Saus

De bearnaisesaus is eenvoudig zelf te maken maar wordt vaak vermeden omdat deze zou gaan schiften. Met dit recept + uitleg gaat je dat niet overkomen.

Zelf visbouillon maken is zo gepiept. Vertel je visboer wat je gaat maken, en hij helpt je aan de lekkerste dingen voor jouw visbouillon. Je maakt dan een heerlijke basis voor soepen en sauzen. Bewaar de visbouillon door ze in te vriezen als ijsblokjes.

Van tamme kastanjes kun je Crème de marrons maken. Een heerlijke crème voor op een stokbroodje, een pannenkoek of als basis voor een dessert.

Waarschijnlijk het meest makkelijke recept ooit, deze dip van feta en citroen. Enkele ingrediënten kort mengen, et voilà. Je gasten zullen echt smullen.

Waarom moeite doen voor een goed stuk vlees als je er zo'n kant en klaar sausje bij serveert. Maak je eigen stroganoff saus voor optimale smaakbeleving.

Ook van groene tomaten kun je een voortreffelijke groene tomatenchutney maken. Deze is heerlijk bij vlees, stamppoten

Deze calorie-arme tonijn dip op yoghurt basis met Cajunkruiden is beslist geen flauwe dipsaus voor bij je rauwkost, chips of toast. Ook lekker als dressing!