Recepten

Dit Taartje oogt mooi en is toch erg makkelijk te maken. Om dat het warm is buiten hebben we niet altijd zin om te bakken in de oven, maar omdat we toch zin hebben in iets lekkers ` bakken` we in de koelkast. 180 gram boter snufje kaneel 300 gram bastognekoeken 125 gram...

Coquilles op een bedje van avocado-mango met uienvinaigrette. Dit is een voorgerecht dat er zijn mag. Neem geen coquilles uit de diepvries want die zijn echt niet lekker. Haal verse bij de visspecialist of bij de visafdeling bij een horecagroothandel zoals Hanos, Sligro. Als je het zelf niet weet dan haalt...

Frisse avocadosalade met rivierkreeftjes. Omdat verse avocado momenteel actueel is bij ons (het past prima bij de zomer) heb ik ook nog wat lekkers. Maak deze salade eens. In tien minuten klaar, lekker, fris en heel gezond. Zo zet je in die tien minuten wel een heel mooi en lekker voorgerechtje...

Piri Piri Portugese kipmarinade. De lekkerste Piri Piri marinade maak je natuurlijk gewoon zelf. Piri Piri is Swahili voor rode peper, en komt oorspronkelijk uit Amerika, waar het door Portugese Zeevaarders via Afrika naar Portugal werd gehaald. Dit recept is origineel uit Zuid Portugal, één van mijn favoriete vakantie landen. 4 teentjes knoflook...

Dit is een heerlijk en tikje chique gerecht. Leuk als voorgerecht, maar doet het ook goed bij een buffet. (Voor 6- 10 personen) Voor de terrine: 300 gr zachte geitenkaas sap en rasp van 1/2 citroen 3 el goede olijfolie (zee)zout en vers gemalen peper 2 à 3 rijpe avocado’s erbij:...

Dit gerecht brengt de zomer op je bord! Heerlijk fris, maar met een hartige bite door de chorizo. 2 maiskolven 1 avocado 400 gr kidney- of zwarte bonen uit blik 200 gr kerstomaatjes (of andere smaakvolle tomaten) 1 kleine rode ui 1 tl komijnpoeder geraspte schil + sap van 2...

Avocado kan heel goed gebruikt worden om een romige zoete substantie mee te maken . De avocado past niet alleen in hartige gerechten, er wordt zelfs ijs van gemaakt of pudding en hij kan in een zoete smoothie verwerkt worden. Dit recept is bovenal geschikt voor mensen die een lactosevrij dieet...

Deze heerlijke, pittige mayonaise maakt ieder gerecht meteen Mexicaans! Of je het nou op een sandwich smeert of bij patat, kip of vis serveert…. Ik heb standaard een voorraad in huis van de blikjes chipotle in adobosaus, want de typische smaak van dit product komt in meer dan één van...

Rauwe zeebaars met verse avocado en verse kruiden. Dit is een wel een heel erg lekker hapje en ziet er nog leuk uit ook. Leuk om als amuse te presenteren of lekker voorgerecht waarmee je echt kan scoren. Ook lekker slank en gezond. Ik heb er toen een amuse van gemaakt,...

Een barbecue(veelal afgekort: BBQ of bbq; vaak foutief als "barbeque" geschreven) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt ook wel grillen genoemd. Barbecueën wordt vaak aangegrepen voor een sociaal gebeuren. Vaak worden er gasten uitgenodigd. De combinatie van het...

Zo simpel maar zo lekker zo lekker kan vers zijn. Na de vraag "wat zullen we voor dessert nemen", kwam al snel de reactie, die aardbeien met die lekkere kruimeltjes. Ingrediënten voor 4 personen 500 gram aardbeien 1 liter volle Yoghurt 2 chocolate chip cookies Eén avond van te voren,...

Pasta met worst uit Norcia (Umbrië) - Norcia (Umbrië)  staat o.a. bekend om zijn worst. Het is een typische boeren plattelands keuken. Daar heb ik voor de eerste keer pasta met worst gegeten en het smaakte heerlijk. Toen ik onlangs verse worst in de koelkast had liggen en ik absoluut geen...

Verse vis is niet alleen lekker maar ook heel gezond.  Je kan er alles mee doen. Ik heb nu eens verse Kabeljauw klaargemaakt op z’n Italiaans. Dit was dus smullen en heel erg lekker. Denk er wel om dat vis snel gaart en klaar is. Gebruik liever geen diepvriesvis en...

Een geweldig Italiaans voorgerechtje dat je kunt serveren met een tomatensaus. 100 gram zelfrijzend bakmeel 2 eieren, losgeklopt 1/2 dl. melk 300 gram courgette 2 eetlepels verse tijm 1 eetlepel olie zout en peper Zeef het zelfrijzend bakmeel boven een grote kom en maak in het midden een kuiltje. Schenk...

Romige Mediterrane pasta met groente en kaas. O lala dit is wel vreselijk lekker. Wil je pasta eten en het een beetje veggie houden neem en proef dan deze eens. Ik had verse groente liggen en die moest op. Dit heb ik ervan gemaakt, verschrikkelijk lekker, licht en alsof je je...

Gevulde tomaten op Toscaanse wijze. Verse tomaten zijn niet alleen gezond, maar ook heel erg lekker. Dit is een uitstekend bijgerecht bij veel Italiaanse gerechten, maar het is ook een prima lunchgerecht. De vulling is hoog op smaak gebracht met een klein beetje truffelolie, Parmezaan en verse Italiaanse kruiden. Het dakje...

Spaghetti met pittige tomatensaus en Parmezaan. Nog een lekker bord pasta met heel veel soorten smaak. Het hoeft niet altijd met gehakt of vis. Een bordje pasta met een luxe, pittige, veredelde tomatensaus is ook erg lekker. Ook dit is een prima lunchgerecht. 500 gram spaghetti 1 ui (gesnipperd) 3 teentjes...

Bulgur wordt gemaakt van tarwekorrels die gestoomd en gedroogd worden en vervolgens gemalen of gebroken. Je kunt het prima gebruiken als vervanger voor couscous of rijst. Deze bulgursalade is lauwwarm, maar je kunt hem ook koud eten. Lekker als lichte avondmaaltijd, maar ook ideaal voor een picknick of  in je lunchbox....

Strawberry Shakes Gezond genieten van de heerlijkste aardbeidranken die heel eenvoudig zelf zijn te maken Ingrediënten: melk yoghurt Hollandse aardbeien Extra nodig: blender Bereiding: Ontkroon de aardbeien en halveer deze. Voor een aardbeienmelk: Schenk de melk in de blender en voeg de aardbeien toe. Even pureren en mengen en klaar...