Recepten

Recepten om zelf te maken. Gebruik verse ingrediënten en ga voor kwaliteit. Weet wat je eet! Met onze betrouwbare recepten eet jij altijd lekker en vers.

Tiramisu van bitterkoekjes met perziken

Vers zomerfruit. Dat is gezond genieten van de zomer. In dit recept gaan we eens aan de slag met verse perziken in een overbekende tiramisu 250 gram bitterkoekjes 2 dl amaretto 4 perziken 1/4 liter slagroom 125 gram witte basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker kaneel 500 gram mascarpone 20 gram amandelsnippers...

Appeltje, gevuld met haringsalade

Een appeltje als voorgerecht, het is lekker, het is origineel, zeker als je deze ook nog eens vult met een echt lekkere haringsalade. 2 nieuwe haringen 4 middelgrote appelen (Jonagold/Elstar) 1 eetlepel citroensap 2 lente-uitjes 1 stengel bleekselderij 2 eetlepels magere yoghurt 2 eetlepels mayonaise 1/2 eetlepel fijngehakte dille Zet...

Aardappelsoep met prei en haring

Nu de Hollandse Nieuwe er weer bijna zijn willen we jullie dit recept niet onthouden. Bij haring denken we namelijk vaak aan een broodje, maar ook in deze soep laat de Hollandse Nieuwe zich prima smaken. 1 kg aardappelen (afkokers) 1 l visbouillon (van tablet) 3,5 dl melk 2 uien...

Nasi goreng met kipsaté

Gewoon lekker en vertrouwd, de nasi met kipsaté. Natuurlijk kunnen liefhebbers ook kiezen voor varkensvlees, maar kies in ieder geval voor kwaliteit. Wanneer ik elders wel eens nasi met saté eet kauw ik vaak op taai en droog vlees. Zorg voor kwaliteit en lekker mals vlees in een mooie milde...

Lamsfilet met voorjaarsgroenten uit de wok

Lamsvlees is natuurlijk typisch voorjaar. Deze schotel is al helemaal voorjaar. Serveer met een frisse salade en een voorjaarspasta. 400 gram lamsfilet, in dunne plakjes 100 gram jonge bospeen, in kleine stukjes 100 gram sugar snaps 8 eetlepels olijfolie 1 sjalotje, fijngesneden 1 teentje knoflook, fijngesneden 12 gepelde sjalotten 100...

Botersaus

Botersaus, dat kreeg ik altijd al van mijn oma. Een heerlijke klassieker die je ook vandaag nog prima kunt serveren bij bijvoorbeeld asperges. 60 gram boter 15 gram bloem 250 ml bouillon zout en peper Smelt 15 gram boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk een deel...

Tjap Tjoy

Een lekker gerechtje voor warme dagen. Fris, oosters, snel en lekker. De jonge groenten maken het gezond en verrassend. 300 gram rijst naar keuze (neem pandan of basmati voor meer smaak) 3 eetlepels olie 1 teen knoflook, gesnipperd 3 eetlepels oestersaus 2 eetlepels sojasaus 500 gram kipfilet, in stukjes 2...

Voorjaarscrumble met rabarber

Old fashioned, maar wat is dit lekker. Een crumble van rabarber. Voorjaar op en top en zo simpel te maken. Meer gaan we er maar niet over zeggen. 600 gram rabarber 125 gram kristalsuiker 1 vanillestokje 150 gram bloem 100 gram kristalsuiker 100 gram fijngehakte walnoten 75 gram boter Verwarm...

Citroensaus met lente uitjes

Lente uitjes zijn een prima inspiratie voor het voorjaar. Wat dacht je bijvoorbeeld van een lekker stukje kipfilet met deze verrukkelijke citroensaus met lente uitjes. Een prachtige smaakcombi die bovendien ook nog eens snel op tafel staat. 60 ml citroensap 60 ml kippenbouillon 1,25 dl water 1 eetlepel honing 1...

Romige hamsaus

Deze hamsaus is gemaakt op basis van een bechamelsaus. Een echte topper bij asperges. Mits goed bereid, heerlijk romig van smaak en een goede ham geeft veel smaak af in deze saus. 15 gram boter 15 gram bloem 250 ml melk peper, zout, nootmuskaat 50 ml room 100 gram gekookte...

Zalmsaus

Deze romige zalmsaus maken we op basis van een roux, aangevuld met crème fraiche. Zo krijgt de saus een super romig karakter. Serveer bij asperges of witvis. 100 gram gerookte zalm 100 gram creme fraiche 200 ml visbouillon 15 gram boter 15 gram bloem 1 theelepel citroensap 1 theelepel gedroogde...

Lekker vers: Voorjaarssalade van raapsteeltjes

Het voorjaarsgevoel wordt echt wakker als je de eerste raapsteeltjes op je bord ziet liggen. Van harde wintergroenten naar de zachtheid en tederheid van deze "vergeten" groente. Met deze snelle en smakelijke salade ga je dit voorjaar heel vaak raapsteeltjes eten. 150 gram raapsteeltjes, gewassen en van de worteltjes ontdaan...

Pasteitjes met lentegroenten

Na een lange winter zijn we met zn allen blij met de eerste zonnestralen. Laat dat dan ook op tafel zien. Er komt beweging in de natuur en daarmee komen er ook allerlei lekkere voorjaarsgroenten op de markt. Inspiratie is er de komende tijd dus weer voldoende. Kijk maar: 1...

Paprika’s gevulde met zuurkool (magnetronrecept)

Zuurkool wordt vaak als stamppot geserveerd. In de tijden dat het echter minder koud wordt is dit gerecht een echte aanrader. Lekker bij een flinke scharrelkip met gebakken aardappeltjes. 500 gram zuurkool 4 bosuitjes 6 eetlepels zure room 4 theelepels chilipoeder 2 theelepel karwijzaad 2 rode paprika Laat de zuurkool...

Risotto met tomaat en paprika

Nu het seizoen van Hollandse tomaten en parika's weer langzaam op gang komt is dit gerecht een heerlijke voorjaarsbrenger. Culinair, smaakvol en vers van eigen bodem. Alleen de rijst halen we van ver. 2 groene paprika's 5 tomaten 125 gram champignons (in schijfjes) 1 ui 2 eetlepels olie 300 gram...

Pittige komkommer garnalen cocktail

Een garnalencocktail kan soms best wat minder ouderwets. Dit recept geeft een prachtige en smaakvolle variant van de alom bekende garnalencocktail. 1 komkommer 100 gram garnalen 100 gram gruyèrekaas 1 krop sla 1 dl mayonaise 1 dl yoghurt 1 theelepel suiker 1 citroen tomatenketchup verse dille zout en peper Schil...

Komkommerrolletjes met forel

Ook bij de borrel kun je prima een gezond hapje op tafel zetten. 1 sinaasappel 1 komkommer 8 plakjes gerookte forel 1 eetlepel mosterd Pers de sinaasappel uit. Schil de komkommer. Snijd de komkommer met een scherp mes, een dunschiller of een kaasschaaf in de lengte in dunne plakken. Leg...

Komkommer met ananas en rode ui

Wil je alsjeblieft voor dit recept de moeite nemen om een verse ananas te schillen? 80 gram suiker 1 deciliter wijnazijn 0.5 deciliter water 1 halve theelepel zout 250 gram ananas, in stukjes 1 komkommer 1 wortel 1 rode ui 1 bosje rucola 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes Breng in een...

Uitgelicht

Nieuwe recepten

Handige kooktips

Welkom terug!

Inloggen

Registreer op Lekker Tafelen

Vul onderstaande gegevens in om te registeren

Krijg je wachtwoord terug

Vul gebruikersnaam of mailadres in om je wachtwoord te resetten