Lekker Tafelen
Online foodmagazine voor iedereen
Soep rubriek

Soep

Zondagse soep met asperges

Dit is zo`n recept dat van moeder op dochter overgaat en waar je niets aan moet veranderen omdat het gewoon goed is! Deze soep kregen we vroeger thuis altijd op zondag. Door het jaar heen "naturel" en in het aspergeseizoen met asperges er in. De basis is een heerlijk getrokken runderbouillon, dus dit is een heldere aspergesoep. Een heerlijke…

Romige aspergesoep met ei en ham

Als je bent opgegroeid in een streek waar de asperges als paddenstoelen uit de grond schieten kan het niet anders dan dat je alle geheimen van "het witte goud" kent. Zo zijn er een aantal dingen die je door de jaren heen leert en toepast om het beste resultaat te verkrijgen. Deze soep is met liefde bereid en het beste is uit de kast gehaald om er…

Wortelsoep met gember en koriander

Wortels zijn eigenlijk altijd goed verkrijgbaar, en dus kun je deze soep het gehele jaar door maken. Bomvol vitamine C en prachtig oranje van kleur! Dit recept is geschikt voor 4 personen. Deze wortelsoep met gember en koriander is lekker als lunchgerecht, maar vormt als je er vers brood en een salade bij serveert ook een gezonde en volwaardige hoofdmaaltijd. 500 gram wortels, schoongemaakt…
Lees verder...

Heerlijke zacht romige paprikasoep

Dit recept is geschikt voor 4 personen. Lekker met wat versgebakken brood er bij, bijvoorbeeld het knapperige en snelle karnemelkse brood. De oven staat al aan voor het roosteren van de paprika' s en dan gaat het bakken van dit brood in een moeite door. Deze mooie oranjerode soep is lekker pittig door de Engelse kerrie, maar toch zacht romig van…

Warme winterse maaltijdsoep uit Italie

Ribollita heet deze soep eigenlijk. Letterlijk betekend dit '2 keer gekookt'. Deze maaltijdsoep op basis van witte bonen en reepjesvlees is qua voedingswaarde vergelijkbaar met onze Hollandse snert. Het zetmeel in de witte bonen zorgt voor dit stevige winterse karakter. Serveer met verse ciabatta of focaccia. Witte bonen uit blik (800 gram), of…

Indonesische pompoensoep

Mijn kinderen zijn gek op deze heerlijke Indonesische pompoensoep.  De prachtige oranje kleur, de fluwelige structuur, het zachte van de kokosmelk en dan ineens het pittige van de sambal. Een heel feestelijk soepje als je hem afgarneert  met een toefje crème fraiche. Het is een echt herfstsoepje. 2 kipfilets heel fijn gesneden 1 kippenbouillontablet 1 groentebouillontablet…
Lees verder...

“Borsch” Bieten soep uit de Oekraïne

 Borsch is een héél populair recept wat oorspronkelijk uit de Oekraïne komt. Het is een overheerlijke goed gevulde soep uit het receptenboek van Julia’s (Oekraïnse vriendin) Oma! Belangrijk is dat je zoveel mogelijk verse ingrediënten gebruikt. Het is een rode bieten soep die op heel veel verschillende manieren kan worden bereid, maar ik…

Kippensoep zoals ze dat in Thailand doen.

Verse kippensoep, de Engelse Nigella Lawson noemt het troosteten. En als je dit gerechtje neemt zeg jij dat straks ook. Deze romige kippensoep maken we volgens Thaise receptuur met kokosmelk, citroengras en verse koriander. Voor de ingrediënten moet je even langs de plaatselijke toko, maar de bereiding is zeer eenvoudig.

Drie keer selderij in je soep

Selderijsoep, op zich niet heel uniek, maar met drie soorten selderij in één kom soep zet je je gasten wel iets aparts voor. Dat is een echt welkom aan je gasten. 1/2 knolselderij 6 stengels bleekselderij 6-8 takjes bladselderij 2 groente- of kruidenbouillontabletten 4 eetlepels crème fraîche olijfolie Schil de knolselderij dik en snijd…

Minestronesoep

Deze rijkgevulde soep is een eer om op tafel te zetten. Geniet van de verse ingrediënten, de prachtige kleuren en de grootse smaken.

Witlofsoep met amandeltjes

Op basis van een blanke roux maak je deze smaakvolle witlofsoep. In een kwartiertje heb je zo een prachtig voorgerechtje om je gasten op te trakteren. De amandeltjes en de peterselie dienen als garnering maar voegen ook zeker de juiste smaak toe aan deze soep. 350 gram witlof 30 gram boter 30 gram bloem 2 dl water 2 dl melk 1 ui 100…

Kippensoep

Kippensoep, iedereen eet het wel eens, iedereen kent het in ieder geval. Kippensoep kun je gerust zetten onder de noemer troost eten. Een verrukkelijke soep om even door een dipje heen te komen en in heel veel varianten te maken. Dit is een lekkere traditionele kippensoep, maar daar smaakt deze soep zeker niet minder om. Maak gerust een pan vol, want ook tussendoor is een kopje van deze soep een…
Lees verder...

Deze website maakt gebruik van functionele en commerciële cookies. Zonder deze cookies is deze website niet mogelijk en ze helpen u aan een betere gebruikerservaring. Oké Lees meer