Vegetarische recepten

Wil je een keer lekker eenvoudig en vegetarisch eten? Serveer dan deze aardappelschotel met tofu. Nog lekkerder met aardappelen van de nieuwe oogst.

De echte Mac and Cheese. Alle elementen in dit gerecht zorgen ervoor dat je elke hap weer naar een volgende verlangt. Maak nu de bekende Engelse Mac and Cheese lekker zelf. En ook hiermee kun je volop variëren. Kies voor vegetarisch of neem er een stukje vlees of vis bij. En voeg verse groenten naar keuze toe.

Serveer spitskool eens verrassend anders. Met smaakmakers als, gruyère en kwarteleitjes zet je echt iets lekkers op tafel. Spitskoolgratin met kwarteleitjes

Zomerse ovenschotel met volop groenten van het seizoen. Het gratin laagje is van kaas en deze zomerse ovenschotel is dan ook helemaal vegetarisch.

Een broccoliburger; verrassend lekker voor als je eens een dagje geen vlees bij je maaltijd wilt. Vul hem met camembert of gebruik een andere smeltkaas.

Als je van pasta houdt, zul je deze spinazie spätzle zeker waarderen! Nu ook gemakkelijk te maken zonder ingewikkelde apparatuur! Een authentiek Oostenrijks recept dat het hele jaar door gegeten kan worden.

Voor wie zin heeft in een broodje burger zonder vlees. De zelfgemaakte groenteburgers zijn een lekkernij en helemaal niet zo moeilijk om te maken.

Deze gevulde portobello's zijn gevuld met heerlijke Italiaanse smaken die we kennen als caprese; namelijk mozzarella, basilicum en tomaat.

Groentenlasagne; Bij een lasagne denk je spontaan aan gehakt, bechamel - en tomatensaus. Maar ik ga vandaag op de gezonde toer. We maken een lasagne zonder pasta.

Uit het boek Eating apart together maakte ik deze olijvenrisotto op 2 manieren. Eén voor de vleeseter en één voor de vegetariër. Samen Lekker Tafelen dus.

Aardappelgratin met tomaat en mozzarella is een Hollandse aardappelschotel op Italiaanse wijze. Een lekker doordeweeks gerecht, snel, makkelijk en met volop verse ingrediënten. De aardappelgratin met tomaat en mozzarella serveer je met kalfsvlees en een verse salade.

Het leuke van ravioli is dat je deze in ieder seizoen een andere vulling mee kan geven. Deze ravioli met ricotta en spinazie past natuurlijk helemaal bij het voorjaar. Gebruik ook eens snijbiet, andijvie of raapsteeltjes. Ravioli met ricotta is een mooie basis en pak er de groente bij die jij lekker vindt. Tafel lekker

Bak eens pizza met courgette. Kinderen vinden het prachtig om deze pizza te maken. Zet op tafel in de kindervakantie. Geniet tijdens het eten van deze pizza met courgette dubbel als je ziet hoe de kinderen moeiteloos een portie groenten naar binnen werken.

Deze lasagne van wortel is een heerlijk vegetarisch alternatief voor de alom bekende lasagne met tomatensaus. Zoals de naam doet vermoeden vormen wortels de basis van deze lasagne. Lasagne van wortel is verrassend anders en verrassend lekker, zo at je je wortels vast nog niet eerder.

Hou je van avontuurlijk eten? Zet dan deze schotel van Couscous met pompoen en halloumi eens op tafel. Een gezonde- en vegetarische maaltijd. Het recept bewijst dat vegetarisch eten helemaal niet saai hoeft te zijn. Krijg je gasten? Deze couscous met pompoen en halloumi kun je ze met trots voorzetten.

Probeer met de 'vergeten groente' schorseneren, eens deze heerlijke romige schorsenerengratin met aardappel. Zo heb je meteen je groente én je aardappel in één gerecht smakelijk gemaakt. Voor een schorsenerengratin zal echt iedereen graag aan tafel schuiven en je hebt zelf een makkelijke dag.

Gevulde tomaten met rijst zijn een heerlijk vegetarische maaltijd. Vul aan met een stukje echte Feta kaas en je waant je in Griekse sferen.

Groente in pindasaus is een heerlijk gerecht voor groot en klein. Lekker veel gezonde groenten in pindasaus met kardemomrijst. Dat word smullen vanavond.

Deze vegetarische groente lasagne zit vol vitaminen. Een gezonde, makkelijke en snelle maaltijd voor een doordeweekse dag.