Saus

Zelf gemaakte sambal van rode pepers met wat verse toevoegingen en een aantal smaakmakers. Dit is niet de échte maar sambal op mijn manier.

Deze pittige tomatensaus van verse tomaten is geweldig met pasta, rijst of met de oer Hollandse gehaktballetjes. In de zomer maken in de winter profiteren.

De basis hummus is gemaakt van kikkererwten. Maar witte bonen kun je ook gebruiken. Bijvoorbeeld voor deze kleurrijke hummus van bietjes en geitenkaas.

Boter, bloem, melk, room. Zijn dat ook basisingrediënten in jouw keuken? Daarmee maak je deze eenvoudige roomsaus. Een upgrade voor talloze gerechten.

De lookalike van de wereldberoemde hummus is de hummus met witte bonen. Geen echte hummus maar zó lekker dat je deze zeker moet proberen!

Deze luxe hummus met avocado is zacht van structuur en heerlijk romig van smaak door de toevoeging van avocado. Om te dippen of als broodbeleg.

Witte wijnsaus word van oorsprong voornamelijk gebruikt bij visgerechten. Maar witte wijnsaus is ook lekker bij je asperges of kip.

Een zelfgemaakte kruidenboter is zoveel lekkerder dan kant-en-klare kruidenboter. Met goed stokbrood is dat echt genieten. Van roomboter en verse kruiden!

Ravigottesaus maak je net zo gemakkelijk zelf. Dit recept overtreft qua smaak de ravigottesaus de je meestal kant-en-klaar koopt. Lekker bij kibbeling.

Eet je asperges? Maak er dan deze klassieke eiersaus voor asperges bij. Geklaarde boter en een eitje. In no time op tafel en dat is écht smullen!

Als de tomaten op z'n best zijn is het heerlijk om deze pittige Tomatenchutney te maken. Zo profiteer je langer van de oogst!

Mousseline saus is een luxe variant van de veel bekendere Hollandaise. Door room toe te voegen krijg je de perfecte saus bij bijvoorbeeld vis of asperges.

De klassieke hollandaise saus is weer helemaal terug van weggeweest en wij snappen wel waarom. Met deze duidelijke foto instructie lukt hij ook bij jou!

Zelf saus maken is zoveel lekkerder dan de kant en klare sauzen uit de supermarkt! Deze dijonaisesaus is een heerlijke topping voor veel gerechten.

Bij de gyros hoort natuurlijk een lekkere tzatziki. Je kunt de tzatziki echter ook als dipsaus geven met komkommer, paprika, bleekselderij of brood.

De bearnaisesaus is eenvoudig zelf te maken maar wordt vaak vermeden omdat deze zou gaan schiften. Met dit recept + uitleg gaat je dat niet overkomen.

Gerechten van vroeger zijn pure nostalgie!! De uiensaus is er daar één van. Een saus die je niet zo vaak meer ziet. Lekker bij diverse soorten vlees.

Twee varianten voor de nostalgische tutti frutti compote. Ken je het nog van je oma? Het recept plus tips voor de lekkerste combinaties.

Labneh, een romige yoghurt dip uit Libanaon. Het maken van hangop, of labneh in dit geval, stelt geen fluit voor. Een recept voor Labneh met za'atar.