Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Recept rubriek

Recept

Recepten om zelf te maken. Gebruik verse ingrediënten en ga voor kwaliteit. Weet wat je eet! Bij ieder recept vind je instructies en het is echt niet zo moeilijk als je misschien denkt.

Asperges met ham in kruidensaus

1 kilo witte asperges wat peterselie wat bieslook wat basilicum 3 ons beenham 4 eieren 75 gram boter wat droge witte wijn Schil de asperges met een dunschiller van net onder het kopje naar beneden. Snijd ca. 2 centimeter van de houtige onderkant af. Breng in een grote pan ruim water met wat zout aan de kook en kook de asperges hierin in…

Asperges met biefstuk

Asperges, doe maar normaal, dan doe je gek genoeg! Als absolute aspergefan wil ik dit altijd maar weer even benadrukken. Er wordt veel over geschreven, maar er wordt meer over gepraat dan dat ze werkelijk gegeten worden. De bereiding is niet zo complex als veel mensen denken. Natuurlijk moet je ze eerst schillen, maar dat moet met een aardappel…

Asperges met beenham

2 kilo asperges mespunt suiker 2 theelepels citroensap 1 beenham van ca. 5 á 6 ons 3 eetlepels citroensap 2 eetlepels honing 1 eetlepel bruine suiker 1 teentje knoflook uit de knijper 1 theelepel mosterd Verhit de oven voor op 200 °C. Meng in een kommetje citroensap, honing, bruine suiker, knoflook en de mosterd. Smeer hiermee de ham in. Stop de ham in een braadzak en bind de zak goed…
Lees verder...

Andijvie met spek uit de wok

400 gram katenspek in dikke plakken gesneden 4 eetl. olie 3 druppels tabasco 1 eetl. balsamico-azijn 1 mesp. gemberpoeder 500 gram andijvie gesneden 450 gram voorgekookte krieltjes of aardappelschijfjes 100 gram gemengde noten of cashewnoten of walnoten 100 gram taugé of alfalfa Snijd het spek in smalle reepjes. Verhit de helft van de…

Amerikaanse biefstuk

4 biefstukjes tartaar 2 plakken ham van 50 gram zout en (versgemalen) peper 80 gram boter 4 eieren 8 ansjovisfilets 1 eetlepel kappertjes Snijd de plakken ham doormidden en snijd ze bij zodat ze iets groter zijn dan de biefstukjes. Bestrooi de biefstukjes met peper. Verhit de helft van de boter in een koekenpan tot het schuim is…

Aardappelomelet met uien en pijnboompitten

750 gram aardappelen 1 dl olijfolie zout, peper 6 eieren 3 grote uien 2 teentjes knoflook 2 dl zure room 1/2 tl cayennepeper 2 el pijnboompitjes Snijd de aardappelen in plakjes, halveer de uien en snijd ze in smalle partjes. Verhit in een grote koekepan of hapjespan 3/4 dl olijfolie, doe hierin de aardappelen, uien en knoflook uit de…

Aardappelomelet met tomaten

1 kilo aardappelen 100 gram spekblokjes 2 uien 8 tomaten 50 gram boter 6 eieren 6 eetlepels melk peper en zout paprikapoeder Schil de aardappelen en kook ze in een pan met een beetje water en een snufje zout bijna gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in plakjes. Pel de uien en snijd ze in ringen. Ontvel de tomaten en snijd ze in plakjes.…

Aardappelen, gevuld met gorgonzola

2 grote aardappelen (ca. 400 gram) 25 gram gorgonzola 3 eetlepels melk peper, zout en nootmuskaat, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook 25 gram gerapste kaas Boen de aardappelen schoon en pof ze in 6 minuten in de magnetron op vol vermogen gaar. Pak ze in een doek en laat ze ca. 30 minuten afkoelen. Snijd een kapje van de aardappelen en schpe met een theelepel het kruim eruit. Laat wel een…
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer