: zoete crostini. Deze zoete crostini beleg je met een ricotta mengsel en heerlijk (zomer)fruit. Leuk ontbijtidee!

Zalm en avocado; een magische combinatie, dit ontbijtje is de moeite waard om je bed voor uit te komen en zorgt voor een beetje magie bij je ontbijt.

Een rijkgevulde omelet met spinazie, zalm en kaas. Een lunch, maar ook inzetbaar als snelle maaltijd na een drukke dag. Recept, inclusief variatietips.

Griekse kip gyros met een zelfgemaakt pitabroodje doet je zó weer teruggaan naar de Griekse stranden.... Na veel zoeken hebben we het recept gevonden voor het ultieme pitabroodje dat dit Griekse gerecht helemaal afmaakt.

Ontbijtwafel met ham en kaas, de klassieke tosti maar dan als wafel met een gebakken ei on-top omdat een ontbijt zonder ei niet helemaal af is.

Een bruschetta is een gegrild broodje die je kunt belegen met wat jij lekker vindt. Hier vind je drie heerlijke variaties met zalm, tomaatjes en rode druif.

Heerlijk zachte koffiebroodjes met kokos en een prachtig mooie groene kleur door het gebruik van de pandan.  Deze koffiebroodjes met kokos zijn een zeer geslaagde variatie op de bekende Cinnamon-rolls.

Een lekker zoet brood, gevuld met gedroogde vruchten en noten. Het brood is gevormd in een vlecht omdat een vlechtbrood echt veel gezelliger staat op tafel. Dit vlechtbrood met gedroogd fruit is een feest op iedere ontbijt-, lunch- of brunchtafel.

Banaan op een broodje is al een feestje op zich. Deze sandwich met roomkaas en banaan is dan een dubbel feestje. Heel simpel en makkelijk te maken en heerlijk om te eten. De sandwich met roomkaas en banaan is heerlijk bij het ontbijt. Echt een sandwich waarmee je laat zien dat je er een portie liefde in stopt.

Extra vitamientjes kunnen we allemaal wel gebruiken, met deze winterse fruitsalade die we serveren op een bananenwafel krijg je extra vitaminen binnen. Maar naast de vitamientjes is deze bananenwafel met een winterse fruitsalade een echte traktatie voor jong en oud.

Niets mis met een boterham met kaas, maar ook bij het ontbijt kun je verrassen. Zet deze muffin met bosbes en banaan eens op de ontbijttafel. Ze zijn fruitig, voedzaam en verrassend tegelijkertijd. Je kunt de muffin met bosbes en banaan natuurlijk ook bij een high tea of als tussendoortje serveren.

Simpel en lekker, dat is deze hartige cake. Hartige muffins zien we wel vaker maar ook een cake kun je prima vullen met hartige ingrediënten. Serveer een hartige cake als ontbijt- of lunchgerecht. Je kunt natuurlijk ook een mooie plak hartige cake bij de borrel serveren.

Gezond en lekker. Dat zijn deze cottage cheese pannenkoekjes. Zo zet je de Dutch pancakes eens heel anders op tafel. Serveer de cottage cheese pannenkoekjes met verse ingrediënten naar keuze als ontbijt- of lunchgerecht. Ik maakte de cottage cheese pannenkoekjes met een tomaten/avocado salsa.

Het wentelteefje blijft altijd hot, maar vaak worden deze heel erg basic gemaakt. Een wentelteefje kan natuurlijk nog veel luxer, en gezonder. Probeer maar eens dit wentelteefje met banaan. Gebruik gerust rijpere bananen en je restjes oud brood. Je wentelteefje wordt er echt niet minder lekker om.

Deze pap van quinoa is makkelijk weer op te warmen, dus ideaal om een groter portie te maken en te gebruiken als snel ontbijt voor de volgende dag. Met deze pap van quinoa gaan de kinderen met volle maagjes naar school en kunnen ze de ongezonde kantine snacks hopelijk weerstaan.

Met een zak vol hazelnoten in huis zelf hazelnootpasta maken. Dat werd een aangename verrassing op mijn boterham, zo lekker at ik hazelnootpasta nog niet eerder. Door gebruik te maken van kokosolie geef je er je eigen draai aan. De hazelnootpasta krijgt zo een heerlijk lichte kokossmaak.

Deze broccoli soufflé is een gerecht waar je u tegen zegt en stiekem ook nog eens erg handig om dat restje broccoli van gisteravond in te verwerken. Eet hem als lunch of met een broodje en/of salade erbij als hoofdgerecht. Schrik niet van het woord soufflé. Volg het recept en ook jouw soufflé wordt een succes.